tiistai 21. marraskuuta 2017

Ihmisen parhaan ystävän keksit


Valmista lemmikillesi itse joululahja ja olisipa tämä oiva idea joulumyyjäisiinkin!
Tämä resepti on testattu ja toimii :)

Koiran luu-keksit

5 1/2 dl täysjyväjauhoja (maissi, vehnä, riisi, kookos)
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
2 1/2 dl vettä
2 1/2 dl pähkinävoita (sokeroimaton)
2 rkl hunajaa

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja muna sähkövatkaimella sekaisin. Lisää vesi, pähkinävoi ja hunaja. Sekoita taikina tasaiseksi. 


Ota leivinpaperi ja ripottele siihen hiukan jauhoja, kaulin sen päällä taikina noin 1/2cm paksuiseksi levyksi. Taikina on melko pehmeää ja keksejä on hankala liikutella raakana, joten kaulitse siksi leivinpaperin päällä. 


Leikkaa luu- ja/tai tassu-muotilla keksit ja ota ylimääräinen taikina pois ympäriltä. Paina kirjainsetillä lemmikin nimi keksiin. Paista 170 asteessa noin 15 minuuttia.





lauantai 11. marraskuuta 2017

Vadelmainen mokkapala-kakku


 Vadelmainen mokkapala-kakku

3 munaa
3dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
3tl vaniljasokeria
3tl leivinjauhetta
4rkl kaakaojauhetta (Oboy)
2dl maitoa
200g sulatettua voita

täyte:
4dl vispikermaa
1rsa vadelmahyydykejauhetta
(vadelmia)

kuorrutus:
50g sulatettua voita
5rkl vahvaa kahvia
3-4rkl kaakaojauhetta
4dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria

Ohjeesta tulee pellillinen mokkapaloja.
Tämä kakku on tehty Pieni kukka-reunavuoan avulla ja sitä varten kannattaa paistaa tuo pohja normaalisti pellillä. Valmiista pohjasta saa otettua 3 palaa kukka-reunavuoalla.

Valmista täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi. Sekoita vadelmahyydykejauhe 1dl:n kylmää vettä ja kaada se kermavaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

Aseta pieni kukka-reunavuoka tarjoilualustalle. Laita sen pohjalle ensimmäinen kakkupala. Kostuta halutessasi hiukan mehulla. Laita puolet vadelmamousse-täytteestä. Aseta toinen kakkupala, kostuta ja levitä loput moussesta. Laita viimeiseksi kolmas kakkupala ns. kanneksi. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa muutama tunti.

Ota kakku jääkaapista ja irroita reunavuoka. Voit käydä varovasti esim. ruokailuveitsen avulla reunat läpi, näin kakku irtoaa helpommin.

Valmista kuorrute sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Kaada kuorrute heti kakun päälle ja levitä. Anna kuorrutteen valua hiukan reunoillekin. Koristele halutessasi koristerakeilla ja nonparelleilla.

Vinkki! Erityisen koristeen saat tähtisädetikuista




maanantai 6. marraskuuta 2017

Pullahiiren Mustikka-vaniljakakku itsenäisyyspäivään


Mustikka-vaniljakakku itsenäisyyspäivään
(noin 8-10 henkilölle)

Pohja
1 kananmuna
3 rkl sokeria
3 rkl perunajauhoja

Mustikkamousse
100 g mustikkaa
2 liivatelehteä
3 rkl mustikkamehua
1 dl vispikermaa
2 rkl tomusokeria

Vaniljamousse
2 dl maitoa
1 dl sokeria
2 keltuaista
2 vaniljatankoa
4 liivatelehteä
3 dl vispikermaa

Kuorrute

Pohjan valmistaminen: Vatkaa kananmuna ja sokeri keskenään paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon perunajauho ja sekoita taikina hyvin. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille pyöreäksi (halkaisija noin 25 cm) levyksi. Paista 160 asteessa noin 10 minuutin ajan. Poista jäähtyneestä kakkupohjasta leivinpaperi pohjasta ja leikkaa kakkupohjasta noin 12 cm pyöreä pala.

Mustikkamoussen valmistaminen: Sulata pakastemustikat ja paseeraa eli painele mustikat siivilän läpi. Laita liivatteet likoon kylmään veteen 5-10 minuutin ajaksi. Purista liivatteista vesi pois ja kuumenna mustikkamehu kiehuvaksi. Lisää pehmeät liivatteet mehun joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää liivatemehu mustikkasoseen joukkoon ja sekoita.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja sekoita mustikkaseoksen joukkoon. Kun mousse on tasaista lusikoi se cake pops- eli kakkutikkarimuottiin tai tähän muottiin. Nosta muotti pakastimeen ainakin parin tunnin ajaksi.

Vaniljamoussen valmistaminen: Mittaa maito, sokeri ja keltuaiset kattilaan. Leikkaa vaniljatangot pitkittäin ja raaputa niistä vaniljan siemenet pois. Lisää kattilaan muiden ainesten joukkoon vielä vaniljatangon palat ja siemenet.

Laita liivatelehdet likoon kylmään veteen 5-10 minuutin ajaksi. Kuumenna seosta kattilassa, kunnes se saostuu ja kuumenee lähes kiehuvaksi. Lisää kiehuvan kiisselin joukkoon kylmästä vedestä puristetut liivatteet ja sekoita hyvin, jotta liivatteet sulavat kunnolla. Kaada seos viileään kulhoon ja nosta jäähtymään viileään paikkaan. Sekoittele aina välillä vaniljakiisseliä sen jäähtyessä.

Kun vaniljakiisseli on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita lopuksi vispikerma vaniljakiisselin joukkoon.

Kakun kasaaminen: Öljyä vuoka paperilla pyyhkien. Ripottele päälle tomusokeria. Kaada vaniljamousse Bombee-vuokaan. Ota mustikkamousse pois pakastimesta ja yhdistä aina kaksi puolipalloa keskenään kokonaiseksi palloksi. Työnnä pallot vaniljamoussen sisään, jokaiseen vuoan osioon.

Paina lopuksi kakkupohja täytteen päälle. Suojaa vuoka leivinpaperilla ja foliolla. Nosta kakkuvuoka pakastimeen vähintään neljän tunnin ajaksi.

Kun kakku on kunnolla jäätynyt pakastimessa, ota se pois. Levitä silikonivuokaa joka puolelta hieman ja kumoa kakku vuoan kanssa tarjoiluastialle. Levitä vuokaa niin, että saat kakun kokonaan pois vuoan sisältä.



Lämmitä suklaa spray (suklaasuihke) noin 25-30 asteiseksi lämpimässä vedessä. Kun suklaa spray on lämmennyt tarpeeksi, ravista purkkia hyvin. Suihkuta kakku kauttaaltaan noin 20-30 cm päästä kakusta, jotta koko kakku saa kauniin valkoisen kerroksen päälleen. Voit suojata tarjoiluastiaa leivinpaperisuikaleilla suihkuttaessasi kakkua.
  


Minä koristelin kakun vielä sokerimassasta tekemälläni pallolla, jonka koristelin syötävällä kullalla. Koristepallon lisäksi ripottelin kakun päälle valkoisia sokerihelmiä.

Vinkki! Jos sinulta ei löydy cake pops-muottia tai muuta vastaavaa, voit hyvin jäädyttää mustikkamoussen silikonisesssa jääpalamuotissa tai isompana levynä noin 12 cm pyöreässä irtopohjavuoassa tai pienessä silikonisessa kakkuvuoassa. Jos teet mustikkamoussesta isomman levyn, niin pakasta levy ja paina se yhtenä levynä vaniljamoussen sisään.


keskiviikko 25. lokakuuta 2017

Veriset popsit


Veriset popsit 10-12kpl
 
n.20 kaurakeksiä
3rkl vaniljatuorejuustoa

öljyä tai criscoa tarvittaessa
valmiita koristeita, Wiltonin veitset
 
Murskaa keksit ja sekoita tuorejuusto joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi. Valmista kaikki popsit näin ja laita ne noin 30 minuutiksi jääkaappiin.  
Sulata loput candy meltsit ja lisää joukkoon tarvittaessa muutama tippa öljyä tai criscoa, jotta sulasta massasta tulee juoksevampaa. Se helpottaa popsin kuorruttamista. Tiputa pops-pallo sulaan meltsiin ja pyörittele haarukan avulla niin että koko pallo kuorruttuu. Nosta pops-pallo leivinpaperin päälle jähmettymään hetkeksi. Älä anna kuitenkaan kuorrutteen vielä kokonaan kovettua.

Ota valmiit syötävät veitset ja paina se pehmeän kuorrutteen läpi popsiin kiinni. Jätä veitsi vähän pysty asentoon. Anna popsin nyt jähmettyä kokonaan.
Viimeistele pops punaisella koristelugeelillä.

perjantai 13. lokakuuta 2017

Aivot-kakku sopii halloweeniin


Aivot-kakku sopii loistavasti halloweeniin. Kakun päällä olevat aivot on tehty sokerimassasta.
Ensin on tehty ovaalin muotoinen, hiukan nyrkkiä isompi sokerimassakasa. Tuon ns.pohjan voi tehdä riisimuromassastakin (riisimuroja ja vaahtokarkkia). Riisimuro-pohja pitää päällystää sokerimassalla. Sitten pyöritellään ihon väristä sokerimassaa ohuiksi (noin 1cm) pitkiksi pötköiksi, jotka kiinnitetään pohjan päälle koukeroisesti elintarvikeliiman avulla.
Ensin kannattaa tehdä kokonaan toinen aivopuolisko ja sitten vasta toinen. Näin tuohon keskelle jää automaattisesti tuollainen lohkojen väli.
 Lopuksi aivot voi sivellä punaisella kimallegeelillä, johon on sekoitettu tippa punaista pastaväriä. Lopputulos on autenttinen!
Nyt löytyy valikoimasta myös Aivot-muotti, jonka avulla saat tehtyä jäät, jäädykkeet ja muut hyydytetyt herkut. Uuniin muovinen muotti ei sovellu.
 
Minttuinen aivo-hyydyke
 
2,5dl Flora vispiä
2dl vaniljarahkaa
1dl sokeria
n.½dl mariannerouhetta
7 liivatetta
tilkka vettä
 
minttu Domino-keksejä
Wiltonin punaista koristelugeeliä
 
Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vuoraa aivot-muotti tuorekelmulla. Vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi ja lisää vaahtoon rahka sekä mariannerouhe. Kuumenna tilkka vettä ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos muottiin ja käännä tuorekelmun siivut seoksen päälle. Laita kevyehkö paino muotin päälle, jotta massa painautuu kunnolla muottiin. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin 3-4 tuntia tai yön yli.
Murskaa keksit ja kaada tarjoilulautaselle. Ota hyydyke jääkaapista ja tuorekelmun avulla saat sen näppärästi irroitettua keksimurujen päälle. Viimeistele muutamalla koristelugeelin pisaralla.
 
 

maanantai 9. lokakuuta 2017

Maistuisiko korvavaikku?


Korvavaha-tikut
keltaista ja valkoista candy melts-nappeja
Leikkaa tikkaritikkuja pari senttiä lyhyemmäksi. Työnnä tikun molempiin päihin minivaahtokarkit. Sulata muutama nappi molempia candy meltsejä ja sekoita keskenään. Kasta vaahtokarkkien päät sulaan candy meltsiin ja anna kuivua.

perjantai 6. lokakuuta 2017

Noidan talo-kakku halloweeniksi


FMM pieni talo-muottisetillä teet söpön noidan mökin halloween-kakkuun.
Täältä löydät videon talon tekoon.
Kaulittu massa on painettu silikonisten kuviomattojen päälle, jolla on saatu puukuvio kattoon ja kivi-kuvio talon seiniin. 

Voit tehdä talon mistä massasta vaan. Jos valitset Renshaw extra mustan tai Kinuskikissan vaniljamassan, pitää talon osien antaa kuivua noin 2-4 päivää, jotta niistä tulee liimausta varten kovemmat. Liimana tulee käyttää royal icingia. Sen voi värjätä pastavärillä mustaksi. Näin saumat eivät sitten näy. Elintarvikeliima ei liimaa kuivuneita sokerimassaosia.

Puut on maalattu kakkuun mustalla pastavärillä ja kurpitsat on tehty käsin tämän ohjeen mukaan. 
Kurpitsojen pintaan on levitetty siveltimellä Rolkemin kuparista efektisävyä.

Muistathan, että FMM muotit ovat 5.-14.10. kampanjassa -20%
Saat edun verkkokaupasta koodilla FMM20

Saimme myös erän Kinuskikissan mustaa vaniljamassaa myyntiin. 



tiistai 3. lokakuuta 2017

Hämähäkki-kakku vaahtokarkki seitillä


Hauskan hämähäkin seitin saa aikaiseksi vaahtokarkilla. 

Laita muutama iso valkoinen vaahtokarkki mikron kestävään kulhoon ja mikrota niitä hetki (10-15 sek). Vaahtokarkkien ei ole tarkoitus sulaa kokonaan vaan muuttua tahmaisiksi.
Ota sitten puhtain sormin vaahtokarkkia ja lähde venyttämään sitä kakun pintaan. Pehmeä vaahtokarkki tarttuu hyvin sokerimassan pintaan.

Koristele lopuksi pienillä sokerimassa hämähäkeillä, jotka teet helposti JEM pop it muotin avulla. Käytä massana ehdottomasti Renshaw EXTRA massaa.
Instagramista löytyy video koristeen teosta.



torstai 28. syyskuuta 2017

Syötävät madot!


Voiko ällöttävämpää olla?? No ei voi.
Nämä halloween "herkut" syntyvät jello-hyytelöstä ja liivatteesta. Lisäksi tarvitset pillejä.

Syötävät madot n.100kpl

1pkt Jello-hyytelöä
3 rkl liivatejauhetta
3 cup ( 7,2 dl) kiehuvaa vettä
3/4 cup (1,8 dl) kermaa
pastaväriä Jellon värin mukaan
(minä käytin keltaista jelloa ja lisäsin punaista ja ruskeaa pastaväriä tipat)

n.100kpl pillejä, joissa on haitarikohta

Vedä ensin kaikkien pillien haitarikohdat "auki" eli suoraksi. Laita pillit kimppuun ja sido ne kevyesti yhteen kuminauhan avulla. Aseta ne korkeaan tasapohjaiseen lasiin/kulhoon haitaripää alaspäin. Tuon kulhon tulee olla kuvan kaltainen, jotta aine nousee pilleihin vaikka sitä on pillien ulkopuolellakin.

Laita jello-aine sekä liivatejauhe kulhoon. Lisää päälle kiehuva vesi. Sekoita niin että aineet sulavat veteen. Anna jäähtyä noin 20 minuuttia. Lisää joukkoon kerma ja pastaväri. Kaada seos varovasti pilleihin. Laita jääkaappiin hyytymään yön yli.


Irrota pillit hyytelöstä yksitellen. Huuhtele veden alla ylimääräinen massa pois ja purista varovasti mato ulos pillistä. Lasten kaulimen avulla itse onnistuin parhaiten saamaan madon kokonaisena irti pillistä. Huuhteluvaihe on oleellinen eli älä jätä sitä pois.


Madon säilyvät jääkaapissa noin viikon verran. Huoneenlämmössä niistä haihtuu vesi ja madot kuivuvat melko autenttisen näköisiksi :) Mullan virkaa toimittaa Oreo-muru.


tiistai 26. syyskuuta 2017

Muumio omenapiirakka


Muumio omenapiirakka 
4-6 hlölle

100g voi/margariinia
3/4dl sokeria
1 kananmuna
noin 2½dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
(omenahilloa)
50g Confetin vaniljakreemijauhetta
1,5dl vettä
omenoita (1 iso tai muutama pieni)
vaniljasokeria, kanelia
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Vaivaa taikina tasaiseksi. Laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan ennen leipomista.
Ota taikinasta 1/3 osa sivuun. Painele muu taikina Wiltonin korkeaan piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille. 
 Valmista vaniljakreemi. Sekoita jauhe 1,5dl:n kylmää vettä ja vatkaa tasaiseksi.
Voit halutessasi laittaa ohuen kerroksen omenahilloa pohjalle, sitten levitä vaniljakreemi tasaisesti.
Leikkaa omenat ohuiksi siivuiksi ja laita ne vaniljakreemin päälle niin että kreemi peittyy. Ripottele omenien päälle vaniljasokeria ja kanelia.
Kaulitse 1/3 taikinan palanen ohueksi levyksi. Leikkaa siitä ohuita suikaleita. Asettele suikaleet omenien päälle kuvan tavalla.
Paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia.
Anna jäähtyä. Koristele Wiltonin syötävillä silmillä.
Irroita vuoan reunat ennen tarjoilua ja tarjoile vaniljakastikkeen kanssa.

tiistai 19. syyskuuta 2017

Mansikkainen hyydykekakku pieni kukka -reunavuoalla


Mansikkainen hyydykekakku

175g Dominoita
40g voita sulatettuna

1 prk (a 200g) mansikkarahkaa
4dl vispikermaa
1 dl mansikkasosetta
1 dl sokeria
5 liivatelehteä

kiille:
mansikoita
3 dl mansikkamehua
4 liivatelehteä

Murskaa Dominot hienoksi muruksi ja kaada joukkoon voisula. Painele seos pieni kukka- reunavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi.
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa, lisää joukkoon rahka ja mansikkasose. Sulata pehmenneet liivatelehdet tilkkaan kuumaa mansikkamehua ja kaada se ohuena nauhana kermaseokseen. Kaada täyte keksipohjan päälle, tasoita ja laita hyytymään jääkaappiin noin tunniksi.
 
Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi ja asettele hyytyneen täytteen päälle. Laita liivatelehdet kylmään veteen hetkeksi pehmenemään ja sulata ne sitten pieneen tilkkaan mansikkamehua. Kaada se tuohon 3dl:n mansikkamehua ja varovasti kaada mehu mansikkapalojen päälle niin että ne peittyvät. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 3 tunniksi, mielellään yön yli.
Irroita reunavuoka varovaisesti pois ja koristele tuoreilla mansikoilla.
 
 
 
Instagramista löydät upeita erilaisia variaatioita kakuista, jotka on tehty Pieni kukka- reunavuolla.
 
 
 

maanantai 4. syyskuuta 2017

Melts-napit halloween tarjoiluissa




Kurkkaa alta vielä kolme koristelu- ja herkkuvinkkiä halloween-juhlien tarjoiluihin. Saat helposti yllätettyä oman perheen sekä muut kanssajuhlijat!

Syötävät jälkiruokakulhot
(6 kpl) 

6 kpl vesi-ilmapalloja
ruokaöljyä

Sulata kuorrutenapit yllä olevan ohjeen mukaisesti. Puhalla kuusi vesi-ilmapalloa ja pese ne. Kuivaa pallot hyvin ja pyyhkäise pintaan hieman ruokaöljyä.

Upota vesi-ilmapallojen alaosa sulatettuun Melts-massaan. Nosta ilmapallo pois ja laita tarjottimelle leivinpaperin päälle jähmettymään. Nosta tarjotin lopuksi jääkaappiin noin 15 minuutin ajaksi. 

Tee saksilla pieni reikä palloihin, niin että ilma poistuu palloista. Irrota ilmapallo syötävästä kulhosta ja kupit ovat käyttövalmiita.



Koristeelliset Halloween-lautaset

Meillä on hankittu halloween-juhlia varten mustia ja oransseja lautasia. Nuo ovat kivoja kattauksessa, kun järjestämme joka vuosi naapurustossa omat halloween-juhlat. Nyt päätin kokeilla lautasten koristelua kuorrutenapeilla vielä paremmin halloween-teemaan sopiviksi. 



Koristeelliset lautaset

lautaset

Sulata kuorrutenapit yllä olevan ohjeen mukaisesti. Kun seos on täysin sulanut, lusikoi se pursotuspussiin. Leikkaa pussin kärjestä pieni pala pois ja pursota haluamasi kuvio lautaselle. 

Nosta koristeen päälle vaikka herkullinen halloween-teemainen kakkupala tai muu herkku, joka täydentää lautasen koristelun.


Tällä tavoin voit koristella lautaset muihinkin teema-juhiin sopiviksi.

Vinkki! Voit käyttää pursotuspussin kiinnitykseen pussinsulkijaa (kuvassa vihreä). Näin varmistut, ettei sulanut kuorrutenappimassa pääse valumaan pursotuspussin yläpäästä pois. 


Keksitäytteiset valkosuklaaherkut
(noin 6 kpl)

200 g valkosuklaata
noin 6 kpl pyöreitä keksejä

Lisäksi

Sulata valkosuklaa miedolla teholla mikrossa aina välillä sekoitellen. Tee sama myös Melts-napeille. Lusikoi esimerkiksi pahvisen jäätelökulhon pohjalle kerros valkosuklaata. Paina keksi suklaan päälle ja lusikoi sulatettuja Melts-kuorrutenappimassoja keksin päälle. Pyörittele cocktailtikulla, jotta saat Melts-massat sekoittumaan. 

Ripottele päälle halloween-strösseleitä ja muita syötäviä halloween-koristeita. Nosta kulhot jääkaappiin noin puolen tunnin ajaksi ja revi kippo suklaan ympäriltä ja herkut ovat valmiita. 

Vinkki! Jos käytössäsi on pienempiä keksejä, niin voit tehdä nämä herkut myös kertakäyttömukeihin.


Yhteistyössä Pullahiiren leivontanurkka