maanantai 16. toukokuuta 2011

Onnea Leijonat! MM 2011 kakku

16 vuotta sitä odotimme, kultaista mitalia Suomen ehkä kiihkeimmästä urheilulajista - jääkiekosta. Poika on kotona, kiitos Suomen Leijonat!

Me halusimme heti aamusta koristella kakun teeman mukaisesti, nappaa vinkit!


MM 2011 kakku:
  • täytteet ja kostutus oman maun mukaan
  • valkoista sokerimassaa
  • sinistä sokerimassaa
  • kultaista efektisävyä
Valmista kakku oman maun mukaan. Täytteeksi sopivat loistavasti jo värien mukaan esim. mustikka- ja valkosuklaamousset.

Kuorruta kakku valkoisella sokerimassalla ja pyöritä kakun alareunaan sinisestä sokerimassasta nauha.
Valmista koristeet valkoisesta ja sinisestä sokerimassasta.

Leijonat saat valmistettua näppärästi silikonimuotilla, sivele pinnalle kultaista efektisävyä.

Vielä kerran, onnea Suomen Leijonat ja ensi vuonna uusiksi!

torstai 12. toukokuuta 2011

Ylioppilaslakki

Gaudeamus igitur....ja jälleen juhlitaan tuoreita ylioppilaita!
Suosikkikakuksi jo viime keväänä nousi ylioppilaslakin muotoinen täytekakku. Annoimme vinkkejä kuukauden päivät myymälöissämme kuinka kakku valmistetaan ja koristellaan.


Leivo pyöreä kakku. Pyöristä kakun kulmia ja  muotoile se yo-lakin muotoiseksi.
Täytä kakku mieleisilläsi täytteillä.

Koristeluun ja päällystämiseen:
Päällystä kakku valkoisella sokerimassalla.
Leikkaa alareunaan mustasta sokerimassasta nauha ja lippa. Kiinnitä ne koristeliimalla.

Pyöritä valkoisesta sokerimassasta pieni pallo, litistä se ja paina siihen kuvio yhdellä koristetikulla setistä. Sivele pinnalle kullan sävyistä efektisävyä ja kiinnitä koristeliimalla lyyra paikalleen.

Koristele halutessasi lakin reuna vielä punaisella ruusulla.

Vinkki! Voit kuorruttaa lakin myös valkosuklaisella suklaakuorrutteella ja värjätä lippaosan mustalla pastavärillä, viime kesän hitti!

tiistai 26. huhtikuuta 2011

Munkit, perusohje

Jos joulun perinneherkkuihin kuuluvat joulutortut, niin vappuun kuuluvat munkit. Tässä perusohje, jota voit tuunata lisäämällä taikinaan erilaisia mausteita tai tuunata näistä esim. berliininmunkkeja.

Taikina:
  • ½ l sinistä maitoa
  • vajaa 50 g tuoretta hiivaa
  • hyppysellinen suolaa
  • 1 kananmuna
  • 2 dl sokeria
  • vehnäjauhoja
  • 200 g voita sulatettuna
  • kardemummaa oman maun mukaan
Paistoon:
  • rypsiöljyä
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota joukkoon hiiva. Lisää muna, suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa hyvin taikinaa. Lisää sulatettu voi loppuvaiheessa ja alusta taikinaa hyvin.

Taikina saa jäädä normaalia pullataikinaa hieman löysemmäksi, että munkeista tulee pehmeitä. Emme anna tarkkaa määrää jauhoille mutta 8-10 dl on lähellä sopivaa, määrä riippuu niin jauhojen laadusta ja sormituntuma kertoo milloin jauhoja on tarpeeksi.

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla noin 20 minuuttia, mikroaaltouuni on sopivan vedoton paikka. Vaivaa taikina jauhotetulla alustalla. Pyöritä taikinasta pieniä palloja, tee reikä keskelle ja muotoile kauniiksi munkeiksi. Kohota munkit vielä liinalla peitettynä.

Paista munkit öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Pyöritä munkit sokerissa ja nauti heti lämpöisinä maitolasillisen kera.
Muista olla varovainen kuuman öljyn kanssa!

Vinkki! Lisää taikinaan sitruunan tai appelsiinin kuorta raastettuna, saat ihanan makusäväyksen!

maanantai 25. huhtikuuta 2011

Ilmapallokakku

Ilmapalloteema sopii niin pienille, isoille kuin myös Vapun juhlintaan!
Näyttävän kakun valmistat juhlapöytään sokerimassasta ja täytteet voit tehdä mielesi mukaan!

Ilmapallokakun koristeluun sokerimassaa ja pastavärejä.

Täytä kakku mieleisilläsi täytteillä ja kuorruta kakku valkoisella sokerimassalla ja tee marsipaaniveitsellä ilmapallon muotoisia kuvioita pastavärein värjätystä sokerimassasta. Pyöritä ohut nauha sokerimassasta naruksi ilmapalloille ja sommittele ne kauniisti kakun päälle.

Ilmapalloin koristeltu kakku sopii loistavasti siis pikkuisten syntymäpäiviin sekä sirkus aiheisiin teemajuhliin!

keskiviikko 26. tammikuuta 2011

Sydämellinen kakku ystävälle

Ystävänpäivä lähestyy ja nyt kannattaa aloittaa Ystävänpäivä-kakun suunnittelu.

Leivo sydänkakku oman reseptisi mukaan ja täytä kakku makusi mukaan.
Me annamme vinkit tämän ihanan sydänkakun koristeluun.

Sydänkakun koristelu:

Kuorruta kakku pinkillä sokerimassalla; levitä ohuelti vaahdotettua kermaa kakun pinnalle ja levitä sokerimassa päälle. Tasoita sokerimassa kakun muotoja mukaellen siloittajalla. Halutessasi aseta kakun alareunaan sokerimassasta pyöritetty nauha.

Ota erikokoisilla kukkamuoteilla kukkasia sokerimassasta. Aseta kukkanen muotoilusienen päälle, paina siveltimen päällä kukan keskelle. Saat kukkaseen upean muodon. Anna kuivua.

Asettele runsaasti kukkasia kakun päälle ja viimeistele kakku suihkauksella helmiäis-sprayta.

tiistai 11. tammikuuta 2011

Lahjapaketti ystävälle

Niin se joulu vaan meni jo ja uusi sesonki lumen keskelle on saapumassa. Ystävänpäivään ei ole enää kuin kuukausi!
Avasimme jo Ystävänpäivä-puotimme, kurkkaa ihanuudet ja tilaa tarvikkeet herkkulahjoihin nyt!

Lupaamme tarjoilla ideoita sekä herkullisia reseptejä joilla voit ilahduttaaa omaa ystävääsi, tarhan tai koulun opea!

Nämä ihanan herkulliset pienet lahjapaketti kahvikakkuset voit sujauttaa lahja- tai sellofaanipussiin ja viedä ystävillesi lahjana.

Lahjapaketti -kahvikakkuset:

  • 200 g voita
  • 200 g sokeria
  • 4 kananmunaa
  • 250 g vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • ½ sitruunan kuori
  • 1 dl maitoa/kermaa
  • ½ levyä (n.60g) valkosuklaata rouhittuna
  • Wiltonin joulunpunaista pastaväriä

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.

Ota taikinasta osa sivuun ja värjää se punaiseksi.

Voitele ja jauhota lahjapaketit -vuoka hyvin. Täytä ensin rusetti kohdat punaisella taikinalla ja lisää sitten lopputaikina, jotta saat vuoan täyteen.

Paista 175 asteessa noin 20-25 minuuttia. Anna kakkujen jäähtyä vuoassa vähintään 30 minuuttia ennen kumoamista.

Pakkaa pikkukakkuset lahjapusseihin ja ilahduta ystävääsi, lapsesi tarha- tai kouluopea!tajaa!

lauantai 1. tammikuuta 2011

Karkkikaakao

Joulublogimme siirtyi odottelemaan taas seuraava joulua, siihen on reippaat 300 yötä! Toivottelimmekin Hyvää Uutta vuotta asiakkaillemme, vähän väärällä vuosiluvulla mutta siis 2011 vuodelle onnea meille kaikille :).

Reseptiblogi alkaa täyttymään talvisilla herkuilla ja sesongista riippuen omana bloginaan. Jos Sinulla on mielessä jokin herkku tai tuote, josta haluat lukea reseptin/tuotetestauksen tms. täällä blogissamme niin laitathan meille palautetta.

Näin talven aikaan meille maistuu hyvä kaakao ja sen keitämme itse!


Karkkikaakao:

Kiehauta paksupohjaisessa kattilassa täysmaitoa ja lisää joukkoon maitosuklaanapit. Sekoita.

Kaada kaakao lasiin, ripottele pinnalle mini-vaahtokarkkeja ja aseta lusikaksi piparmintun makuinen karkkikeppi.

Vähän jouluinen tunnelma vielä karkkikaakaossamme on mutta meille maistuvat piparminttuiset karkkikepit läpi talven. Niitä löydät myymälöistämme sekä verkkokaupastamme!