torstai 22. tammikuuta 2015

Ystävänpäivä "Love 4ever" -kakku


Kakkuun (halk.26cm) tarvitset:

1kg valkoista sokerimassaa
250g mansikan makuista sokerimassaa
150g mustaa sokerimassaa
sydän-muottisetin

Kakku on kuorrutettu valkoisella sokerimassalla. Ylimääräiseen valkoiseen massaan on lisätty cmc-jauhetta, jotta siitä on saatu kestävämpää sekä nopeammin kuivuvampaa. Osasta on muotoiltu toinen hiiri sekä tehty kirjaimet, osaan on sekoitettu hiukan mustaa sokerimassaa ja tehty harmaa hiiri. Hiirten tassut, nenät sekä hännät on tehty sekoittamalla valkoiseen massaan pikkuruinen palanen punaista mansikkamassaa. Eli saat tehtyä koko kakun kolmella eri massalla.

Hiiri on loppujen lopuksi todella helppo tehdä. Tarvitsee vain muotoilla sokerimassapalasesta yhtenäinen hiiren vartalo ja lisätä pienet pallokorvat. Pallokorvien muodon saa kätevästi pallo-työvälinen avulla. Cmc-jauheesta pystyt tekemään elintarvikeliimaa, joten sen avulla saat kiinnitettyä koristeet kakkuun sekä hiirelle tarvittavat osat.



Kakkuun sopii täytteeksi mansikkamousse, joka valmistuu nopeasti ja helposti hyydykejauheen avulla. Suosittelen kokeilemaan!

sunnuntai 18. tammikuuta 2015

Itsetehdyt koristerakeet


Pieniä koristerakeita on helppo ja hauska tehdä itsekin. Tarvitset vain sokerimassaa, cmc-jauhetta (tai valmista kukka- ja muotoilumassaa) sekä pienen muotin. Cmc-jauheella saa massasta kestävämpää ja näin ollen nuo koristeet sekä säilyvät että pysyvät ehjinä niitä käytettäessä. Valmis kukka- ja muotoilumassa käy tosiaan loistavasti myös, mutta pystyt hyödyntämään ylimääräisiä sokerimassapaloja näihin koristeisiin loistavasti.

Käytin sydänten tekoon Wiltonin minimuottisettiä. Sen avulla sai rakeet näppärästi tehtyä. Minimuottisettejä löytyy myös muita malleja.


Koristerakeita voi käyttää kuten muitakin valmiita koristeita; muffineiden, leivosten, kakkujen ja jäätelöiden koristeluun.

maanantai 12. tammikuuta 2015

Frozen-kakku


Lasten juhlien suosikkiteema tänä talvena on Frozen, varsinkin tyttöjen. Meiltä löytyy kattaustarvikkeet teemaan ja vinkit sekä tuotteet myös tähän näyttävään kakkuun.

Kakun jääpalat on tehty isomaltoosista. Sen voi sulattaa mikrossa ja jäähdyttää levynä silikonisen alustan päällä. Kun kovettunutta sokerilevyä murtaa palasiksi, kannattaa olla varovainen sillä reunoista voi tulla melko teräviä. Näyttävän efektin sillä kuitenkin kakkuun saa ja sen voi syödä tikkarin omaisesti.

Kakun voi koristella helposti valmiiden kakkukuvienkin avulla.


Hauskan hyisiä juhlia suunnittelemaan!

torstai 1. tammikuuta 2015

Lumiset kuusi-popsit


Vuosi vaihtui ja niin mekin taas vaihdoimme blogia. Lunta, jäätä ja pakkasta on ollut etelä-Suomea myöden, joten mikäs sen hauskempaa kuin siirtää tämä luminen maailma leipomuksiin saakka. Nämä herkulliset kuusi-popsit syntyvät nopeasti ja helposti.

Lumiset kuusi-popsit

100g voita
100g suklaata
2 munaa
1,5dl tummaa sokeria (intiaanisokeria)
2rkl tummaa kaakaojauhetta
1,2dl vehnäjauhoja
0,5tl leivinjauhetta

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Sekoita kulhossa ensin munat ja sokeri. Kaada seuraavaksi joukkoon suklaa-voisula ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa reilu teelusikallinen jokaiseen koloon kuusivuokaan. Paista 180 asteessa noin 8-12 minuuttia.

Anna kuusten jäähtyä vuoassaan. Kumoa ne sitten pöydälle ja työnnä jokaiseen tikkaritikku. Jos tikku ei pysy kiinni, voit kastaa tikun pään sulaan suklaaseen ennen kuuseen työntämistä. Viimeistele lumijauheella tai tomusokerilla.