lauantai 28. elokuuta 2010

Syksyiset omenamuffinit

Syksy on jo saapunut. Illat pimenevät, ihana viileä tuuli puhaltaa ja omenasato on parhaillaan.
Reseptitiimimme ideoi ihanat syksyiset omenamuffinit!

Taikina:
  • 200 g margariinia
  • 2,5 dl sokeria
  • 3 kananmunaa
  • 1 dl vaniljajogurttia
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 tl kanelia
  • 3 dl omenaraastetta (kaksi isoa omenaa tai kolme pientä omenaa raastettuna)

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää joukkoon huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, kaneli ja vaniljasokeri. Lisää seos taikinaan vuorotellen jogurtin kanssa. Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa turhaan. Lisää omenaraaste taikinaan ja jaa taikina Wiltonin Ruffle vuokiin (12kpl).

Vinkki! Kokeile myös punaisia ja vihreitä vuokia!

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes muffinien pinta saa kauniisti väriä.

Kuorrutus:

  • 3 dl vispikermaa
  • 200 g vaniljarahkaa
  • 2 rkl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma, lisää rahka ja kreemijauhe. Sekoita hyvin keskenään.

Pursota kuorrutus pyöreällä Städter 12 mm tyllalla jäähtyneen muffinssin päälle.

Laita värisokeri astiaan ja "dippaa" muffinssin kuorrutus Wiltonin vihreään tai punaiseen värisokeriin.


Viimeistele muffinssi tekemällä lehti vihreästä sokerimassasta tai lehdenvihreästä marsipaanista ruusunlehtimuotilla ja omenan kanta ruskeasta sokerimassasta tai ruskeasta marsipaanista.


Ihanan näyttäviä omenamuffineita valmistat nopeasti ja helposti. Nämä sopivat sadonkorjuujuhlien pöytään, rapujuhlien jälkiruoaksi sekä muihin syksyisiin juhliin!

keskiviikko 11. elokuuta 2010

Kakku pikkukoululaisille

Pienet eskarilaiset sekä ekaluokkalaiset ovat jo aloittaneet koulutaipaleensa, osalla se on lähiviikkoina edessä.
Leivo pienelle, uuteen elämänvaiheeseen astuvalle ihana kirjakakku Aapisen tapaan!


Kakun voit leipoa peruskakkupohjaan tai suklaiseen ja täyttää oman makusi mukaan.
Suosittelemme käyttämään tuoreita marjoja kakun täytteenä, niitä on vielä saatavilla!

Vinkki - suosittelemme kokeilemaan myös hyydykejauheita kakun täytteenä, ihania!

Koristelu:

Levitä palettiveitsellä vaahdotettua kermaa/sokerikreemiä kakun reunoille ja pinnalle. Kaulitse valkoinen massa suikaleeksi ja levitä se kakun reunoille, ei kirjan takareunaan!

Kaulitse päälle sopivan kokoinen keltainen massa. Vinkki - mittaa oma kakkusi ja leikkaa hieman suurempi pala. Saat siistittyä reunat marsipaaniveitsellä.

Paina marsipaanityövälineellä valkoiseen massaan sivujen viivat ja keltaiseen kirjan selkämys sekä etuosa kuvan mukaisesti.

Pursota kimallegeeleillä ABC-kirjaimet sekä numerot. Pyöritä vielä värillisistä massoista liidut kakun reunaan.

Confetti toivottaa opiskeluintoa niin eskarilaisille, ekaluokkalaisille kuin muillekin opiskelijoille!