tiistai 26. huhtikuuta 2011

Munkit, perusohje

Jos joulun perinneherkkuihin kuuluvat joulutortut, niin vappuun kuuluvat munkit. Tässä perusohje, jota voit tuunata lisäämällä taikinaan erilaisia mausteita tai tuunata näistä esim. berliininmunkkeja.

Taikina:
  • ½ l sinistä maitoa
  • vajaa 50 g tuoretta hiivaa
  • hyppysellinen suolaa
  • 1 kananmuna
  • 2 dl sokeria
  • vehnäjauhoja
  • 200 g voita sulatettuna
  • kardemummaa oman maun mukaan
Paistoon:
  • rypsiöljyä
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota joukkoon hiiva. Lisää muna, suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa hyvin taikinaa. Lisää sulatettu voi loppuvaiheessa ja alusta taikinaa hyvin.

Taikina saa jäädä normaalia pullataikinaa hieman löysemmäksi, että munkeista tulee pehmeitä. Emme anna tarkkaa määrää jauhoille mutta 8-10 dl on lähellä sopivaa, määrä riippuu niin jauhojen laadusta ja sormituntuma kertoo milloin jauhoja on tarpeeksi.

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla noin 20 minuuttia, mikroaaltouuni on sopivan vedoton paikka. Vaivaa taikina jauhotetulla alustalla. Pyöritä taikinasta pieniä palloja, tee reikä keskelle ja muotoile kauniiksi munkeiksi. Kohota munkit vielä liinalla peitettynä.

Paista munkit öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Pyöritä munkit sokerissa ja nauti heti lämpöisinä maitolasillisen kera.
Muista olla varovainen kuuman öljyn kanssa!

Vinkki! Lisää taikinaan sitruunan tai appelsiinin kuorta raastettuna, saat ihanan makusäväyksen!

maanantai 25. huhtikuuta 2011

Ilmapallokakku

Ilmapalloteema sopii niin pienille, isoille kuin myös Vapun juhlintaan!
Näyttävän kakun valmistat juhlapöytään sokerimassasta ja täytteet voit tehdä mielesi mukaan!

Ilmapallokakun koristeluun sokerimassaa ja pastavärejä.

Täytä kakku mieleisilläsi täytteillä ja kuorruta kakku valkoisella sokerimassalla ja tee marsipaaniveitsellä ilmapallon muotoisia kuvioita pastavärein värjätystä sokerimassasta. Pyöritä ohut nauha sokerimassasta naruksi ilmapalloille ja sommittele ne kauniisti kakun päälle.

Ilmapalloin koristeltu kakku sopii loistavasti siis pikkuisten syntymäpäiviin sekä sirkus aiheisiin teemajuhliin!