keskiviikko 24. huhtikuuta 2013

Piknikille Pops-putket


Kevään ja kesän ulkojuhlakausi käynnistyy jo ensi viikolla perinteisten vappupiknikkien merkeissä. Uudet hauskat Pops-putket ovat käteviä ottaa mukaan piknik-eväiksi. Putket ovat konepesun kestäviä eli eivät kertakäyttöisiä. Nämä voi tehdä myös suolaisiksi täyttämällä voileipäkakun tapaan.

Värikkäät Pops-putket 6kpl


kääretorttulevypohja

4 kananmunaa
1½dl sokeria
1½dl vehnäjauhoja
½dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta
kostutukseen tilkka mansikkamehua
2dl vispikermaa
1dl mansikkaraparperirahkaa
½dl sokeria
pastavärejä

pursotuspusseja

Valmista kääretorttulevy vatkaamalla munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää varovasti käännelleen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 225 asteessa noin 7-9 minuuttia. Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille ja poista paistopaperi levyn pohjasta. Anna levyn jäähtyä.

Ota rengasmuotilla tai pops-putkien avulla levystä pyöreitä paloja 3-4 kpl per putki.
Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa ja lisää rahka. Jaa krmaseos pienempiin osiin ja värjää jokainen osio eri värein. Laita värjätyt kerman pursotuspusseihin. Niiden avulla putkien täyttö on helppoa.

Aloita kokoaminen putkeen laittamalla pohjapalanen, kostuta sitä hiukan mansikkamehulla. Pursota täytekerros, laita seuraava pyöreä pala, kostuta jne. Viimeiseksi pursota korkeampi kermakierre ja koristele halutessasi nonparellein. Laita putken kansi kiinni ja säilytä jääkaapissa.


torstai 18. huhtikuuta 2013

Perinteinen wappusima


Vappu lähestyy ja nyt kannattaa laittaa simat porisemaan. 

Perinteiseen simaan tarvitset:

4l vettä
250g fariinisokeria
250g tavallista sokeria
2 sitruunaa
1/5tl tuorehiivaa
sokeria, rusinoita

Kiehauta noin puolet vedestä ja kaada se isoon kulhoon sokerien päälle. Sekoita niin että sokerit sulavat, lisää sitten loppu vesi sekä sitruunoiden mehu. Voit myös laittaa sitruunan viipaleita makua antamaan. Muista silloin pestä sitruunat erityisen hyvin.
Kun vesi on jäähtynyt kädenlämpöiseksi, lisää hiiva.
Anna käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk.
Pullota sima. Lisää pulloihin 1tl sokeria ja halutessasi muutama rusina.
Sima käy pulloissa, joten niiden paina kasvaa hiljalleen. Älä siis laita korkkia liian tiukasti kiinni.
Sima on valmista noin viikossa viileässä säilytettynä tai kun rusinat nousevat pintaan.
Käytä sima viikon kuluessa.



torstai 11. huhtikuuta 2013

Limemuffinit


Limemuffinit n.12kpl

2 kananmunaa
1,5dl sokeria
3,5dl vehnäjauhoja
200g limevalkosuklaa-rahkaa
2tl leivinjauhetta
2 limen raastettu kuori ja mehu
1dl juoksevaa margariinia

Vatkaa munat ja sokeri sekaisin. Raasta pestyt limet ja purista niiden mehu talteen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan kuoriraasteen, rahkan ja limemehun kera. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa 12 muffinivuokaan. Paista 180 asteessa noin 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Koristele halutessasi värillisellä candy meltsillä tai valmiilla pursotettavalla Snip&Swirl-kuorrutteella sekä marsipaani- tai sokerikoristeilla.

Vinkki: Wiltonin uudet Colorcups muffinivuoat ovat sisäpuoleltaan foliopintaisia. Näin ollen ne säilyttävät värinsä erittäin hyvin ja pysyvät paistettaessa kauniisti koossa ilman peltiäkin.



torstai 4. huhtikuuta 2013

Appelsiiniperhonen


Appelsiininen kahvikakku

300g voita
2,5dl sokeria
4 kananmunaa
6dl vehnäjauhoja
2,5tl leivinjauhetta
3tl vaniljasokeria
1 appelsiinin raastettu kuori
½ appelsiinin mehu
½dl appelsiinijogurttia
½dl Cointreau-likööriä

Raasta pesty appelsiininkuori ja puserra mehu talteen.
Vaahdota pehmeä voi ja margariini. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasta vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne sitten seokseen. Lisää myös mehu, jogurtti sekä likööri. 
Jos et likööriä halua käyttää, lisää mehua sen verran enemmän taikinaan.
Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada perhoskahvikakkuvuokaan, joka on voideltu hyvin. Paista 180 asteessa noin 40-50 minuuttia. Kostuta kuuma kakku heti uunista tultuaan ½ appelsiinin mehulla. Näin saat kahvikakusta herkullisen mehevän.
Anna seistä vuoassaan vähintään 15 minuuttia ennen kumoamista.