torstai 29. lokakuuta 2015

Koeputki-drinkit ja viimeiset halloween-hankinnat!


Halloween drinkit koeputkissa syntyvät nopeasti mehun ja muutaman karkin avulla.

Viimeiset hankinnat halloween-juhliin kannattaa tulla hakemaan Tuusulan tai Espoon myymälöistä torstaina ja perjantaina (29-30.10), jolloin osa halloween-tuotteista on jopa -40% kampanjahinnoilla!
Molemmat myymälät ovat auki normaalisti klo 18.00 saakka, TERVETULOA!


sunnuntai 25. lokakuuta 2015

Black Cherry marengit


Marengit makutomusokerista

4 valkuaista
200g (n.4dl) makutomusokeria

tippa violettia pastaväriä

Laita uuni lämpenemään 100 asteeseen. Valmistele pellit leivinpaperilla ja laita iso tähtitylla pursotinpussiin valmiiksi.

Erottele valkuaiset keltuaisista huolellisesti. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäten samalla tomusokeria joukkoon pienissä erissä. Marenkivaahto on valmista kun se on jämäkkää eikä valu kulhosta vaikka sen kääntäisi ylösalaisin. Värjää marenkivaahto halutessasi pastavärillä varovaisesti sekoittaen. Kaada vaahto pursotinpussiin ja pursota marenkeja leivinpaperille. Marengit eivät laajene uunissa eli ne voi pursottaa lähekkäin.
Laita pellit uuniin kuivumaan 1,5-2 tunniksi. Valmiit marengit ovat kevyitä ja kuivuneet kokonaan, kun irtoavat helposti leivinpaperista.

torstai 22. lokakuuta 2015

Sappinestebooli


Helppo ja hauska booliohje halloween-juhliin

Sappinestebooli

päärynälimua (vihreää)
tuoremehua
syötäviä silmäkarkkeja

Annostelu suhteessa 50:50 ja koristele silmämunilla.
Lapset tykkäävät taatusti!

Halloweenin kurpitsakakku


Kurpitsakakku
(12-15 hlö)

                                                       4-5 kananmunan     kakkupohja
- 5dl vispikermaa (täytteeseen)

-500-600g oranssia sokerimassaa
- suklaanruskeaa sokerimassaa
- vihreää, rubiininpunaista sokerimassaa
- muratinlehti muotit
- pronssi kimallespray
- 3dl vispikermaa (massan alle)
                                                                      - 0,5dl sokeria


Paista kakkupohja 3d pallo- vuoassa. Kokoa kakku myös tuohon pyöreään vuokaan täytteineen ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Sopivia ja helppoja täytteitä saat tehtyä hyydykejauheilla.
Yhdistä pallon puolikkaat. Kuorruta kakku kermavaahdolla. Kaulitse oranssi massa levyksi ja kuorruta sillä kakku. Painele massan pintaan kurpitsan muotoja. Sekoita erivärisiä massoja keskenään, kaulitse levyksi ja ota muratinlehti-muoteilla paloja. Liima ne elintarvikeliiman avulla kakkuun kiinni. Kurpitsan kanta on tehty kokonaan sokerimassasta. Lopuksi suihkauta pronssispraytä kakun pintaan.

maanantai 19. lokakuuta 2015

Candy melts shottilasit ja drinkkiohje


Tarvitset candy melts shottilaseihin
Wiltonin silikonimuotin, shottilasit sekä
1 pussi valkoista, 1 pussi oranssi ja 1 pussi keltaista candy meltsiä
Itse shottilaseihin ei tule alkoholia.
Laseista voi juoda kylmiä juomia mm. mehua ja limua.

Jos haluat tehdä ohjeen mukaisen alkoholidrinkin, tarvitset
2/3 cup Vodkaa ja 1/3 cup candy corn-karkkeja
Kaada alkoholi kannelliseen astiaan ja lisää karkit. Anna seoksen seistä huoneenlämmössä yön yli välillä aina ravistellen. Karkit sulavat alkoholiin kokonaan. Jäähdytä drinkki kylmäksi ennen tarjoilua shottilaseista.

Myymälöistämme löydät suuren valikoiman halloween-tuotteita. Saatavilla on myös folio- sekä kumipalloja täytettynä. Niillä saat helposti näyttävän koristeen juhliin. Kuosit vaihtelevat myymälöittäin.

 

keskiviikko 14. lokakuuta 2015

Salted caramel fudge


Uusilla, mahtavilla makutomusokereilla teet helposti maistuvia herkkuja. Tomusokeri toimii ihan tavallisen tomusokerin tapaan, mutta sisältää makua. Kaikki muut värit ovat valkoisia paitsi Jaffa Twist, joka on suklaanruskea. Näitä voi käyttää fudgeihin, marenkeihin, kahvikakkujen kuorrutukseen, mokkapalojen kuorrutukseen, ihan mihin vain tavallisen tomusokerin sijasta.

Salted Caramel Fudge

1tlk kondensoitua maitoa
450g makutomusokeria Salted caramel
115g voita

Laita kaikki ainekset laakeaan teflonpohjaiseen kattilaan tai pannuun. Sekoittele miedolla lämmöllä kunnes sokeri on sulanut. Lisää lämpöä ja keitä seosta kokoa ajan sekoittaen 10-15 minuuttia. Seos on valmis kun sen lämpötila on 118 astetta. Voit testata seoksen valmiuden myös pehmeä kuula kokeella. Pudota tippa seosta kylmään veteen, jos tipasta muodostuu pehmeä kuula, on se valmista. Seoksen tulee olla paksua.

Vuoraa neliönmallinen vuoka leivinpaperilla ja kaada seos siihen tasaisesti. Anna jähmettyä ennen leikkaamista paloiksi. Kannellinen vuoka on kätevä fudgen säilytyksessä jääkaapissa.


perjantai 9. lokakuuta 2015

Tomaattiruusut vs.omenaruusut


Tämän hetken kuuminta huutoa tuntuu olevan omenaruusujen teko. No pakkohan niitä oli tosiaan kokeilla ja helpolla sai upean näköisiä herkkuja.
Mietin kovasti, suolaisen ystävänä, että mikä taipuisi suolaiseen herkkuun. Päädyin kokeilemaan tomaattia ja hyvin toimi. Itse rakastan tomaatti kaikessa muodossa -nam!

Tomaattiruusut 12kpl

valmiita taikinalevyjä 6
isoja tomaatteja 6
 3-4rkl tuorejuustoa (käytin valkosipuli-yrtti)
ripaus mustapippuria
kuivattua oreganoa, basilikaa

Sulata taikinalevyt ja kaulitse niitä sekä pituus että leveyssuunnassa hiukan ohuemmiksi. Leikkaa levy pituussuunnassa kahtia. Levitä levysuikaleen yläreunaan noin ½tl tuorejuustoa. Leikkaa isot tomaatit puoliksi ja viipaloi puolikkaat erittäin ohuiksi suikaleksi. 
Asettele tomaattisuikaleet tuorejuuston päälle, ripottele oregano ja pippuri päälle. Käännä levyn alareuna tomaattien päälle ja kääri toisesta reunasta aloittaen varovasti ruusuksi. Nosta ruusu pystyasentoon ja sujauta kevyesti voideltuun muffinipelti koloon.
Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.


Omenaruusut 12kpl

valmiita taikinalevyjä 6kpl
5 isoa omenaa
3-4 rkl omena/aprikoosihilloa
kanelia
sitruunamehua

Pese omenat hyvin, halkaise ja poista omenakota. Suikaloi erittäin ohuiksi viipaleiksi. Laita kaikki viipaleet kulhoon, purista ½ sitruunanmehu ja peitä lohkot vedellä. Laita mikroon ja "kypsennä" täydellä teholla 4-5 minuuttia. Kaada vesi siivilän avulla pois ja anna omenaviipaleiden hetki viilentyä.
Valmista muuten samalla tavalla kuin tomaattiruusutkin.
Lopuksi viimeistele tomusokerilla.



tiistai 6. lokakuuta 2015

Lämmin karamellisiideri shotti aikuiseen makuun


Candy meltsejä voi käyttää myös drinkkien tekoon. Tässä on makea, syksyinen shotti aikuiseen makuun.

Karamellisiideri
n.16 shottia

3,5dl omenasiideriä
1,2dl sitruunavodkaa
1pss karamelliomena candy meltsiä

Sekoita mikronkestävässä kulhossa alkoholit. Kuumenna mikrossa 1-2 minuuttia. Lisää kuumaan nesteeseen candy meltsit ja sekoita rivakasti sekaisin. Candy meltsit sulavat nesteeseen. 
Tarjoile heti lämpöisenä shottina.