torstai 28. kesäkuuta 2012

Wiltonin kuvioleimasimien käyttövinkit

Wiltonin uutuuksilla saat tehtyä helposti ja nopeasti kuvioita massakakkuihin. Kuvioleimasimia on useita eri malleja ja kokoja. Löydät niitä täältä.

Kuvioleimasimien kanssa käytetään Wiltonin Dab-N-color elintarvikevärejä, jotka ovat hiukan nestemäisempiä kuin pastavärit ja ne lähtevät helposti pelkällä vedellä leimasimista pois.

Kuorruta kakku ensin massalla ja sitten paina kuvioleimat kakun pintaan.
Kaada värejä tarvitsemasi määrä esim. lautasen reunoilla. Näin saat sekoitettua värejä keskenään ja pullot pysyvät hygieenisinä. Tarvitset värien lisäksi valkoisen Dab-N-color värin sillä muut sävyt ovat voimakkaita eivätkä näytä yksistään oikeaa sävyään (vrt. Wiltonin pastavärien toimiminen maalauksissa).


Kun olet saanut sekoitettua haluamasi sävyn lautasella, levitä se leimasimeen siveltimen avulla. Älä paina kuvioleimasinta suoraan väriin!


Paina sen jälkeen leimasin kakun pintaan haluttuun kohtaa tasaisesti. Pyri välttämään liikettä painelun aikana, koska muuten jälki suttaantuu. Paina kevyesti ettei kakun pinnan massa rikkoonnu ja ettei leimasimesta jää painaumajälkeä.


Ota leimasin irti kakun pinnasta tasaisesti.


Huomio, että värien sävyt muuttuvat kakussa massan väristä riippuen.

Koristele kakku näin jatkaen. Kuvioleimasimia voi käyttää sekä kakun pinnan että reunojen koristeluun. Leimasinjälki kuivuu hitaasti, joten varo kohtaa jos asettelet muitakin koristeita kakun pintaan. Voit myös ripotella esim. Wiltonin koristeluglitteriä tai efektisävyjä kosteaan leimasimen jälkeen ja saada siihen näin hiukan eloisuutta.


Leimasimet, siveltimet ja muut työvälineet lähtevät puhtaiksi pelkällä lämpöisellä vedellä huuhdeltaessa.

maanantai 25. kesäkuuta 2012

Sitruunaperhonen


Kesäiseen kahvipöytään lennähtää herkullisen kaunis sitruunaperhonen. Kahvikakku on leivottu tällä vuoalla.

Sitruunaperhonen-kahvikakku

300g margariinia tai voita
3dl sokeria
4 kananmunaa
6dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1 sitruunan kuori ja mehu
1,5dl maitoa

Pese ja raasta sitruuna. Purista mehu valmiiksi lasiin. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää myös sitruunan kuori, -mehu ja maito. Sekoita tasaiseksi. Voitele ja jauhota vuoka, kaada taikina vuokaan ja paista 180 asteessa noin 45-50 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä vuoassa vähintään 15 minuuttia ennen kumoamista.

torstai 21. kesäkuuta 2012

Aurinkoista Juhannusta!


Toivotamme kaikille aurinkoista ja turvallista juhannusta! 

Vinkki:Vihdan taikka vastan voi loihtia kahvipöytäänkin.

maanantai 18. kesäkuuta 2012

4th of July -party


Heinäkuun alussa 4.pv vietetään Yhdysvaltojen kansallispäivää, joka on saanut Suomessakin vuosi vuodelta enemmän juhlijoita. Kokosimme muutaman helpon ja sopivan reseptin 4th of July-teemajuhlia varten.

Perinteisesti Jenkit juhlistavat kansallispäiväänsä grillaillen yhdessä ystäviensä kanssa ja iltahan huipentuu upeisiin ilotulituksiin. Meidän menuuseen kuuluu:

-cheddarhampurilaiset
-itse tehdyt ranskalaiset
-"too much" kääretorttukakku
-lippukakku
-jäätee



Nämä cheddarjuustoa sisältävät hampurilaispihvit ovat todella meheviä ja herkullisia.

Cheddarhampurilaiset 4kpl

4 hampurilaissämpylää

Pihveihin:
400g naudan jauhelihaa
1 pieni sipuli tai noin 1dl paahdettua kuivasipulia
1 iso kananmuna
mustapippuria
suolaa
paprikajauhetta
noin 1dl cheddarjuusto kuutioita

Väliin:
tomaattia
punasipulia
salaattia
valkosipulimajoneesia

Leivo hampurilaissämpylät tai käytä valmiita.
Valmista pihvit sekoittamalla jauhelihan joukkoon ensin muna, sipuli ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin sekaisin ja lisää viimeisenä cheddarjuustokuutiot. Ne saavat olla noin 1cm x 1cm kokoisia. Muotoile massasta neljä pihviä ja paista ne pannulla kypsiksi tai sinulle sopiviksi. Grillissäkin voi paistaa folioalusessa.
Lämmitä sämpylät, laita paistettu pihvi väliin ja mausta haluamillasi täyteaineilla.

Itsetehdyt ranskalaiset

noin 1-1,5 perunaa per syöjä
öljyä
merisuolaa
paprikajauhetta

Pese perunat hyvin ja suikaloi ne. Laita kulhoon ja sekoita öljy sekä mausteet niihin. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.


Lippukakku

6 kananmunan kakkupohja paistettuna neliönmalliseksi esimerkiksi tämän vuoan avulla

mustikkamousse:
2,5dl flora vispiä
1prk mustikkajugurttia
1dl mustikoita
1dl sokeria
3 liivatetta

mansikkamousse:
2,5dl flora vispiä
1prk metsämansikkajugurttia
1dl mansikoita
1dl sokeria
3 liivatetta

kostutukseen:
2-3dl mehua

koristeluun:
2dl vispikermaa
0,5dl sokeria
750g sinistä sokerimassaa
noin 200g valkoista sokerimassaa
noin 150g punaista sokerimassaa

Paista kakkupohja muutamaa päivää aiemmin.
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa ja sekoita jugurtti sitten sen joukkoon. Lisää marjat. Jos käytät pakastemarjoja, valuta ylimääräinen neste pois ettei täytteestä tule liian löysää. Sulata liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä ja kaada ohuena nauhana kermavaahtoseokseen. Täytä kakku, laita toiseen täyteväliin mustikkamousse ja toiseen mansikkamousse. Kakun kokoamisen ohjeen löydät mm. täältä.

Koristele kakku tarjoilupäivänä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sivele se kakun pintaan. Kaulitse sininen sokerimassa levyksi ja kuorruta sillä kakku. Tasaisen pinnan saavuttamiseksi , käytä siloittajaa apuvälineenä. Kaulitse punaista ja valkoista massaa ohueksi levyksi. Leikkaa niistä noin 1cm paksuisia nauhoja. Asettele nauhat vieri viereen ja kaulitse kevyesti niiden päältä. Voit laittaa saumoihin hiukan elintarvikeliimaa, jotta saat ne tarttumaan toisiinsa. Muotoile siitä kuvan mukainen kaistale ja liimaa se kakun reunaan. Ota tähti-muotilla valkoisesta sokerimassasta tähtiä ja liima ne kakkuun. Lopuksi voit pyöritellä valkoisia ja punaisia palloja koristamaan kakun alareunaa. Ne voivat hyvin olla hiukan eri kokoisia.


 Kääretorttu-kakku

4 kananmunaa
2dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
0,5dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta

täyte:
2dl kuningatarhilloa
mustikoita ja vadelmia

koristeluun:
2dl vispi kermaa
0,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
marjoja ja vaahtokarkkeja

Vatkaa kananmunat sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 225 asteessa noin 7-9 minuuttia. Kumoa paistunut levy toiselle, sokeroidulle leivinpaperille. Levitä levylle hillo sekä marjat ja kääri peprin avulla rullaksi. Leikkaa rulla 12-14 osaan.
Vatkaa kerma sokerien kanssa vaahdoksi. Kokoa kakku. Laita tarjoilualustalle ensin 6 kääretortun palaa. Levitä niiden päälle kermavaahtoa ja asettele seuraava kerros, 4 palaa, niiden päälle. Jatka näin kunnes kaikki kääretortun palat ovat kakussa. Koristele marjoin ja vaahtokarkein. Sopii kakkuun muutama teemaan sopiva coctaillippukin. 
Kaikki ainesosat käyvät kakkuun hyvin ja lopputuloksesta tuli herkullisen raikas vaikkakin ensi näkemältä tuli mieleen, että tulikohan "too much"...?


Jäätee

1l vettä
4-5 pussia sitruunateetä
½-1dl hunajaa
sitruunoita
sitruunamelissan lehtiä
(kivennäisvettä tai sitruunalimua)

Kiehauta vesi ja laita teepussit hautumaan 5-10 minuutiksi. Poista pussit ja sekoita hunaja teehen. Pese ja viipaloi sitruunat. Lisää ne teehen. 
Tarkista maku ennen tarjoilua. Halutessasi voit lisätä poreita juomaan käyttämällä kivennäisvettä tai sitruunalimua. Jos lisäät limua, käytä hunajaa vähemmän.
Koristele sitruunamelissan lehdillä ja tarjoile kylmänä jäiden kera.

Täältä löydät kaikkea kivaa lisää tähän teemaan!

lauantai 16. kesäkuuta 2012

Grillaa, chillaa..


Kesä on grillauksen kulta-aikaa. Grilliteema voi hauskasti siirtyä kahvipöytäänkin tällaisen grillikakun avulla.

Grillikakkuun (halkaisija 20-22cm) tarvitset:

750g mustaa sokerimassaa
500g valkoista sokerimassaa
pastavärejä (keltaista, vihreää, punaista ja ruskeaa)
ruskeaa tomuväriä

Kakku on päällystetty mustalla sokerimassalla. Grilliritilä on tehty harmaasta massasta (sekoita valkoiseen massaan pieni palanen mustaa massaa) ohuita pötköjä pyöritellen. Voit myös pursottaa grilliritilän esim. royal icing:sta.


Maissiin on tehty valkoinen sisus, massalieriö, joka on sitten päällystetty paksuhkolla keltaisella massalla. Siihen on sitten tehty koristelutyövälineellä maissin tapaisia ruudukoita. Viimeistelyyn on käytetty ruskeaa ja mustaa tomu- sekä pastaväriä.


Makkara on tehty valkoisesta massasta, joka on värjätty sopivan väriseksi ruskealla ja punaisella pastavärillä.

Griiliteemaan löydät kaikkea kivaa täältä.

keskiviikko 13. kesäkuuta 2012

Kesäinen piknik


Kesäinen, lämmin ja aurinkoinen ilma houkuttelee viettämään päivät ulkosalla. Mikäs onkaan mukavampaa kuin ottaa eväät mukaan ja herkutella pehmeällä nurmikolla.
Piknik koriin sopii evääksi melkein mitä vaan, mutta helpot salaatit ja pikkusuolaiset saavat nälän katoamaan. Samoin herkulliset muffinit on helppo ottaa mukaan, marjoja ja hedelmiä unohtamatta.
Hauskoja piknik-tuotteita löydät täältä lisää.

Meillä piknik-koriin tuli mukaan
  • suolaiset kukkamuffinit
  • kasvisnyytit
  • patonkia
  • tonnikalapastasalaattia
  • suklaamuffinit
  • mansikkaraparperimuffinit
  • vesimelonia
  • vaahtonameja
  • limua ja kahvia


Suolaiset kukkamuffinit 6-8kpl

1/4dl oliiviöljyä
1 kananmuna
50g meetvurstisuikaleita
1dl juustoraaste
1/2dl maitoa
2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1/2 paprika
mustapippuria

Sekoita kaikki ainekset keskenään sekaisin ja jaa kevyesti voideltuihin silikonivuoan koloihin. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.


Kasvisnyytit 12kpl

6 voitaikinalevyä
n.1/2 rasiaa Toscana tuorejuustoa
1/2 paprika

Leikkaa sulaneet voitaikinalevyt puoliksi ja laita ne muffinipellin voideltuihin koloihin. Täytä voitaikinakoloset tuorejuustonokareella ja paprikakuutioilla. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.


Tonnikalapastasalaatti

4-5dl keitettyä pastaa
1tlk tonnikalaa öljyssä
1/3 amerikansalaattia
1 kevätsipuli tai 1/4 purjoa
1/2 tuorekurkku
n.1dl amerikkalaisia kurkkukuutioita

Sekoita kaikki ainekset keskenään. 
Lisää tonnikala öljyineen salaattiin. Näin saat mehevän salaatin eikä erillisiä salaatinkastikkeita tarvita!


Suklaamuffinit 12kpl

2 kananmunaa
1,5dl sokeria
3,5dl vehnäjauhoja
0,5dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1dl juoksevaa margariinia
1prk (200g) vaniljarahkaa
1dl maitoa
n.125g tummaa suklaata raastettuna ja hienonnettuna

koristeluun:
tuoreita kirsikoita

Sekoita munat ja sokeri sekaisin. Lisää sitten kaikki muut aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Jaa paperisiin muffinivuokiin ja paista 180 asteessa noin 12-15 minuuttia. Koristele jäähtyneet muffinit valkosuklaalla ja laita kirsikka koristeeksi.


Mansikkaraparperimuffinit 12kpl

3dl raparperin paloja
2 kananmunaa
2dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl juoksevaa margariinia
1prk mansikka-raparperirahkaa

koristeluun
vanilja snip&swirl
sokerimassa muurahaisia

Keitä raparperin palat nopeasti (5min) tilkassa vettä. Tämä pehmentää palat mutteivät saa mennä ihan muussiksi.
Sekoita kananmunat ja sokeri keskenään. Lisää pehmenneet raparperin palat ja kaikki muut ainekset. Sekoita taikina varovaisesti sekaisin ja jaa muffinivuokiin. Paista 180 asteessa noin 12-15 minuuttia. Koristele jäähtyneet muffinit snip&swirl-kuorrutteella ja mustasta sokerimassasta tehdyillä muurahaisilla.
Snip&swirl-kuorrute säilyy lämpöisessä paremmin kuin kermavaahto, joten se on siksi oivallinen valinta kesämuffineihin!

maanantai 11. kesäkuuta 2012

Ritarilinna-kakku


Ritarilinna-kakku kruunaa ritarisynttärit.

4-5 kananmunan kakun koristeluun tarvitset:

750g sinistä sokerimassaa
n.200g harmaata sokerimassaa
50g punaista sokerimassaa
50g toffeenruskeaa sokerimassaa

Kakku on päällystetty kokonaan sinisellä sokerimassalla. Massaa jää hiukan yli, mutta se säilyy parasta ennen päiväykseensä saakka ilmatiiviisti pakattuna huoneenlämmössä.
Tiilikuvio on tehty kuviokaulimen avulla. Harmaa massa on ensin kaulittu tasaiseksi levyksi, paksuus noin 5mm ja sitten se on kaulittu kuviokaulimen avulla. Tiiliseinää on leikattu hiukan muotoonsa marsipaaniveitsellä ja liimattu elintarvikeliimalla kakun reunaan kiinni.
Linnan ovat on muotoiltu toffeenruskeasta massasta, joka on kaulittu levyksi, paksuus noin 5mm ja muotoiltu sitten ovien malliseksi. Puunsyyt on tehty viiltelemällä marsipaaniveitsellä kevyesti massan pintaa.
Lippu, kilpi ja miekka on muotoiltu vapain käsin ja miekka on maalattu hopeamaalilla.


Ritarisynttäreiden tuotteet ja tarvikkeet löydät täältä.

lauantai 9. kesäkuuta 2012

Jalkapallojuhlat


EM jalkapallokisat käynnistyivät eilen ja kestävät kuukauden päivät. Jalkapalloteema onkin kesien kestosuosikki poikien juhlateemana ja nyt varmaankin teema saa vielä suurempaa huomiota.
Täältä löydät kaiken jalkapallojuhlien järjestämistä varten.

Jalkapalloaiheisiin juhliin voisi tehdä mm.
- pallokakun
- pallopopsit
- teemaan sopivan voileipäkakun ja piirakan



Hauska idea pöydän koristeluun on leikata vihreästä terassimatosta pienet tabletit jokaiselle! Terassimattoa saa suuremmista tavarataloista ja puutarhamyymälöistä eikä metrihinta ole huima. Juhlien jälkeen maton palat voi käyttää esim. kynnysmattoina ja lasten leikkimökkien mattoina.

 
Jalkapallo voileipäkakku 4-6 hlöä

n.10 siivua ruisleipäviipaleita
400g tuorejuustoa (ruohosipuli)
100g pippurista naudanpaisti leikkelettä
100g meetvurstia
2rkl punaista pestoa
2 liivatetta
n.2dl lihalientä

Vuoraa 3d pallovuoan puolisko tuorekelmulla. Leikkaa 6 leipäviipaletta kuvan mukaiseen muotoon
Valmista lihaliemi. Sekoita tuorejuusto, leikkele, meetvursti ja pesto keskenään. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. 
Aseta yksi muotoiltu ruisleipäpala vuoan pohjalle. Kostuta hiukan lihaliemellä. 
Sulata liivatelehdet tilkkaan kiehuvaa vettä ja kaada se tuorejuustoseokseen.
Laita täytettä vuokaan niin että pohjapala peittyy noin 2cm:n verran. 
Laita yksi normaali ruisleipäviipale keskelle vuokaa. Se ei saisi osua reunoihin. Kostuta se kevyesti.
Asettele 5 muuta muotoiltua ruisleipäpalaa vuoan reunoille jalkapallon kuviota mukaellen ja laita loppu täyte vuokaan. Painele pienen lusikan avulla täyte varovasti tasaiseksi ettei leipäpalaset liiku.
Laita viimeiseksi ruisleipää tasaisesti koko pohjan peittäen. Kostuta ja käännä tuorekelmun siivut kakun päälle. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Avaa tuorekelmu ja asettele pohjan päälle salaatinlehtiä. Laita sitten siihen nurinpäin tarjoilulautanen ja kumoa kakku. Poista tuorekelmu ja voileipäkakku on valmis.


Tomaattinen tonnikalapiirakka

100g margariinia
2dl vehnäjauhoja
2rkl vettä

1tlk tomaattikastikkeessa tonnikalaa
1 sipuli
2dl ruokakermaa
2 kananmunaa
1,5dl juustoraastetta
ripaus suolaa ja pippuria
vihreä paprika
(ruohosipulia)

Nypi margariini ja jauhot keskenään. Lisää vesi ja vaivaa taikinasta tasainen. Painele taikina piirakkavuokaan, halkaisija 24-26cm.
Pilko sipuli kuutioiksi ja ripottele taikinan päälle. Lisää tonnikala sipulien päälle. Sekoita keskenään kulhossa kerma, kananmunat, juustoraaste ja mausteet. Kaada se tonnikalasipuliseoksen päälle. Leikkaa paprikasta äskeisen kuvion avulla paloja ja asettele ne varovasti viimeiseksi piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.


Jalkapallopopsit 10-12 kpl

1 pötkö dominoita
2rkl vaniljatuorejuustoa

valkosuklaa simply melts
mustaa sokerimassaa

Murskaa dominot ja sekoita keksimuruun tuorejuusto. Pyörittele massasta palloja. Sulata muutama nappi simply  meltsejä, kasta tikkaritikun pää sulaan suklaaseen ennen tikun painamista keksipalloon. Laita keksipallot hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.
Kaulitse musta sokerimassa ohueksi levyksi ja ota siitä pieniä mustia 5-kulmaisia paloja.
Sulata loput simply melts napit, kasta keksipallot suklaaseen ja koristele samantien.
Voit myös ripotella koristeeksi värisokeria tai strösseleitä.


EM Jalkapallomuffinit 12kpl

2 kananmunaa
2dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
1prk (200g) vaniljarahkaa
3,5dl vehnäjauhoja
(1/4dl kaakaojauhetta)
(1/2 sitruunan raastettu kuori)
2tl leivinjauhetta

koristeluun vanilja snip&swirl kuorrutetta
 
Sekoita kananmunat ja sokeri keskenään. Lisää margariini, vehnäjauhot, leivinjauhe ja rahka. Sekoita ja jaa taikina kahteen osaan. Lisää toiseen puolikkaaseen sitruunan raastettu kuori ja toiseen kaakaojauhe.
Jaa taikinat eri maiden muffinivuokiin ja paista 180 asteessa noin 12-15 minuuttia.
Koristele jäähtyneet muffinit vaniljaisella snip&swirl-kuorrutteella tai kermavaahdolla ja Wiltonin valmiilla syötävillä jalkapallokoristeilla.

Muffiniteline on kätevä herkkujen tarjoilussa ja pokaali huipulla kruunaa juhlat.


Pieni jalkapallokakku

2 kananmunan kakkupohja 
(3d pallovuoan puolikkaalla paistettu)

2dl vispikermaa
1dl sokeria
1/2 prk (100g) vaniljarahkaa
1/2 pss pätkiksiä
2 liivatetta
tilkka vettä

kostutukseen
vajaa 1dl maitoa/mehua

koristeluun
3-4rkl vaniljarahkaa
250g vaahtokarkin makuista massaa
75g mustaa sokerimassaa

Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Vuoraa 3d vuoan toinen puolisko tuorekelmulla ja kasaa kakku ns. nurinpäin vuokaan.
Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää rahka ja hienonnettu pätkisrouhe. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen ja sulata ne sitten tilkkaseen kiehuvaa vettä. Kaada liivateseos ohuena nauhana kermaseokseen. Laita pohjalle kakun (pallon) pintaosa. Kostuta kevyesti maidolla ja laita täytettä. Laita keskipala, kostuta ja lisää loppu täyte. Laita viimeiseksi kakun pohjaosa ja käännä tuorekelmun siivut kakun päälle.
Anna kakun maustua jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.

Kumoa kakku tarjoilualustalle. Levitä veitsellä vaniljarahkaa kakun pintaan ohueksi kerrokseksi. Kaulitse valkoinen massa ohueksi levyksi ja kuorruta sillä kakku. Leikkaa ylimääräinen massa pois ja siloita pinta siloittajan avulla. Kaulitse musta sokerimassa myös ohueksi levyksi ja leikkaa siitä edellä olleen kuvan avulla 6 palasta. Liimaa mustat osat jalkapallokuvion mukaisesti elintarvikeliiman avulla.


torstai 7. kesäkuuta 2012

Mansikka cookiepopsit


Kesä se vaan on alkanut ja kohta saa ihania suomalaisia mansikoita maistella. Niiden kypsymistä odotellessa voisi herkutella mansikkapopseilla.

Mansikka cookiepopsit n.10-12kpl

1 pötkö mansikka Dominoita
3rkl vaniljatuorejuustoa
1-2rkl mansikka Fluffya

n.150g punaista Candy meltsiä
keltaisia nonparelleja
vihreää sokerimassaa

Murskaa keksit murusiksi ja sekoita niiden joukkoon Fluffy ja tuorejuusto. Muotoile keksimassasta mansikan muotoisia pallukoita. Sulata muutama nappi candy meltsiä ja kasta tikkaritikun pää sulaan massaan ennenkuin laitat sen keksipalloon. Valmista näin kaikki popsit ja laita ne sitten hetkeksi jääkaappiin (min.30minuuttia). Valmista mansikan kannat. Kaulitse sokerimassa ohueksi levyksi ja ota siitä pienellä kukkamuotilla paloja. Anna niiden hetken aikaa kuivua. Voit valmistaa mansikan kannat jo hyvissä ajoin.  Sulata loput candy meltsit ja kasta popsit yksitellen sulaan massaan. Ripottele samantien muutamia keltaisia nonparelleja ja mansikan kanta. Anna popsien jähmettyä jääkaapissa kunnolla ainakin muutama tunti.


tiistai 5. kesäkuuta 2012

Mansikkaraparperi trifle


Joskus ei mieli tee laisinkaan paistella kakunpohjaa, mutta mansikkainen kakku maistuisi. Kaupan valmiit pohjat ovat yksi vaihtoehto, mutta mielestäni ne ovat aivat liian "höttöisiä" eivätkä maistu oikeastaan miltään. Ratkaisu tähän voisi olla trifle, joka onkin kasattu kakun muotoon reunavuoan avulla.
Triflehän on yleensä kulhoon kerroksittain valmistettu herkku, jossa on kakunpohjaa, pullansiivuja tai keksejä sekä kermaa, rahkaa, marjoja jne. Vähän niinkuin pappilan hätävara.

Kokeilin kasata triflen nyt siis reunavuokaan, se onnistui hienosti, ja näin sain helposti ihanan herkun. Tämä sopii erittäin hyvin kesämökkien kahvipöytiin helppoutensa ja nopeutensa puolesta.

Mansikkaraparperi trifle kakunmuodossa 6-8 hlölle

200g Savoiard-keksejä
200g pakastemansikoita
100g raparperisosetta
0,5dl sokeria
2dl vispikermaa
200g vaniljarahkaa
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
mansikoita
suklaata

Aseta rengasvuoka tarjoiluastialle ja säädä se 26-28cm:n kokoiseksi. Sulata pakastemansikat ja jätä niihin hiukan sulamisnestettä. Survo mansikoita rikki haarukalla ja lisää joukkoon raparperisose sekä sokeri. Asettele savoiardi keksit vuoan pohjalle, ei haittaa vaikka kolosia jää. Minulla jäi muutama keksi ns. yli, jotka laitoin vain sitten toisten keksien päälle. Eli kaikki keksit voi käyttää.
Kaada keksien päälle mansikkaraparperiseos tasaisesti. Laita jääkaappiin hetkiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sokerit ja rahka. Nostele kerma mansikkaraparperiseoksen päälle ja koristele tuoreilla mansikoilla ja suklaarouheella. Anna imeytyä jääkaapissa hetken verran, jotta keksit hiukan pehmenevät. Tarjoile samana päivänä!



sunnuntai 3. kesäkuuta 2012

Englanti-muffinit


Englannissa vietetään parhaillaan, kesäkuun alussa, kuningattaren timanttijuhlia. Kuningatar Elisabeth II on ollut hallitsijana 60 vuotta. Britit ovat saaneet merkkipaalun kunniaksi jopa muutaman extra vapaapäivänkin eli melko merkittävästä tapahtumasta on kyse. 
Englannissa tarkemmin Lontoossa tapahtuu tänä vuonna muutakin merkittävää nimittäin kesäolympialaiset järjestetään siellä kesän lopulla. Olympialaisiin osallistuu yli 10000 urheilijaa reilusta 200:sta maasta. Hulinaa riittää siis silloinkin.

Nyt voikin sitten hyvällä syyllä viettää juhlia Englanti-teemalla. 

Englanti muffinit n.12kpl

2 kananmunaa
2dl sokeria
1prk (200g) vaniljarahkaa
1dl juoksevaa margariinia
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
n.100g fudgen paloja

2dl vispikermaa
0,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
sokerimassakruunuja

Sekoita kaikki munat ja sokeri sekaisin taikinasekoittajalla, joka on muuten erittäin kätevä. Lisää loput ainekset ja sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 180 asteessa noin 2-15 minuuttia. Anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerien kanssa ja pursota muffinien päälle. Koristele sokerimassakruunuilla, jotka on tehty tällä muotilla. 


Englanti-juhlia varten löydät tuotteita täältä.