perjantai 18. toukokuuta 2012

Rocky Road muffinit


Tein jokunen aika sitten erittäin herkullista rocky road-suklaata ja siitä lähti sitten tämä idea liikkeelle. Nämä muffinit ovat ihania!

Rocky Road muffinit 12kpl

2 kananmunaa
1,5dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
n.50g sulatettua suklaata
(2rkl Baileys likööriä)
3-4 fudge palaa rouhittuna
2-3 kaurakeksiä murustettuna

koristeluun;
2dl vispikermaa
½dl sokeria
2rkl kaakaojauhetta
vaahtokarkkeja, fudgea

Sekoita munat ja sokeri lastalla sekaisin ja lisää sitten loput ainekset. Sekoita taikina sekaisin ja jaa paperisiin vuokiin. Paista 180 asteessa noin 12-14 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua.
Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää siivilän läpi kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Pursota kaakaokerma muffinien päälle ja koristele.

1 kommentti:

  1. Mitä tykkävät pakastamisesta? Ilman kuorrutusta tietty...

    VastaaPoista