torstai 31. tammikuuta 2013

Toscanalaiset nyytit


Toscanalaiset tomaattinyytit

1pkt lehtitaikinalevyjä
Apetit toscana-tuorejuustoa
minitomaatteja
oreganoa
(kinkku- tai salamisuikaleita)

Sulata lehtitaikinalevyt ja puolita aina yksi levy. Aseta puolikkaat  muffinivuokiin kuppimaisesti. Vuoat kannattaa paistaa muffinipellillä. Laita teelusikallinen tuorejuustoa, tomaatin puolikas ja ripaus oreganoa jokaiseen nyyttiin. Jos haluat nyyteistä lihaisempia, laita muutama suikale kinkkua tai salamia pohjalle ennen tuorejuustoa.
Paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. Tarjoile hiukan lämpiminä.

lauantai 26. tammikuuta 2013

Suklaahuulet



"Hymyhuulet suukon saavat..."

Nämä hauskat suklaahuulet valmistuvat helposti kätevän muotin avulla. 

Suklaahuulet 

suklaamuotti

Sulata napit pakkauksen ohjeen mukaan. Pese uusi suklaamuotti ja aseta pillit tikuiksi. 
VINKKI! Ne voi kevyesti teipata muoviseen muottiin kiinni, jotta pysyvät paikoillaan.
Kaada sula suklaa muottiin, jätä 1-2mm vajaaksi. Kun kaikki kolot on täytetty, kopauta muottia kevyesti pöydän pintaan. Tämä tasoittaa suklaan koloissaan ja poistaa mahdolliset ilmakuplat suklaista. Laita jääkaappiin noin tunniksi.



tiistai 22. tammikuuta 2013

Mansikkafudge


Mansikkafudge

1tlk kondensoitua maitoa
1prk Marshmallow Fluff mansikkaa
½dl sokeria
55g voita
300g valkosuklaata
1dl kuivattua mansikkarouhetta

Annostele kattilaan  neljä ensimmäistä ainetta. Sekoita miedolla lämmöllä kaikki sekaisin. Keitä sitten koko ajan sekoittaen kunnes massasta tulee kinuskimaista. Keittoaika noin 5-8 minuuttia. Voit tehdä pehmeä pallo-testin. Eli tiputa massapisara kylmään veteen. Kun se on muuttuu siellä sormin muotoiltavaksi pehmeäksi kuulaksi, fudgemassa on valmista. Ota kattila liedeltä ja lisää vanilja, mansikka- ja suklaarouhe. Sekoita varovaisesti sekaisin.
Kaada fudgemassa leivinpaperin päälle neliövuokaan ja anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa vähintään 4 tuntiä, mielellään yön yli.
Poista leivinpaperi ja leikkaa fudge palasiksi. Säilytä kylmässä.

sunnuntai 20. tammikuuta 2013

Sydämelliset täytekeksit


Sydämelliset täytekeksit

murotaikina:
125g voita tai margariinia
1,5dl sokeria
1 kananmuna
2,5dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
2,5tl vaniljasokeria

mansikkamarmeladia

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.
Kaulitse taika ohueksi levyksi ja ota siitä muoteilla keksejä. Ota pienellä sydän-muotilla joka toisesta keksistä keskusta pois. Paista 200 asteessa noin 5-8 minuuttia

Anna keksien jäähtyä. Sivele ehjään keksiin mansikkamarmeladia ja paina kanneksi sydän-aukollinen keksi. Valmista näin kaikki keksit. Koristele tomusokerilla.

perjantai 18. tammikuuta 2013

Pizza for Two


Pizza for Two

20g hiivaa
2dl vettä
3rkl öljyä
n.5dl vehnäjauhoja
1tl suolaa

täyte:
paseerattua tomaatti, yrttimaustettu
salamisuikaleita
valkosipulia
juustoraastetta
minitomaatteja
oreganoa

Lisää hiiva lämpöiseen veteen. Sekoita mukaan suola, jauhot ja öljy. Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna kohota hetken aikaa liinalla peitettynä.
Muotoile jauhotetulla pöydällä kaulimen avulla taikinasta sydämen muotoinen ja siirrä varovasti leivinpaperin päälle pellille tai pizzapannulle.
Levitä paseerattua tomaattia pohjalle ja sitten kaikki täytteet. Laita viimeiseksi tomaattipuolikkaat.
Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Nauttikaa kahdestaan!

maanantai 14. tammikuuta 2013

Vaniljamansikkapiiras

Vaniljamansikkapiiras

pohja:
100g margariinia tai voita
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1 kananmuna
1tl leivinjauhetta
3dl vehnäjauhoja

täyte:
1prk vaniljarahkaa
2tl vaniljasokeria
½dl sokeria
1 kananmuna
mansikoita
1dl hyytelösokeria
2dl vettä

Valmista pohja vaahdottamalla voi ja sokeri. Lisää muna ja kuivat aineet, sekoita tasaiseksi. Painele voidellun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Valmista täyte sekoittamalla rahkan joukkoon sokerit ja muna. Kaada täyte pohjan päälle. Paista 190 asteessa noin 15-20 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä.

Paloittele mansikat ja asettele ne piirakan päälle. Valmista kiille hyytelösokeripakkauksen ohjeen mukaan. Sivele kiille mansikoiden päälle ja anna maustua kylmässä puolisen tuntia.

Irroita reunat ja laita tarjolle. Alustaksi sopii kaunis sydänalusta.

perjantai 11. tammikuuta 2013

Sydänwhoopiet



Sydänwhoopiet 
(n.12kpl)

½cup juoksevaa margariinia
1cup sokeria
1 kananmuna
1cups vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa
1cup vaniljarahkaa
4tl pastaväri, punainen no-taste

täyte:
1prk mascarponejuustoa
½cup tomusokeria
3rkl vadelmamarmeladia
vadelmia

Tämä ohje on hiukan muuteltu resepti, joka löytyy suoraan Whoopievuoan pahvista. Siksi mitat ovat cup:eissa. Wiltonilta löytyy kätevät kuppimitat, joita varmasti tarvitsee jos haluaa leipoa amerikkalaisten reseptien mukaan.

Vatkaa sokeri ja margariini vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vanilja-aromi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Sekoita joukkoon rahka ja viimeiseksi punainen väriaine. Taikinasta pitää tulla verenpunainen. Kaada taikina pursotinpussiin ja pursota taikinaa voideltuihin whoopie-vuoan koloihin.


Paista 180 asteessa noin 8-10 minuuttia. Anna hetken aikaa jäähtyä ennen kumoamista. Taikinasta tulee kaksi pellillistä eli yhteensä 12 täytettyä whoopieleivosta.

Valmista täyte sekoittamalla mascarponen joukkoon tomusokeri ja marmeladi. Laita seos pursotinpussiin ja pursota täytettä sydänwhoopien reunalle. Laita tyhjään keskustaan muutama vadelma ja nosta toinen sydänwhoopie kanneksi. Täytä kaikki whoopiet ja ripottele tomusokeria vielä pintaan. Voit koristella tuoreilla vadelmilla ja sitruunamelissan lehdillä.

sunnuntai 6. tammikuuta 2013

Villi länsi-teemajuhlat


Hauskat villin lännen teemajuhlat sopivat niin lasten syntymäpäivien kuin aikuisten juhlienkin viettoon. Rekvisiitaksi sopivat niin hevosenkengät, bandanahuivit, kaktukset kuin olkikasatkin.

 Tarjolle voi laittaa hiukan kohderyhmästä riippuen hampurilaisia, maalaisranskanperunoita, coleslaw-salaattia, erilaisia grilliherkkuja, hotdogeja, popcornia, nachoja, suklaacookieseja ja kaiken kruunaa tietenkin upea kakku.

Tähän kakkuun on käytetty 600g sinistä, 500g punaista, 350g toffeenruskeaa (stetson, vyö ja bootsit), 50g suklaanruskeaa (nauha stetsoniin) ja 100g valkoista (vyön solki ja sheriffin tähdet) sokerimassaa.
Sheriffin tähdet ja vyön solki ovat saaneet pintaansa hopeaspraytä.
Stetson on tehty kokonaan massasta. Hatun lieri kuivui nopeasti muotoonsa kun massaan lisättiin CMC-jauhetta.

Värikkäät kattaustarvikkeet teemaan löytyvät täältä.


Teemajuhliin sopii myös pinjata, joka voi huipentaa tunnelman niin lasten kuin aikuistenkin keskuudessa. Vaihtoehtoja löytyy monia.
 

keskiviikko 2. tammikuuta 2013

Pinkki Angry Bird-kakku

 
Vuosi on vaihtunut ja mikä onkaan hauskempaa kuin aloittaa uusi vuosi teema-juhlilla. Saimme valikoimaamme Angry Birds Space-kattaustarvikkeet loppuvuodesta ja siihen teemaan sopiva kakku onkin tulossa kevään aikana. Sitä ennen voi viettää vaikka tyttöjen kesken pinkki lintu-bileitä tai leipoa ystävälle ystävänpäiväksi 14.2. söpön pinkin tyttölinnun.
 
Viiden kananmunan kakkupohja on paistettu Wiltonin pallo-kakkuvuoalla ja täytteenä on mansikka-vaniljamousset.
Pinta on kuorrutettu Renshawn sokerimassalla ja samasta massasta on muotoiltu kaikki linnun osat (silmät, nokka ja töyhtösulat). Nokan tukena on käytetty coctailtikkuja ja koristeet on liimattu elintarvikeliiman avulla kakun pintaan kiinni.
 
Mansikkamousse
 
2dl vispikermaa
½dl sokeria
1dl metsämansikkajogurttia
1dl mansikkasosetta
3 liivatetta
tilkka mansikkamehua
 
Vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Lisää kermavaahtoon jogurtti ja mansikkasose. Kun teet soseen pakastemansikoista, anna mansikoiden sulaa ja valuta ylimääräinen neste pois ennen soseutusta jottei soseesta tule liian vetinen.
Kuumenna mansikkamehutilkka ja sulata siihen liivatelehdet. Kaada seos ohuena nauhana kermavaahtoseokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte samantien kakun täytteeksi.
 
Vaniljamousse
 
2dl vispikermaa
½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2dl vaniljarahkaa
2 liivatetta
tilkka vettä
 
Valmista vaniljamoussetäyte lähes samoin kuin mansikkamousse.