torstai 30. heinäkuuta 2015

Meri-aiheiset teemajuhlat


Meri-aiheisten teemajuhlien pöydän kuningatar on upea kerroskakku.
Kakussa on käytetty kahta tapaa tehdä tuo köysikoristelu. Alimman kakun alareunassa on pyöritelty kaksi ohutta massanauhaa yhteen. Keskimmäisen kerroksen köydet sen sijaan on tehty silikonimuotin avulla. Näin ne tarttuu tasaisesti kakun pintaan kiinni. Tuon kerroksen voi kuorruttaa ensin sokerimassalla ja sitten siihen liimata köydet kiinni tai köydet voi kiinnittää suoraan voikreemin päälle. Kermavaahtoa en tähän suosittele sillä se tursuaa köysien välistä rumasti.

Kerroskakun halkaisijat ovat 25cm, 20cm ja 15cm.

Tarvitset kakkuun
- navy blue sokerimassaa 1,250 kg (5pkt)
- ankkuri-muotti
- köysi-silikonimuotti



Hauskan boolin saa aikaiseksi ihan sitruunalimulla ja Confetin pastavärillä. Väriä ei tarvitse kuin kastaa coctailtikkuun ja kaataa limu tikun läpi.


Valmiista kekseistä saa tuunattua keksileivokset, osterileivokset.

Tarvitset
- valmiita keksejä
- vaniljatuorejuustoa
- sinistä pastaväriä
- Marianne rakeita

Värjää tuorejuusto siniseksi. Levitä pieni määrä noin 1tl tuorejuustoa keksiin, laita helmi paikoilleen ja toinen keksi kanneksi. Nopeaa ja herkullista!



Jos vielä pakkasesta löytyy voitaikinalevyjä, voi ne käyttää näihin tonnikalapasteijoihin. Sulata levyt ja puolita. Aseta puolikas levy muffinipellin koloon. Täytä reilu 1tl ruohosipuli-tuorejuustolla ja reilu 1rkl tonnikalaa. Paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia. Koristele tillillä.


tiistai 28. heinäkuuta 2015

Minions Kätyri cakepopsit


Raisiossa on taitavaa henkilökuntaa. Nämä popsit syntyivät ensikertalaisen käsissä muutamassa hetkessä. Ihan mahtavan näköisiä!

Minions-elokuva on vallannut elokuvateatterit sekä monen sydämen. Ovat nuo pienet hahmot ihan supersöpöjä. Meiltä löytyykin juhla- ja kattaustarvikkeet teemaan ja vinkki kakkuunkin.
Valmis kakkukuva helpottaa, jos koet ettet halua tehdä 3d-kakkua.



maanantai 27. heinäkuuta 2015

Mansikkaiset vaniljapullat



Kesäpullat 20-30kpl
 5dl maitoa
n.40g hiivaa
1tl suolaa
2dl sokeria
2rkl kardemummaa
12-14dl vehnäjauhoja
150-200g juoksevaa margariinia

täyte:
vaniljakreemiä
(purkin ohjeen mukaan suhde 1:3)

kananmunaa voiteluun
Mansikoita koristeluun

Liuota kädenlämpöisen maidon joukkoon hiiva, suola, sokeri ja kardemumma. Lisää osa jauhoista (n.8dl). Vaivaa tasaiseksi. Lisää juokseva margariini ja vähitellen loput jauhot. Taikinan pitää jäädä melko pehmeäksi, juuri ja juuri irrota kädestä. Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Suljettu mikro on hyvä ja vedoton paikka.

Kaada taikina kulhosta jauhotetulle pöydälle, vaivaa taikina tasaiseksi. Pyörittele taikinasta noin 20-30 pikkupullaa. Nosta palat leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota. 
Paina lasilla pullaan kuoppa ja täytä se vaniljakreemillä.
Voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa noin 10-15 minuuttia. Koristele hiukan jäähtyneet pullat tuoreilla mansikoilla.

keskiviikko 22. heinäkuuta 2015

Pastavärien eroja


Kovasti kysellään viikottain pastavärien eroja ja pohditaan mikä sopii mihinkin käyttöön. Käyn tässä lyhyesti kuvien kera läpi Confetissa myytävien pastavärien eroja.

Pastavärimalleina ovat

- Confetin atsovärittömät pinkki, sininen ja violetti
- Wiltonin pinkki, sininen (royal blue) ja violetti
- Rainbow Dustin Progel pinkki, baby blue sininen ja purple violetti


Malleiksi värjäsin Confetin vaahtokarkkimassaa. Tuon massan värjäyksessä ei tarvitse tomusokeria apuna vaan massa värjäytyy helposti ja nopeasti. Lisäsin samankokoisiin paloihin saman verran pastavärejä, coctailtikun kärjellisen.

Värjäämisessä suurin ero on purkkien käytännöllisyys, Confetin ja Wiltonin pastavärejä annostellaan coctailtikun tmv. avulla kun taas Progel on helppo puristaa tuubista. Toki tuosta tuubistaa tulee helposti enemmän kuin oli alunperin tarkoitus väriä laittaa.
Kaikki pastavärit ovat purkissaan reippaasti tummemman sävyisiä kuin värjäyksen lopputulos, joten esimerkiksi maalaamisessa massalevylle kannattaa ehdottomasti käyttää valkoista väriainetta sävyn vaalentamiseen.


Sinisten pastavärien sävyerot


Pinkkien sävyerot


Violettien sävyerot

Pastavärien käytössä, sopivuudessa leivontaan tai massan värjäyksessä EI ole eroja. 
Kaikki toimivat samalla lailla geelimäisen koostumuksensa ansiosta. 
Ainoa ero on vain siis värisävyissä.

Confetin atsovärittömät pastavärit ovat vastaus heille, jotka etsivät nimenomaan atsovärittömiä tuotteita. Atsovärit ovat synteettisiä väriaineita, joita käytetään mm. elintarvikkeissa. 
Koska näissä pastaväreissä ei atsovärejä ole, on värin sävy haalea/pastellinen.
Näillä EI saa tummaa sävyä haluttuun aineeseen vaikka lisäisi purkillisen. Vaaleita pastellisia sävyjä väreillä kyllä saa riippuen juurikin lisätyn värin määrästä.

Wiltonin ja RainbowDustin pastavärit sen sijaan sisältävät atsovärejä ja antavat vahvat värit haluttuun aineeseen. Niillä voi myös kovasti muuttaa lopullista värisävyä annostelemalla värin määrää. 
Mitä enemmän pastaväriä, sitä tummempi lopputulos.

Lisää e-koodeista ja atsoväreistä kannattaa lukea Eviran sivuilta löytyvästä E-koodiavaimesta. Tuo linkki on myös myyjillämme käytössä eli voit kysäistä heiltä asiasta lisää jos jokin mietityttää.

keskiviikko 15. heinäkuuta 2015

Syötävää pitsiä kermakakkuun


Perinteiset mansikkakermakakut voi koristaa pitsilläkin. Pitsi tulee asettaa tasaisen kermakerroksen päälle aikaisintaan 1-2 tuntia ennen tarjoilua. 
Pitsi tavallaan sulaa kermaan tasaisesti, se ei valu eikä sula muodottomaksi tuossa ajassa. Samalla lailla se toimii juustokakkujen kyljessä.

Pitsinhän voit valmistaa jo hyvissä ajoin ennen h-hetkeä. Se säilyy muutaman viikon ilmatiiviissä rasiassa löyhästi taiteltuna eikä suikaleet tartu kiinni toisiinsa.

VINKKI! Tämä kakku sopii vaikka tuleviin rapujuhliin.

tiistai 14. heinäkuuta 2015

Allasbileet


Hauskat allasbileet onnistuu pienelläkin pihalla. Tarvitaan vain no.. allas, vähän herkkuja ja kesäinen fiilis. Altaasta käy puhallettavakin versio :D


Kesäisiä kattaustarvikkeita löytyy Tuusulan myymälästä.
Yksivärisiä kattaustarvikkeita, päivävarjoja , viirinauhat sekä pillejä löytyy muistakin myymälöistä ja verkkokaupasta.


Pienet muffinikipot sopivat tarjoiluunkin.


Hankoon... nam, vadelmaveneet!


Kauniina kesäpäivänä ei tarvitse olla sisällä ja leipoa vaan voi tyytyä valmiisiin herkkuihin ja tuunata ne teemaan sopiviksi.

Allasbileissä voi leikkiä myös vesipyssyillä ja vesi-ilmapalloilla.


perjantai 10. heinäkuuta 2015

Grillimaisterin herkkuja


Kesä on grillaajien kulta-aikaa. Vielä helpommaksi herkkuhetket tekee kertakäyttöastiat: ei tiskaamista, riittää vaikka 20 henkilölle samanlaiset ja voi hävittää poltaamalla.
Grillimaisteri -teemamme sopiikin tähän loistavasti.


Burgereita isoille ja pienille hauskojen koristetikkujen kera, kypsyystikut ja puiset tikut.


Burgereiden lisukkeet voi tarjoilla hauskoista herkkutötteröistä.

keskiviikko 8. heinäkuuta 2015

Herkullisia ja helppoja jäätelöreseptejä


Perusjäätelömassa n.6puikkoa

4dl vispikermaa
1prk kondensoitua maitoa
0,5dl glukoosisiirappia

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kondensoitu maito sekä glukoosi. Sekoita ne varovasti nuolijalla kermavaahdon joukkoon. Mausta jäätelömassa haluamallasi tavalla (alla vinkkejä) ja jaa massa jäätelömuottiin. Pakasta yön yli ja nauti samenttisen pehmeästä, itsetehdystä jäätelöstä.

lisää perusjäätelömassaan
150g sulatettua tummaa suklaata
 

lisää perusjäätelömassaan
1dl salmiakkijauhetta
 

lisää perusjäätelömassaan
1,5dl sulatettuja pakastemustikoita

Sulata mustikat ja survo niitä haarukalla. Sekoita joukkoon vaniljakreemijauhe ja kaasa sitten jäätelömassaan.