keskiviikko 16. toukokuuta 2012

Ylioppilaan muffinit


Enää ei ole kuin muutama viikko kouluja jäljellä ja taas on sitten yksi lukuvuosi takana. Kevään valmistujaiset leivontoineen siis lähestyvät ja juhlapäydän herkkuja pitäisi alkaa jo suunnittelemaan.
Herkulliset valmistujaismuffinit ylioppilaalle syntyvät mehevästä omenamuffinitaikinasta ja lyyra-koristeesta.

Ylioppilaan muffinit 12kpl

2 kananmunaa
2dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
1prk omenakaneli rahkaa
1 omena raastettuna
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl kanelia

koristeluun;
2dl vispikermaa
1dl sokeria
sokerimassa-lyyria

Sekoita kananmunat ja sokeri lastalla sekaisin. Lisää muut ainekset, sekoita tasaiseksi ja jaa paperisiin vuokiin. Paista 180 asteessa noin 12-14 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua.
Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa ja pursota se täysin jäähtyneen muffinin päälle. Koristele sokerimassasta valmistetuilla lyyrilla. Lyyrat on tehty valkoisesta massasta ja värjätty sen jälkeen kultasprayllä.

Vinkki! Lyyrat voit valmistaa jo muutamia viikkoja aikaisemmin. Säilytä ne huoneenlämmössä, pölyltä suojattuna. Ilmatiiviisti niitä ei tarvitse säilyttää.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti