Sienitalo-kakkuset

Suloiset sienitalo-kakkuset syntyvät helposti Wiltonin Dimensions muffinikakkuvuoan avulla. Voit paistaa vuoassa kakkuset myös tavallisella kakkupohjaohjeella tai kahvikakkuohjeella. Kakkuset kannattaa tehdä 1-2 päivää ennen (täyttöä ja) koristelua, jotta eivät ole liian pehmoisia ja tuoreita.

Suklaiset sienitalo-kakkuset 4kpl

3 kananmunaa

150g tummaa suklaata

75g margariinia tai voita

1dl sokeria

1tl leivinjauhetta

2dl vehnäjauhoja

Koristeluun:

2dl vispikermaa

½dl sokeria

500g vaaleaa sokerimassaa (valkoista tai shampanjan väristä)

250g punaista sokerimassaa

ruskeaa pastaväriä

 

Sulata suklaa ja margariini keskenään, anna hiukan jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää suklaavoiseos sekä varovasti keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuihin ja jauhotettuihin kakkuvuoan koloihin. Paista 175 asteessa noin 25-35 minuuttia. Tarkista kypsyys kakkutikun avulla.

Anna kakkusten jäähtyä 30 minuuttia vuoassa ennen kumoamista. 

Muotoile kakkusen ns.katto-osaa pyöreämmäksi veitsen avulla. Käännä pohja nurinpäin eli leveämpi puoli alustaan. Sivele kermavaahtoa tai hilloa kakkusen pintaan, jotta saat sokerimassan kiinnitettyä tasaisesti. Värjää talo-osaa varten lähes koko vaalea massa luonnonvalkoiseksi/vaaleanruskeaksi, jätä pieni pala sienen pilkkuja varten vaaleaksi. Kaulitse massa ohueksi levyksi ja leikkaa siitä talo-osan kokoisia paloja, joilla pystyt päällystämään talo-osat. Käytä apuna elintarvikeliimaa, jotta saat saumat tehtyä tasaisesti. Säästä ylimääräinen massa.

Kaulitse punainen sokerimassa ohueksi levyksi ja päällystä sillä katto-osat. Sivele niihin ensin kermavaahtoa tai hilloa, jotta saat tuon massan siinä pysymään. Liimaa myös kermavaahdon avulla sienen hattu/katto kiinni taloon. Voit käyttää tukirakenteena pari pätkää spagettia, jos haluat!

Koristele viimeiseksi talo. Värjää talo-osasta ylijäänyt vaaleanruskea massa ruskean pastavärin avulla tummemman ruskeaksi ja muotoile siitä ovet ja ikkunat. Liima ne elintarvikeliiman avulla kiinni kakkuseen. Ota valkoisesta massasta ympyrämuotilla paloja, joilla koristelet sienitalojen katot.

VINKKI! Näistä saat tehtyä upean kakkukylän Smurffi-aiheisiin juhliin.