Rocky Road muffinit


Tein jokunen aika sitten erittäin herkullista rocky road-suklaata ja siitä lähti sitten tämä idea liikkeelle. Nämä muffinit ovat ihania!

Rocky Road muffinit 12kpl

2 kananmunaa
1,5dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
n.50g sulatettua suklaata
(2rkl Baileys likööriä)
3-4 fudge palaa rouhittuna
2-3 kaurakeksiä murustettuna

koristeluun;
2dl vispikermaa
½dl sokeria
2rkl kaakaojauhetta
vaahtokarkkeja, fudgea

Sekoita munat ja sokeri lastalla sekaisin ja lisää sitten loput ainekset. Sekoita taikina sekaisin ja jaa paperisiin vuokiin. Paista 180 asteessa noin 12-14 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua.
Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää siivilän läpi kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Pursota kaakaokerma muffinien päälle ja koristele.

Kommentit

  1. Mitä tykkävät pakastamisesta? Ilman kuorrutusta tietty...

    VastaaPoista

Lähetä kommentti