maanantai 27. tammikuuta 2014

Herkkä pitsikuvioinen sydänkakku


Tässä kakussa yhdistyvät raikas päärynä ja mehevä mansikka. Lisäksi kakku sai päälleen herkän pitsikuvion tomusokerista.

Sydän-kakku pitsikuvioin

4 kananmunan kakkupohja (sydämen muotoinen)
lisää taikinaan ennen paistoa 2tl Progel tai Wiltonin pastaväriä

täyte:
5dl vispikermaa
1prk päärynä hyydykejauhetta

kuorrute:
2pkt (a 250g) kaulittava massa, mansikanmakuinen
1dl vispikermaa
tomusokeria
Wiltonin koristepaperi

Paista kakkupohja paria päivää ennen täyttöä.
Halkaise kakku kolmeen osaan. Vuoraa paistovuoka tuorekelmulla ja kokoa kakku siihen.
Valmista täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi. Sekoita hyydykejauhepurkki (150g) 1dl:n kylmää vettä. Kaada se kermavaahtoon ja täytä kakku. Kostutukseen voit käyttää päärynä- tai mansikkamehua.
Käännä tuorekelmun siivut kakun päälle ja laita hyytymään jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi tai mielellään yön yli. 
Kumoa kakku tarjoilualustalleen. Vatkaa 1dl kermaa vaahdoksi ja kuorruta sillä kakku. Kaulitse mansikkamassa tomusokerin avulla levyksi ja kuorruta sillä kakku.
Pitsikoristeen saat ethtyä koristepaperin ja tomusokerin avulla. Tomusokeri kannattaa ripotella siihen pienen sihvilän läpi.


Nauti itse ystävien kera tai anna lahjaksi!


torstai 23. tammikuuta 2014

Vadelmainen marjapiirakka


Nopea marjapiirakka syntyy helposti hauskoihin Wiltonin paperisiin leivosvuokiin. Tällaisella herkulla voi ilahduttaa ystävää.

Vadelmainen marjapiirakka
4kpl

2 kananmunaa
2dl sokeria
2dl juoksevaa margariinia
2dl piimää
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl soodaa
2tl vaniljasokeria
2tl kardemummaa

Päälle:
3-4 dl vadelmia (pakastekin käy)
½dl sokeria

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada taikina tasaisesti vuokiin. Vuoat kannattaa täyttää noin puoleen väliin ja tästä määrästä saat juuri tuon 4 paperista vuokaa paistettua.
Sekoita jäisiin vadelmiin sokeri ja ripottele vadelmia taikinan päälle.
Paista 180 asteessa noin 30-35 minuuttia.
Nauti heti lämpöisenä tai jäähtyneena vaikka vaahdotetun vaniljakastikkeen kera.


lauantai 18. tammikuuta 2014

Sydän-kupit herkuille


Nämä kauniit suklaasydänkupit syntyvät helposti Wiltonin suklaamuotin sekä candy meltsin avulla.

Sulata candy melts-napit pussin ohjeen mukaan.
Muotissa on kaksi osaa. Toiseen kaadetaan sula candy melts ja toisella painetaan suklaa sydämen muotoon.
Kaada ruokalusikallinen sulaa candy meltsiä suurempaan sydänkoloon. Täytä kaikki kolme koloa. 
Aseta sitten toinen muottipuolisko päälle. Näin sula candy melts nousee muotin reunoille muodostaen kupin. Muotti napsahtaa kiinni.
Laita muotti hetkeksi jääkaappiin (n.10min.).
Ota muotti jääkaapista ja irroita muotin palat. Suklaat irtoavat hyvin pohjasta, mutta jäävät päällisosaan kiinni. 
Kaada lämmintä vettä muottiin, sydämien sisälle, hetkeksi. Se auttaa irroittamaan suklaat. 
Älä kuitenkaan käytä liian kuumaa vettä. Candy melts alkaa muuten sulamaan.
Täytä kauniit sydänkupit pienillä vaahtokarkeilla tai muilla makeisilla.

Vinkki! Tämä sopii lahjaksi ystävälle tai häissä muistolahjaksi.


tiistai 14. tammikuuta 2014

Kirsikkaiset sydändonitsit


Erilaisilla leivonta-aromeilla saat vaihtelua perustaikinoihin. Tässä käytin kirsikka-aromia. Aromin seassa oli oikeita kirsikan palojakin.

Kirsikkaiset sydändonitsit
n.18kpl

2 kananmunaa
1,5dl sokeria
1dl öljyä
4dl vehnäjauhoja
2tl soodaa
2dl maustamatonta jogurttia/rahkaa
3tl kirsikka leivonta-aromia
punaista pastaväriä

koristeluun:
150g valkosuklaata
nonparelleja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää öljy sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet, aromi ja pastaväriä sen verran, jotta saat haluamasi punaisen sävyn. Käytin Rainbow Dustin Progeliä ja se toimi loistavasti. Uunin jälkeenkin donitsit olivat todella punaisia.
Kaada taikina pursotinpussiin ja pursota voidellut donitsikolot lähes täyteen. Paista 185 asteessa noin 8-10 minuuttia. Anna jäähtyä.
Sulata suklaa mikrossa ja dippaa jäähtyneet donitsin sulaan suklaaseen. Koristele saman tien nonparelleille.




lauantai 4. tammikuuta 2014

Singapore Orkidea-kukan teko-ohje


Tarvitset:
orkidea muotit esim. nämä
kukka- ja muotoilumassaa
muotoilukupit
muotoilusienen
Confetin elintarvikeliimaa

Valmista yksi kukka kerrallaan sillä kukkamassa kuivuu ohueksi kaulittuna erittäin nopeasti.

1. Kaulitse kukkamassa ohueksi ja ota siitä orkidean suurimmalla muotilla pala. Auta massapala muotista irti marsipaanityövälineen avulla.
HUOM. Suojaa kaulittu kukkamassa kelmun tai muovipussin avulla kevyesti.
2. Muotoile palasta kukkien kuviomaton päällä, jotta saat kukan lehtiin kuvioita. Laita se sen jälkeen laakeampaan kuivatuskuppiin kuivumaan.

3. Ota seuraavaksi kaulitusta levystä kahdella orkidean lehtimuotilla palaset. Käytä se myös kukkien kuviomatolla ennen asettamista muotoilusienelle ja pyöristä niitä sitten pallotyövälineen avulla. Laita lehdet kuivumaan pienempään kuivatuskuppiin.

4. Ota pienimmillä orkidean muoteilla palaset. Laita ne suoraan muotoilusienelle ja pyöristä ne pallotyövälineen avulla kuperiksi.

5. Liimaa pienet lehdet kiinni suurimpaan orkidean palaseen (kuvan osoittamalla tavalla) sen ollessa kuivatuskupissa.

6. Yhdistä kaksi pienintä kuperaa palasta liimalla siten että niistä tulee kuvan kaltainen orkidean keskusta. Liimaa se sitten kiinni lehtien päälle ja anna kukan kuivua.

7. Viimeistele orkidea tomuväreillä ja elintarviketussilla.