perjantai 30. maaliskuuta 2012

Angry Birds -kakku


Tämän hetken kuumin hahmo kakuissa taitaa olla "vihaiset linnut" eli Angry Birdsit. Saat tehtyä kakkupohjan helposti Wiltonin pallo-kakkuvuoalla ja massoilla loihdittua toivotun värisen linnun. Voit täyttää kakun helpommin hyydykejauheilla ja panostaa ajallisesti koristeluun.

Angry Birds -kakku

4 kananmunaa
saman verran sokeria
saman verran vehnäjauhoja
(1tl leivinjauhetta)

täyte:
 5dl vispikermaa
1prk mansikka hyydykejauhetta

kostutukseen:
n.2dl mansikkamehua

koristeluun:
1dl vispikermaa
½dl sokeria
400g punaista sokerimassaa
150g valkoista sokerimassaa
100g keltaista sokerimassaa
n.50g mustaa sokerimassaa

Paista kakkupohja muutamaa päivää aiemmin. 
Ota kaksi samanlaista lasia ja riko toiseen kananmunat. Mittaa toiseen lasiin saman verran sokeria ja kaada ne kulhoon. Mittaa myös vehnäjauhoja munien verran. Voit lisätä vehnäjauhoihin 1tl:sen leivinjauhetta, mutta huoneenlämpöisiä kananmunia käytettäessä, et sitä tarvitse. Kaada munat kulhoon, jossa sokeri on ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Lisää varovasti käännellen jauhot. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaa. Paista 175 asteessa noin 25-35 minuuttia. Kokeile kakkutikulla kakun kypsyyttä. Jos tikkuun ei jää taikinaa, kakku on kypsä. Säilytä paistettu kakkupohja huoneenlämmössä vuoan alla.

Täytä kakku tarjoilua edeltävänä päivänä. Näin saat kakusta tasaisen kostean ja kaikki maut ovat hyvin ehtineet tasoittua. Vuoraa vuoka tuorekelmulla reilusti. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja kokoa se nurinperin vuokaan eli laita pohjalle ensin pintakerros. Valmista täyte vatkaten kerma vaahdoksi. Valmista hyydykejauhe paketin ohjeen mukaan ja kaada se kerman joukkoon. Kokoa kakku. Käännä lopuksi tuorekelmun siivut kakun päälle ja nosta yöksi jääkaappiin.

Tee linnun nokka ja töyhtö edellisenä päivänä, jotta ne ehtivät kuivua. Muotoile nokka keltaisesta sokerimassasta ja laita siihen esim. spagetinpätkiä tai coctailtikkuja (2-3kpl), joiden avulla nokka sitten kiinnitetään kakkuun. Tee samoin muotoilulle töyhtölle.

Avaa tuorekelmu ja kumoa kakku tarjoilualustalle. Poista kelmu kokonaan. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi sokerin kanssa. Levitä ohuehko kermakerros kakun pintaan ennen sokerimassaa. Kaulitse tomusokerin avulla punainen sokerimassa isoksi levyksi ja nosta se kaulimen avulla kakun päälle. Käytä siloittajaa saadaksesi tasainen pinta. Kaulitse valkoinen sokerimassa levyksi ja muotoile siitä linnun alaosaan sopiva palanen. Liima se elintarvikeliiman avulla kakun päälle olevaan punaiseen massaan. Liimaa kuivuneet osat, nokka ja töyhtö, paikoilleen. Tee viimeiseksi silmät ja ilme. Silmissä kannattaa käyttää apuna muottisettiä
Voit laittaa sankarin nimen kakkualustaan.



Vinkki! Teemaan sopivat kattaustarvikkeet saat tehtyä yksivärisiä kattaustarvikkeita tuunaten tulostettavilla kuvilla ja tarroilla.

Meiltä löytyy myös myymälöistä tämän vapun suosikkipallot; Angry Birdsit possuineen.


keskiviikko 28. maaliskuuta 2012

Keltainen ruusukakku


Leivo viikonlopun kahvipöytään upean näköinen muttei niin perinteinen kermakakku. Kauniit ruusukkeet saat kakun pintaan pursottamalla tähtityllalla ruusukkeita vieri viereen.

Keltainen ruusukakku
(halk.16cm)

Kakkupohja:

3 kananmunaa lasiin
saman verran sokeria
saman verran vehnäjauhoja
(1tl leivinjauhetta)

Kostutus:

n.2dl spriteä

Täyte:

2dl vispikermaa
1prk sitruunarahkaa
½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2 banaania

Koristeluun:

3dl vispikermaa
½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
keltaista pastaväriä

Valmista kakkupohja. Ota kaksi samanlaista lasia ja riko toiseen kananmunat. Mittaa toiseen lasiin saman verran sokeria ja kaada ne kulhoon. Mittaa myös vehnäjauhoja munien verran. Voit lisätä vehnäjauhoihin 1tl:sen leivinjauhetta, mutta huoneenlämpöisiä kananmunia käytettäessä, et sitä tarvitse. Kaada munat kulhoon, jossa sokeri on ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Lisää varovasti käännellen jauhot. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 25-35 minuuttia. Kokeile kakkutikulla kakun kypsyyttä. Jos tikkuun ei jää taikinaa, kakku on kypsä. Anna kakkupohjan jäähtyä kunnolla ennen täyttöä. Suosittelen paistamaan kakkupohjan jo muutamaa päivää ennen. Säilytä paistettu kakkupohja huoneenlämmössä vuoan alla.

Täytä kakku tarjoilua edeltävänä päivänä. Näin saat kakusta tasaisen kostean ja kaikki maut ovat hyvin ehtineet tasoittua. Vuoraa vuoka tuorekelmulla reilusti. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja kokoa se nurinperin vuokaan eli laita pohjalle ensin pintakerros. Valmista täyte vatkaten kerma vaahdoksi sokerien kanssa. Lisää sitten rahka ja sekoita tasaiseksi. 
VINKKI! Voit käyttää täytteenä myös valmista hyydykejauhetta.
Kostuta pohja ja viipaloi banaani ohuiksi siivuiksi sen päälle. Levitä puolet kermasta banaaniviipaleiden päälle. Aseta seuraavaksi keskimmäinen kakkupohja vuokaan , kostuta, viipaloi banaanit ja lisää loput kermasta. Lopuksi laita kakun pohjaosa täytteen päälle, kostuta ja käännä vuoan yli menevät tuorekelmun siivut sen päälle. Nosta jääkaappiin maustumaan yön yli.

Avaa tuorekelmu ja kumoa kakku tarjoilualustalle. Poista kelmu kokonaan. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi sokerien kanssa ja lisää väri. Sekoita tasaiseksi. Lusikoi kerma pursotuspussiin, jossa on tähtitylla. Aloita pursottaminen kakun reunoista keskustaa kohti. Pursota ruusukkeita vieri viereen niin ettei kakun pintaa näy. Loppusilauksen kakulle antaa helmiäisspray, joka kannattaa suihkauttaa vasta vähän ennen tarjoilua.


tiistai 27. maaliskuuta 2012

Pähkinäinen kahvikakku


Keväiseen juhlapöytään sopii myös pähkinäinen kahvikakku. Voit käyttää myös muita pähkinöitä hasselpähkinöiden sijaan. 

Pähkinäinen kahvikakku

4 kananmunaa
4dl sokeria
200g voita tai margariinia
2dl maitoa
300g hasselpähkinärouhetta
4dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta

Koristeluun;
n.2dl hasselpähkinälevitettä (Nutella)
kourallinen hasselpähkinöitä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata margariini ja sekoita maitoon. Lisää se munavaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 200 asteessa noin 35-40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ennen koristelua. 
Pehmennä hasselpähkinälevitettä mikrossa juoksevaksi. Valuta sitä kakun pintaan ja koristele pähkinöillä.

sunnuntai 25. maaliskuuta 2012

Valkosuklaavadelma houkutus


Aina ei tarvitse seisoa keittiössä tuntikaupalla saadakseen suussa sulavia itsetehtyjä herkkuja. Nämä houkuttelevat ja sopivan makeat herkut valmistuvat nopeasti. Ne käyvät sekä jälkiruoaksi että juhlapöytäänkin.

Valkosuklaavadelma houkutus
(4kpl)

4kpl murokeksejä
1-1½dl vadelmahilloa tai -kiisseliä
1½dl vispikermaa
sokeria
vaniljasokeria
½rsa mascarponea
valkosuklaarouhetta

Murskaa keksit ja jaa neljään pieneen tarjoiluastiaan. Lisää päälle hillo tai kiisseli. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi sokerien kanssa. Lisää mascarpone ja sekoita tasaiseksi. Pursota vaahto pursotuspussin avulla kulhoihin ja ripottele valkosuklaarouhe päälle. Koristele muutamalla tuoreella vadelmalla.

perjantai 23. maaliskuuta 2012

Pääsiäistipun kakku


Pääsiäistipun kakku
(halk.14cm)

n.150g Digestive-keksejä
n.50g sulatettua voita tai margariinia

täyte:
1prk vispikermaa
1prk appelsiinijugurttia
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä
tilkka appelsiinimehua

kiille:
2dl appelsiinimehua
2 liivatelehteä

koristeluun:
suklaarouhetta

Murskaa keksit. Sulata margariini ja kaada se keksimuruun. Sekoita tasaiseksi ja painele reunavuoan pohjalle. Voit asettaa vuoan suoraan tarjoilulautaselle ja koota kakun siihen. Laita jääkaappiin, jotta keksipohja hiukan kovettuisi.
Valmista täyte. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi sokereiden kanssa. Lisää appelsiinijugurtti. Kuumenna tilkka appelsiinimehua. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata ne kuumaan mehuun. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen. Sekoita hyvin ja kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti ennen kiilteen laittamista.
Valmista kiille. Laita taas liivatelehdet pehmenemään ensin kylmään veteen. Kuumenna kattilassa appelsiinimehu ja sulata siihen puristetut liivatelehdet. Kaada varovasti hyytyneen kakun päälle. Käytä apuna lusikkaa eli kaada lämmin kiille ensin lusikkaan, josta se sitten valuu täytteen päälle. Näin saat siistin ja tasaisen kiilteen. Nosta jääkaappiin ja anna hyytyä muutama tunti.

Irrota reunavuoka, käytä apuna veistä. Koristele kakku. Rouhi suklaata ja ripottele sitä pesän oloisesti kakun reunaan. Aseta siihen tipu ja kukkaset.
HUOM! Sokerimassasta valmistetut koristeet sulavat nopeasti kiilteiden päällä, joten älä laita niitä suoraan siihen. Suklaa suojaa koristeita.

Pääsiäistipu


Valmista suloinen tipu koristamaan pääsiäisen kakkuja ja leivonnaisia.

Tarvitset:
valkoista, keltaista, oranssia ja mustaa massaa (kuvassa käytetty sokerimassaa)
kaulimen
koristelumuottisetin  tai pisaranmallisen pienen muotin

Kuvasarja kertoo tekovaiheet.
Valmista ensin munankuori kuivumaan. Kaulitse valkoinen massa ohueksi pyöreäksi, halkaisija noin 5cm, levyksi. Voit myös kaulita massan isoksi levyksi ja ottaa muotilla pala irti. Leikkaa veitsellä reunasta paloja irti kuvan osoittamalla tavalla. Aseta sitten muotoiltu palanen kuivumaan kananmunan päälle. Näin saat varmasti oikean muodon.

Tipua varten pyöritä keltainen massa ensin soikeaksi palloksi ja muotoile se sitten keskeltä hiukan ohuemmaksi. Katso kuva.
Kaulitse oranssi massa ohueksi levyksi ja leikkaa siitä salmiakin muotoinen palanen irti. Taita se kahtia ja liimaa elintarvikeliiman avulla tipun nokaksi.
Pyöritä mustasta massasta pienet pallot silmiksi ja liima nekin.
Voit myös tehdä hauskat pienet "töyhtöt" tipun päähän keltaisesta massasta.
Kun munankuori on kuivunut, liimaa tipu siihen kiinni. Valmista viimeiseksi siivet. Kaulitse keltainen massa ohueksi levyksi ja ota pienellä pisara-muotilla (setissä) palat, jotka liiman avulla voit kiinnittää tipuun.

Keväisien kukkien valmistus


Kauniilla narsissi-muotilla saat tehtyä keväisiä kukkia kakkuihin ja muihin leivonnaisiin. 

Tarvitset:
narsissi-muotin
massaa (kuvassa käytetty sokerimassaa)
foliota kuivatuskupeiksi
keltaisia nonparelleja

Kuvasarja kertoo tekovaiheet. 
Kaulitse massa tomusokerin avulla ohueksi noin 2mm:n paksuiseksi levyksi. Ota narsissi-muotilla pala irti ja aseta se lehtisuonimaton päälle. Paina maton tasainen osa kukan päälle kuvan osoittamalla tavalla ja paina kevyesti. Irroita kukka varovasti lehtisuonimatolta ja aseta pieneen foliokuppiin kuivumaan. Muotoile heti kukka haluamaasi asentoon sillä ohut massa alkaa kuivua samantien. Sipaise keskustaan tippa elintarvikeliimaa ja ripottele nonparelleja keskustaan.
Kukkaset kuivuvat muutamassa tunnissa. Voit valmistaa kukkaset hyvissä ajoin, ne säilyvät huoneenlämmössä usean viikon ajan kunhan ne suojaa pölyltä.

tiistai 20. maaliskuuta 2012

Kukkapopsit


Kevät tulee kovaa vauhtia ja kukkaniityt siintää jo ainakin mielessä ja kahvipöydässä. Wiltonin uudet minimuffinivuoat innoittivat tekemään hauskoja kukkapopseja.

Kukkapopsit 12-15kpl

150g vaaleita sitruuna täytekeksejä
50g maustamatonta tuorejuustoa
1 sitruunan raastettu kuori

Kuorrutukseen;
n.150g pinkkejä Candy meltsejä

Petal Pink-minimuffinivuokia

Murskaa keksit ja lisää tuorejuusto keksimuruun. Sekoita tasaiseksi. Sulata mikrossa pussin ohjeen mukaan kourallinen (10-20g) Candy melts nappeja. Pyörittele massasta haluamasi kokoisia palloja, kasta tikkaritikun pää Candy meltsiin ja työnnä keksipalloon. Tämä auttaa popsia pysymään tikussa kiinni paremmin. Valmista kaikki popsit ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään tunniksi.

Sulata loput Candy meltsit (n.130g) ja kasta yksitellen popsit sulassa massassa. Tee minimuffinivuokiin pohjaan pieni reikä ja pujota popsitikkuun. Koristele heti.

Saat helposti hauskan näköisen asetelman laittamalla popsit pystyyn kulhoon, joka on täynnä sokeria. Voit myös koristella sokerin pinnan värisokerilla.




sunnuntai 18. maaliskuuta 2012

Baileys Rocky Road


Aurinkoisen sunnuntain kahvitteluhetkeen voi tehdä näitä suussa sulavia suklaaherkkuja. Ne ovat todella helppo ja melko nopea valmistaa. Saat myös käytettyä Baileys-likööriä, jos sellaisen jouduit näitä varten hankkimaan.

Baileys Rocky Road
(n.10 pientä palaa)

50g suolatonta voita
3rkl Baileys likööriä
150g tummaa suklaata (yli 70%)
100g minivaahtokarkkeja
40g keksipaloja (Digestive)

Sulata suklaa ja voi mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita joukkoon Baileys. Lisää keksipalaset/-muruset ja vaahtokarkit. Sekoita massa hyvin. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään 1-2 tunniksi. Ota leivinpaperi pois, leikkaa paloiksi ja nauti. Jos herkkuja sattuu jäämään, ne säilyvät rasiassa jääkaapissa viikon verran.

perjantai 16. maaliskuuta 2012

Marianne-minimuffinit


Saimme Wiltonin uusia minimuffinivuokia myyntiin ja ne suorastaan huusivat leipomaan suloisia pikku muffineita.

Marianne minimuffinit 12kpl

1 kananmuna
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
½dl juoksevaa margariinia
2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
½dl maitoa
n.½dl Marianne-rouhetta

koristeluun;
Snip&Swirl mansikkakuorrutetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään sekaisin esim. lastalla. Jaa Petal pink-minimuffinivuokiin ja paista noin 180 asteessa noin 12-15 minuuttia. Kauneimman lopputuloksen saat käyttämällä minimuffinipeltiä.
Anna jäähtyä ennen koristelua. 
Koristele Snip&Swirl mansikkakuorrutteella ja muutamalla sokerimassakukkasella.


torstai 15. maaliskuuta 2012

St. Patrick´s Day eli Pyhän Patrickin päivä


Lauantaina 15.3 vietetään Irlannin kansallispäivää. Juhla on alkujaan kristillinen, mutta muuttunut ajanmyötä enemmän yleiseksi kansanjuhlaksi. Sitä voisi verrata meidän vapun viettoon. Täältä löydät lisää tietoa.

Nyt niinkuin kaikki muutkin kansainväliset juhlat, myös tämän päivän juhlinta on rantautumassa Suomeen vuosi vuodelta enemmän, joka näkyy ainakin teemaan sopivien tuotteiden kysynnässä. Kokosimmekin verkkokauppaan tuotteita, joilla pystyt järjestämään hauskat, vihreät Irlanti-juhlat. 

Baileys-minimuffinit 24kpl

2 kananmunaa
2dl sokeria
1prk vaniljarahkaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl juoksevaa margariinia
½dl Baileys-likööriä

koristeluun;

1pkt Snip&Swirl-kuorrutetta, suklaa
1pkt Wiltonin oluttuoppi-koristeita
Sekoita kulhossa lusikalla munat ja sokeri sekaisin. Lisää kaikki muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina pursotinpussiin ja pursota taikinaa minimuffinivuokiin. Parhaimman lopputuloksen saat, kun käytät minimuffinipeltiä. Paista 180 asteessa noin 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä. Koristele helposti suklaisella Snip&Swirl-kuorrutteella ja Wiltonin hauskoilla syötävillä oluttuoppi-sokerikoristeilla.

Vinkki: voit myös rakentaa perussalaatista päivään sopivan.