sunnuntai 29. marraskuuta 2015

Wiltonin uudet väriaineet: Color Right


Valikoimaamme saapui Wiltonin uudet Color Right-värit.
Ne ovat nestemäiset elintarvikevärit, joiden avulla saat helposti tehtyä lukemattomia värisävyjä.
Värit ovat vahvoja eli niitä on käytettävä tippa kerrallaan. 
Ja vaikka värit ovat nestemäisiä, neste on melko paksua, joten se ei löysennä kermaa ellei lisää koko pulloa väriä.




Värejä on myynnissä sekä yksittäin että kätevässä setissä. Setissä on mukana myös englanninkieliset ohjeet, joissa neuvotaan eri sävyjen sekoitussuhteita.

Näillä väreillä voit värjätä kaikkea leivonnassa; sokerimassa, kerma, royal icing, voikreemi, taikinat jne.
Pastaväreihin verrattuna värien sekoittaminen on superhelppoa. Et tarvitse coctailtikkuja ja voit tosiaan tippa kerrallaan lisätä väriä saadaksesi halutun värisävyn.

Ylimmässä kuvassa olen värjännyt royal icingia. Siitä näet värisävyn muutoksen väritippoja lisäämällä.

torstai 26. marraskuuta 2015

DIY Muffinipelti-joulukalenteri


Moni intohimoinen leipoja pitää myös askartelusta. Heli meillä innostui tekemään hauskan joulukalenterin mini-muffinipeltiin. Siinä on sopivasti 24 pientä kolosta.


Pienen ympyrä-muotin avulla saa hahmoteltua luukut erilaisiin pahveihin. Pahvit voi kiinnittää peltiin teipillä, joka lähtee helposti pois eikä jätä peltiin jälkiä.


Pieniin luukkuihin voi laittaa yllätykseksi mm.

- karkkeja, pastilleja
- kolikoita
- lappusia, joissa on loruja/runoja
- mini-piparimuotteja
- pieniä tarroja

perjantai 20. marraskuuta 2015

Perinteinen piparitaikina


Mittaa tarpeeksi suureen kattilaan voi, siirappi, sokeri ja mausteet. Kiehauta ne koko ajan sekoittaen. Anna seoksen hiukan jäähtyä ja lisää sen jälkeen kananmuna. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda. Kääri taikina kelmuun litteäksi paketiksi ja laita jääkaappiin maustumaan seuraavaan päivään.


Leivo taikinasta ohuita pipareita ja paista ne 200 asteessa uunin yläosassa kauniin ruskeiksi. Paistoaika on lyhyt, 4-6 minuuttia. 
Eli pipareita kannattaa vahtia koko paisto ajan.

keskiviikko 18. marraskuuta 2015

Itsetehty vaahtokarkki


Omenaiset vaahtokarkit

170g sokeria
150g vaaleaa siirappia
60g mehua (omenamehua)
24g liivatetta
50g mehua
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Valitse haluamasi vuoka, johon vaahtokarkkimassan kaadat. Vuoraa vuoka tasaisesti leivonpaperilla ja öljyä se vielä vuokasprayllä.
Mittaa kulhoon 50g mehua sekä pehmenneet ja puristetut liivatelehdet.
Mittaa kattilaan sokeri, siirappi ja 60g mehua. Keitä seosta n. 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada seos kulhoon liivatelehtien sekä mehun päälle ja aloita vatkaamaan massa vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi. Levitä vaahto öljytyllä leivinpaperille vuokaan, tasoita vaahto ja laita myös päälle öljytty leivinpaperi (öljy alaspäin) sekä pieni paino, jotta vaahtokarkkimassa tasoittuu.

Anna sen asettua yön yli huoneenlämmössä tai 1-2 tuntia jääkaapissa. Leikkaa asettunut vaahtokarkkilevy haluamaasi paloihin tai ota muotilla paloja. Pinnoita kevyesti tomusokerilla tai vaikka kanelisokerilla.
Vaahtokarkit säilyvät rasiassa vähintään viikon verran, jos ei kukaan niitä syö...

maanantai 16. marraskuuta 2015

Confetin 6.myymälä avautuu Kuopioon


Ensi lauantaina 21.11. avautuu Confetin 6. myymälä Kuopioon.
Kävin katsastamassa paikat muutama viikko sitten ja hyvältä näytti. Täytyy häpeäkseni myöntää etten ole aiemmin Kuopiossa käynyt.  Kauniilta kaupunki vaikutti pikaisen visiitin perusteella, kesällä on varmasti vieläkin kauniimpi.


Confetti Kuopio sijaitsee torin laidalla, Anttilan talossa. Kattotasanteelta sai kivan kuvan torista ja kauniista Kauppahallista.


Myymälä on kivan kompakti kokonaisuus ja siellä näytti kaikki suurin piirtein valmiilta. Valikoimassa on niin leivontatarvikkeet, elintarvikkeet, juhla- ja kauttaustarvikkeet sekä ilmapallot foliopalloineen. Nyt tietysti löytyy myös melkoinen edustus sesonkituotteita eli joulua!





Kaikki on tosiaan valmista ja myymälä odottaa asiakkaitaan.


Kotimatkalla näkyi kaunis järvi-Suomi.

Tervetuloa lauantaina 21.11. tutustumaan uuteen myymälään, ovet aukeavat klo 10.00. 
Hihasta voi nykäistä, jos moikata minua haluatte.

Sanna  

keskiviikko 4. marraskuuta 2015

Viiksi-muffinit isänpäiväksi


Ensi sunnuntaina vietetään isänpäivää. Nämä muffinit sopivat hyvin tarjota isälle ja vietetäänhän marraskuussa Movemberiakin. Eli viikset kunniaan!

Viiksi-muffinit 12kpl

  2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
1prk vaniljarahkaa
3,5-4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
0,5dl salmiakki-mixeriä
3 Kick-patukkaa

Sekoita munat ja sokeri kulhossa vaikka kauhalla (et tarvitse sähkövatkainta). Lisää margariini ja keskenään sekoitetut kuivat aineet (jauhot) sekä rahka. Lisää viimeiseksi varovaisesti sekoittaen salmiakki-mixeri. Jaa taikina 12 paperivuokaan muffinipellille
Leikkaa Kick-patukat 12 palaseen ja paina jokaisen muffinin sisälle makoisa toffee-yllätys.
Paista 180 asteessa noin 12-15 minuuttia.

Koristele lumijauheella ja viiksi-tikuilla.

maanantai 2. marraskuuta 2015

Jurassic World -kakku ja dinon jälki-keksit


Viime viikolla julkaistiin Jurassic World-dvd. Itselläni on dinoista aina pitänyt poikanen ja johan tuo elokuva tuli viikonlopun aikana, omien laskujeni mukaan, 4 kertaa katsottua. Eipä siis ollut yllätys, kun hän toivoi synttäriteemakseen dinosaurusjuhlat.

Tämä kakku syntyi helposti maalaamalla logo ohueen vaahtismassalevyyn. Kakun kuorrutin valkoisella sokerimassalla, jonka sitten värjäsin epätasaisen sinisävyiseksi Airbrush-laitteella. Hain pintaan pelkällä yhdellä väriä eloisuutta ja sitähän sainkin. On tuo kätevä ja melko koukuttava laite!
Reunan koristelin ns. viidakonlehdillä, jotka myös maalasin Airbrush:lla.

Tarjoilimme myös hauskoja keksejä, joihin oli dino astunut. Nämä on leivottu herrasväen pikkuleipä-taikinasta.

Dinon jälki-keksit

200g voita
1 1/4dl sokeria
1 muna
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten ja lopuksi sekoita joukkoon kuivat aineet. Laita taikinapallo jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
Pyörittele taikinasta kaksi noin 3cm paksuista pötköä ja leikkaa noin 1cm paksuisia kiekkoja. Pyörittele kiekot palloiksi, laita leivinpaperille pellille ja taputtele palloa hiukan kasaan. Paina leikkidinon jalalla jälki litteään palloon, ei ihan pohjaan asti.
Paista 200 asteessa noin 8-10 minuuttia.