maanantai 27. huhtikuuta 2015

Vapun herkkuja!


Vapun herkkuihin kuuluu monelle perinteiset nakit salaatteineen. Ne voikin tarjota hauskasti mukeista ja sanomalehti-paperi sopii myös hyvin tarjoilualustaksi.


Coleslaw-salaatti on mukavan raikas mm. grilliruuan kylkeen. Ja epäilemättä monella alkaa viimeistään vapusta grillikausi.

Coleslaw-salaatti

750g kaalia
3-4 porkkanaa
1/2 purjo tai kevätsipulia

kastike:
2dl kreikkalaista jogurttia
2tl valkoviinietikkaa
1tl sokeria
3/4tl suolaa
2tl Dijon-sinappia
mustapippuria

Kuori porkkanat ja raasta karkealla terällä. Leikkaa kaali ja purjo ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa ja anna maustua hetken verran ennen tarjoilua.

MUISTUTUS!

Myymälöistämme löydät hauskat vappupallot ja muut koristeet!
Myymälät ovat auki vappuaattona klo 18.00 saakka.



Viipperät, vappuhuiskut ja serpentiinit löytyvät myös valikoimasta.

keskiviikko 22. huhtikuuta 2015

Pinjata-muffinit


Suklaamuffinit 12kpl
2 kananmunaa
1,5dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
100g sulatettua suklaata
½-1dl maitoa
täyttö:
miniSmarties-nameja

kuorrutus:
4dl suklaakermaa
nameja

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää margariini ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi sula suklaa ja maito. Lisää maitoa taikinaan vain sen verran, että taikinasta tulee pehmeää. Se saa siis jäädä hiukan löysäksi.
Jaa taikina 12 paperiseen muffinivuokaan ja paista 180 asteessa noin 12-15 minuuttia.
Anna jäähtyä.
 
Leikkaa varovasti jokaisesta muffinista ohut kansiosa pois. Kansiosan tulisi säilyä ehjänä, sitä tarvitaan vielä. Koverra muffiniin pieni kuoppa. Täytä kuoppa nameilla ja peitä kansiosalla. Paina kevyesti kannen painautessa paikoilleen.
Vatkaa suklaakerma vaahdoksi ja laita pursotuspussiin, jossa on tylla valmiina. Pursota kermakiekura muffinin päälle ja viimeistele namein.

maanantai 20. huhtikuuta 2015

Vappupallot myymälöistä!


Kaikista myymälöistämme saa vapun halutuimmat foliopallot. Valikoimat vaihtelevat myymälöittäin. Tarjolla on myös Suomessa ihan uusia pallokuoseja leijonasta lohikäärmeeseen.

Myymälöiden aukioloajat:
27-30.4. normaalit aukioloajat
1.5. suljettu
2.5 normaalit aukioloajat

Täytämme myös kumipallot juhlaan kuin juhlaan.
Tarkemmat hintatiedot tuotteista saat myymälöistä.

Tervetuloa vappupallo-ostoksille!


tiistai 14. huhtikuuta 2015

Naked cake - lihavoileipäkakku


Kevään ja kesän juhlat ovat jo oven takana ja suunnittelut ovat osalla jo täydessä vauhdissa. Viime vuosien hittijuttu, varsinkin hääkakuissa on ollut naked cake:t eli kakut ilman pintakuorrutuksia.
Tässä on yksi, hiukan erilainen idea voileipäkakusta. Melko näyttävä vaikka kakku onkin ilman kuorrutuksia.

Käytin ohjeessa valmiita kauraleipiä ja kokosin voileipäkakut reunavuokiin kelmuun maustumaan. 

Naked cake -lihavoileipäkakku

1 pienempi kauraleipä (halkaisija noin 15cm)
1 normaalikokoinen kauraleipä/hiivaleipä (halkaisija noin 25cm)

kostutukseen:
4-5dl vettä
lihaliemikuutio

1. täyte
300g palvikinkkua kuutioina
1-1,5dl sinappikurkkusalaattia
2-3 rkl creme fraichea

2.täyte
300g meetvurstia kuutioina
1 paprika pienenä kuutiona
3-4 rkl creme fraichea

vaihtoehto meetvurstitäytteelle:
 2 rsa valmista italiansalaattia

koristeluun:
kinkkua
meetvurstia
viinirypäleitä
yrttejä

Leikkaa leivistä kevyesti kansi pois, jotta saat leivistä tasaiset. Halkaise sen jälkeen molemmat leivät kolmeen osaan, jotta saat kaksi täyteväliä.
Käytä kokoamisessa apuna reunavuokia.
Aseta toinen vuoka n.15cm:ksi ja toinen n.25cm:ksi.

Valmista täytteet 1-2 pilkkomalla ainekset pieneksi ja sekoittamalla keskenään. Lopputuloksena kaksi erilaista täytettä. Vuoraa reunavuoat kelmulla ja aloita kasaus. Laita alimmaksi leivän pohja. Kostuta leipä kunnolla. Levitä 1.täyte ja laita leivän keskipala. Kostuta jälleen. Levitä 2.täyte ja laita leivän kansi. Käännä kelmun reunat vuoan pintaan ja painele paketti tiiviiksi reunavuokaan.
Kokoa molemmat leivät samalla tavalla. Laita jääkaappiin yöksi maustumaan.

Kokoa kakku kerroskakun tapaan. Ohje löytyy täältä.
Kumoa isompi leipä suoraan tarjoilualustalle. Poista kelmu varovaisesti.
Kumoa pienempi leipä Wiltonin kakkualustalle ja poista kelmu.
Aseta isompaan kakkuun kakkupylväät. Sijoita pienempi kakku kakkutukiin.

Koristele kinkulla, meetvurstilla, tuoreilla kasviksilla/viinirypäleillä sekä yrteillä.


perjantai 10. huhtikuuta 2015

Kesäksi raikkautta kattauksiin


Meille saapui ihastuttava erä Quatrefoil-kuvioisia kattaustarvikkeita turkoosin ja mustan sävyissä. Hiukan itämainen/marokkolainen kuviointi on jo pitkään ollut pinnalla sisustuksessa ja nyt se on päässyt irti juhlapuolellakin.

Quatrefoil-teemaan kuuluu pienet lautaset, lautasliinat ja mukit. Niihin voi kivasti yhdistellä yksiväristä kattausta mm. pöytäliinaa.

Leivontapuolella on tarjolla samaan kuvioon muffinivuokaa sekä ihastuttava, mutta haastava Marvelous Mold-muotti. Tuolla silikonimuotilla saa tehtyä upean kuvion kakun reunaan.


Tuotteita on rajoitettu erä, joten tilaa tai tule nopeasti hakemaan omasi!

tiistai 7. huhtikuuta 2015

Confetti-yrittäjän ensimmäinen vuosi




Vuosi Confetti yrittäjänä – Taru Kostet, Confetti Vantaa

Taru aloitti Confetin ensimmäisenä franchise -yrittäjänä vuoden 2014 alussa ja myymälän avajaisia vietettiin saman vuoden huhtikuussa. Vuoteen on mahtunut paljon hikeä ja työtä mutta vastapainoksi myös onnistumisia ja menestystä. Jaamme Tarun tarinan yrittäjyyden taipaleelta.


Miksi päätit lähteä Confetti yrittäjäksi?
Vaikka olen erittäin yrittäjähenkinen ihminen, en ollut aiemmin koskaan harkinnut yrittäjäksi ryhtymistä. Kun Confetti alkoi etsimään franchiseyrittäjiä ketjuun, kuvio oli selkeä, halusin hakea yrittäjäksi.

Konsepti ja tuotteet ovat loistavia ja kivijalkaliikkeitä on vähän. Intohimoisena asiakaspalvelijana pääsin takaisin siihen maailmaan ja  samalla sain tehtyä harrastuksestani ammatin.

Miten kuvaisit myymälän perustamista ja liiketoiminnan aloittamista?
Liiketoiminnan aloittamisessa kannattaa olla järjestelmällinen, koska tehtävää on paljon; yhtiön perustaminen, rahoitus ja mahdollisten tukien anominen (mm. starttiraha), liiketilat, erilaiset luvat, tietoliikenneyhteydet, liiketilan kalustus ja itse liikkeen kasaaminen, tuotteiden paikoilleen laittaminen ja hinnoittelu.

Liiketilojen etsiminen on oma osansa, jossa kannattaa tarvittaessa käyttää ammattilaista, vertailla ja pohtia onko liiketila kannattavalla paikalla. Itsellä kaksi päivittäistavarakauppaa ja vilkkaasti liikennöidyt väylät liiketilan vieressä takaavat ihmisten liikkumisen myymäläni tuntumassa, vaikka se ei vielä asiakasvirtoja takaakaan. Ketju oli mukana vuokrasopimusneuvotteluissa ja pienen vääntämisen jälkeen pääsimme sopimukseen vuokranantajan kanssa.

Ketju antaa jatkuvaa koulutusta tuotteista, myynnistä ja taloushallinnosta, mutta itse halusin lisäkoulutusta ennen yhtiön perustamista ja kävin erilaisilla taloushallinnon kursseilla joita Naisyrittäjyyskeskus järjesti. Yrittäjänä tulee väistämättä olla kiinnostunut edellä mainituista asioista, kukapa nyt ei kaikkeaan antaisi menestyvän liiketoiminnan eteen.

Kerro myymälän rakentamisesta kun liiketila oli löytynyt?
Siinä vaiheessa kun liiketilan vuokrasopimus oli kädessä, piti tilata hyllykalusto, valomainokset, teippaukset, verkkoyhteydet, sähkösopimukset ja ilmoittaa terveystarkastajalle liikepaikasta.

Myymälän rakentaminen oli mekoista haipakkaa. Tiukasta aikataulusta johtuen myymälän kalusteet kasattiin kahdessa päivässä, kahden naisen voimin, tunteja ei tullut laskettua. Ystävän mies kävi tekemässä muutamia rakennushommia, kassatiskiä ym.

Kun hyllyt oli kasattu alkoi kahden viikon puurtaminen kohti myymälän avausta. Tuotteiden hyllyttäminen oli työlästä ja aikaa vievää hommaa, kun koko liiketilaa ja varsinkaan tavaramäärää ei tuossa kohtaa vielä kunnolla hahmottanut. Tuotteiden purkamisen ja hyllyttämisen tein lähestulkoon yksin, muutama ystävä kävi parina päivänä auttamassa, aikaa vietin myymäläsä 10-14 tuntia päivässä, yksi vapaa päivä taisi mahtua tuohon kahteen viikkoon.  Missään asiassa ei voi olla liian ajoissa, koska mm. kassajärjestelmän vaatima verkkoyhteys saatiin toimimaan muutama päivä ennen myymälän avaamista, joka tarkoitti sitä, että kassa saatiin asennettua vasta muutamia päiviä ennen myymälän avaamista, samoin kuin maksupäätteen toimiminen. Aina kun asiat eivät ole itsestä kiinni.  
 Hikeä se vaati mutta valmista tuli!



Kerro myymälän avajaisista?
Itse avajaiset olivat melkoinen hullunmylly, ihmismäärän perusteella Confetti -myymälää oli todella toivottu tänne! Asiakkaita oli välillä niin paljon, ettei käytävillä mahtunut liikkumaan. Avajaishärdellissä oli mukana 9 henkilöä, 3 ketjun puolelta ja loput omaa tiimiäni, eikä siinä ollut yhtään ylimäärästä. Tekemistä riitti kaikille välillä jopa liiaksikin. Kassajono ei tainnut hellittää kuin vasta viimeisillä hetkillä, kerrassaan loistava ja ikimuistoinen päivä!



Kaikkien yllätykseksi MTV3:n porukkaa tuli sisään ja pyysi lupaa haastatella Seitsemän Uutisiin. Ehkä äänestä ja olemuksesta sitä ei huomannut, mutta tälläinen yllätys-momentti laittoi sydämen väpättämään. Harvoin myymälän avajaiset pääsevät Seitsemän Uutisiin. Toimittaja oli saanut vihiä myymälästäni bloggari Pullahiireltä ja päätyi siis paikalle avajaisiin. Mutta päivästä selvittiin loistokkaasti!



Onko yrittäjän työmäärä yllättänyt?
Yrittäjän työmäärä ei sinänsä ole yllättynyt, mutta paljon työtä se vaatii. Monta asiaa täytyy hoitaa kerralla ja kaikki on tehtävä itse ja pyrittävä olemaan ajallaan. Ensimmäiset 5kk tein 6 työpäivää viikossa, jonka jälkeen otin työntekijän lauantaihin ja näin saan pitää viikonloput vapaina.

Miten olet jatkokouluttautunut Confetti yrittäjänä?
Ketju on järjestänyt mm. erittäin hyödyllisen turvallisuuskoulutuksen, jossa alan tiukka ammattilainen kävi antamassa vinkkejä turvalliseen myymälätyöskentelyyn ja ennalta ehkäisyksi ikäviin tilanteisiin.

Ketju on myös järjestänyt mm. tuotekoulutuksia kukkakurssin muodossa. Kurssilla tehtiin yhtä kukkaa 5 tuntia, kovaa hommaa tuo koristehifistely!

Olen työn ohessa suorittanut yrittäjän ammattitutkintoa, joka on nyt viittä vaille valmis. Suosittelen sitä kaikille lämpimästi, silmiä avaava kokemus ja ennen kaikkea pieni potku omaan liiketoimintaan ja sen eteenpäin viemiseen.

Millaiselle ihmiselle Confetti yrittäjyys sopii?
Eteenpäin pyrkivälle, kunnianhimoiselle, iloiselle, idearikkaalle ja asiakaspalveluhenkiselle ihmiselle. Yrittäjyys ei ole päivästä toiseen jackpottia, mutta siihen on osattava suhtautua oikein. Kiinnostus taloushallintoon ja numeroihin on myös iso osa yrittäjyyttä, kaikkea ei tarvitse osata, mutta itselle tavoitteen asettaminen ja siihen määrätietoinen pyrkiminen auttaa pitkälle.

Mitä odotat vuodelta 2015?
Vuodelta 2015 odotan lisääntyvää asiakasmäärää, sitä että myymälä saisi lisää tunnettavuutta. Saisin myös uusia yhteistyökumppaneita, nousua myyntiin ja toki uusia upeita tuotteita kattaus- ja leivontamaailmaan!


torstai 2. huhtikuuta 2015

Confettilaiset kukkalanka-kurssilla


Upea ja erittäin taitava kakuntekijä Marjo Moilanen piti meille confettilaisille kukkalanka-kurssin muutama viikko takaperin. Kaikki odottivat innolla kurssia sillä tunnetusti Marjon kukat ovat mahtavan näköisiä.


Päivän agendana oli pionin teko. Pionin tekoon soveltuu ihan pionimuotit tai sitten muutama erikokoinen sydän-muotti. Wiltonilta on saapunut loistava uutuus, 6-osainen sydänmuottisetti, jossa on kuudessa muotissa toinen reuna tasainen ja toinen röpelöinen. Tuo röpelöinen reuna sopiikin pionin lehtien tekoon todella hyvin.
Käytimme myös mm. Renshaw:n kukkamassaa, Confetin muotoilutyövälineitä, kukkaveinereitä sekä muotoilusieniä. Ja luonnollisesti kukkalankoja teippeineen.


Saimme saman pöydän ääreen askartelemaan Tiinan ja Miian Raisiosta, Tarun ja Riinan Vantaalta, Päivin Espoosta sekä Tuusulasta Helin, Liisan, Ellin, Mervin ja Sannan. Viisi tuntia teimme intohimoisesti yhtä kukkaa, kukan nuppua sekä muutamaa lehteä. Lopputulokset olivatkin superloistavia ottaen huomioon ettei meistä ollut aikaisemmin oikeastaan kukaan tehnyt kukkalangoilla yhtään mitään. No, nyt on taitoa sekä käyttää että neuvoa kukkalankojen käyttöä.


Kiitos Marjo erittäin paljon ihanasta ja opettavaisesta kurssista!

Marjo lähtikin pian kurssin jälkeen Englantiin Cake Internationaliin kisaamaan Floral Sugargraft- sekä International Class-sarjaan. Kultaa tuli Floral-sarjassa ja hopeaa Int.Class-sarjassa, mutta toisaalta se ei yllättänyt. Niin upeita nuo kukat ja muut koristeet ovat.

ONNEA MARJO Confettilaisilta!

(Marjon kultaa voittanut kukka-asetelma)