maanantai 31. elokuuta 2015

Rapujuhlien toast skagen naked cake-muodossa


Rapu Naked Cake
8-10 hlölle

n.15 paahtoleivän viipaletta
1-1,5dl kasvislientä
n.600g sulatettuja katkarapuja
1prk creme fraichea
0,5-1dl majoneesia
suolaa, pippuria
tilliä

koristeeksi

100g ruohosipuli tuorejuustoa
rapuja
kruunutilliä

Sulata ja valuta hyvin katkaravut. Sekoita creme fraiche, majoneesi, katkaravut sekä mausteet. 
Säädä reunavuoka 18cm:iin ja vuoraa se tuorekelmulla.
Valmista kasvisliemi (vesi+kasvisliemikuutio).

Laita vuoan pohjalle paahtoleipiä niin että koko pohja peittyy. Leipäviipaleita joutuu hiukan leikkailemaan sopiviksi. Kostuta kasvisliemellä ja laita katkaraputäytettä. Jatka näin 3-4 kerrosta kunnes täyte on käytetty. Lisää viimeiseksi leipäkerros, kostuta se ja peitä kelmulla. Kakusta pitäisi tulla vuoan korkuinen eli noin 10cm korkea.
Anna kakun maustua jääkaapissa yön yli.

Kumoa kakku tarjoiluvadille ja poista kelmu. Kuorruta pinta tuorejuustolla. Koristele ravuilla ja kruunutillillä.

keskiviikko 26. elokuuta 2015

Syksyinen nakukakku, porkkanakakku


Herkullisen porkkanakakun voi leipoa myös nakukakun muotoon.

Porkkanakakku
10-12 hlölle

2,5dl öljyä
3,5dl sokeria
4dl porkkanaraastetta
3 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl soodaa
½tl jauhettua muskottipähkinää
1tl kanelia
1dl pähkinärouhetta

Täyte ja kuorrute:

2 rsaa tuorejuustoa
1dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria

Kuori, pese ja raasta porkkanat. Aseta kaksi 16cm reunavuokaa pellille leivinpaperin päälle. Voitele vuokien reunat kevyesti. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada puoliksi vuokiin.
Paista  200 asteessa uunin alatasolla noin 35-40 minuuttia. 

Anna kakun jäähtyä vuoassaan puolisen tuntia ennen kumoamista. Se saa mielellään maustua vaikka seuraavaan päivään ennen täyttöä.

Täytettä ja kuorrutusta varten vatkaa täytteen ainekset sähkövatkaimella sekaisin. Halkaise pohja puoliksi, näin saat neljä kakkupohjakiekkoa eli kolme täyteväliä. Sivele väleihin tuorejuustokuorrutetta ja pinnalle myös. 
Koristele pihlajanmarjoilla.

torstai 20. elokuuta 2015

Batman-kakku


Batman-aiheisiin synttärijuhliin saa melko helpolla tehtyä näyttävän kakun.

Kakkuun (halk.24cm)  tarvitset:

750g mustaa sokerimassaa
250g keltaista sokerimassaa

Lepakko-kuvio löytyy googlettamalla ja se on helppo leikata veitsen avulla kaulitusta sokerimassalevystä.

Keltaisia ja mustia kattaustarvikkeita löytyy täältä.
Ja lepakko-muotilla voi tehdä pikkuleipiä ja ottaa vaikka juustosta paloja leipiin.

sunnuntai 16. elokuuta 2015

Converse tennarikakku

 
Leivoin ihan tavallisen 10cm korkean kakkupohjan, jonka täytin normaalisti vuokaan ja hyydytin yön yli. Sitten leikkasin vapaalla kädellä piirtämäni tennarin sabluunat paperista ja niiden mukaan muotoilin kakun tuohon muotoonsa. Samoja sabluunoita käytin apuna kun leikkasin sokerimassasta palasia kuorrutusta varten.
Kakun pintaan sivelin kermavaahtoa. Voikreemi olisi ollut ehkä parempi vaihtoehto jämäkkyytensä vuoksi.
Ensin peitin tennarin jalan aukon valkoisella. Seuraavaksi laitoin turkoosin läppäosan ja sitten molemmat sivupalat, jotka kannattaa tosiaan tehdä kahdesta palasta. Tennarin takaosan saa siistiksi lisäämällä sinne kaistaleen kuten oikeassakin kengässä on.
Kengän kärki oli seuraavassa vuorossa ja sitten "kumipohja".
Kengännauhojen renkaat tein kahdella eri kokoisella pyöreällä tyllalla. Ne syntyivät todella näppärästi. Renkaat tein kukka- ja muotoilumassasta. Samoin kuin itse nauhatkin.
Tennarin viimeistelyyn tarvitsee ehdottomasti tikki-työvälineen. Sillä on helppo rullata kuviot kengän pintaan.
Converse-logon piirsin elintarviketusseilla syötävään paperiin. Sen toki voi tehdä ohueksi kaulittuun sokerimassalevyynkin.
Kokonaisuudessaan kakun koristeluun meni kolmisen tuntia -huhhuh. Mutta hauska tuo projekti oli, tosin seuraavalla kerralla tekisin muutaman jutun toisin. Oppia ikä kaikki!

tiistai 11. elokuuta 2015

Koulut alkaa, koulukakku


Koulut alkaa tällä viikolla ainakin eteläisessä Suomessa. 
Reippaita koululaisia voi vaikka piristää koulukakulla.

Liitutaulu on tehty mustasta sokerimassasta, johon on Wiltonin valkoisella väriaineella kirjoitettu tekstit siveltimen avulla.

Kirjat ovat käsin muotoiltu ja niihin tekstit on kirjoitettu elintarviketussien avulla.

Kynät ovat myös käsin muotoiltu. Niiden teroitettu kärki on maalattu ensin keltaisella tomuväri+vesi -seoksella ja sitten mustalla pastavärillä ihan terävin huippu.

torstai 6. elokuuta 2015

Mehiläisteemajuhlat


Hauskat mehiläisteemajuhlat sopivat synttärijuhliksi pienelle ja vähän isommallekin sankarille. 
Keltaiset ja mustat yksivärikattaustarvikkeet löytyvät täältä.
Merimerin mustat raidalliset täältä.
Ja pillit sekä viirinauha täältä.
Kaikki myymälämme täyttävät foliopallojen lisäksi myös kumipalloja heliumilla. Ne kestävät usean päivän ilmassa kestokäsittelyn avulla.


Mehiläispesä-kakku on tehty kahdesta pyöreästä pohjasta, 20cm. Pohjat on täytetty normaalisti. Täytteeksi sopii mm. sitruuna- valkosuklaamousset.
Alin kerros on 20cm. Sen reunoja kannattaa hiukan pyöristää.
Toisesta 20cm pohjasta on leikattu reunasta 2-3cm ympäriinsä pois ja siitä on muotoiltu kaksi ylintä kerrosta. Ylimmät kerrokset ovat matalia ja pieniä.
Sen jälkeen kakku on kuorrutettu kermavaahdolla ja pintaan kaulittu keltainen sokerimassa.
Mustasta sokerimassasta saa tehtyä oven ja mehiläisiin meiltä löytyy teko-ohje täältä.
Tässä kakussa ei välttämättä tarvita kerrostukia.


Mehiläisjuhliin voi tehdä hauskan Hunajakenno-kahvikakunkin.


Samoin lapsia ja lastenmielisiä voi ilahduttaa Mehiläis-pinjatalla
Kukaan ei pysty olla sitä huitomatta!



maanantai 3. elokuuta 2015

Confetin atsovärittömien pastavärien sävykartta


Viimeksi verrattiin eri merkkisiä pastavärejä ja nyt se poiki idean tehdä Confetin atsovärittömistä pastaväreistä sävykartan. Eli nuo vahvimman sävyiset pallerot ovat kirkkain värisävy, jonka atsovärittömillä saa aikaan. Vaaleampia sävyjä taas saa varmasti useampiakin kuin nuo kaksi.  

Tässä alla vielä jokainen väri erikseen. 
Oikean puoleinen pallero vahvin sävy, jonka värillä voi tehdä. 


Keltainen
 

Oranssi
 

Pinkki
 

Punainen
 

Violetti
 

Sininen
 

Vihreä
 

Musta