tiistai 22. lokakuuta 2019

Hämähäkki -hattarakakku


Tämä hämähäkki-kuvioinen kakku pitää sisällään vaniljaisen hyydykekakun salmiakkikiilteellä. Pinnalla on hattaraa ja koristeena hämähäkkejä.

Suklaasiirtoarkin käyttöohjevideon löydät täältä.

Hämähäkki -hattarakakku

pohja:
1pkt Oreo-keksejä tai Turkinpippuri mini-dominoita
n.75g sulatettua voita

täyte:
2,5dl vispikermaa
0,5dl sokeria
200g vanilja tuorejuustoa
2tl vaniljatahnaa
4 liivatelehteä
tilkka vettä

kiille:
1,5dl Haganol-salmiakkimixeriä
1dl vettä
3 liivatelehteä

suklaasiirtoarkki
n. 150g valkoisia candy melts-nappeja

hattaraa
koriste hämähäkkejä

Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon voisula.
Painele massa reunavuoan (halk. noin 18cm) pohjalle. Reunavuoan reunoille kannattaa asettaa reunakalvo.
Laita jääkaappiin hetkeksi.

Laita liivatelehdet (4kpl) kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vaniljatahna. Sulata pehmenneet liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan. Kaada se sitten ohuena nauhana kermaseoksen joukkoon. Kaada sitten koko seos vuokaan pohjan päälle. Tasoita ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Laita kiilteen liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään hetkeksi. Mittaa kattilaan salmiakkimixeri ja vesi. Kiehauta ja sulata joukkoon liivatelehdet. Anna seoksen jäähtyä kattilassa hetki. Kaada sitten se hyytyneen vaniljaseoksen päälle lusikan kautta. Näin estät vaniljakerroksen sulamisen ja sekoittumisen salmiakkikiilteen joukkoon. Laita kakku jääkaappiin yön yli hyytymään.

Sulata melts-napit mikrossa. Leikkaa suklaasiirtoarkki pitkittäissuunnassa puoliksi. Levitä sula meltsmassa toisen arkkisuikaleen päälle, karhealle puolelle ja aseta se saman tien kakun reunaan kiinni. Tee toinen suikale samalla tavalla ja laita kakun reunaan. Anna niiden hetken verran olla ennenkuin varovasti alat irrottamaan kalvoa siirtoarkista pois.

Koristele lopuksi hattaralla ja hämähäkeillä (ei syötäviä).
HUOM! hattara sulaa nopeasti eli aseta se kakun päälle vasta juuri ennen tarjoilua.



tiistai 15. lokakuuta 2019

Suolatikku-savukkeet


Halloweenina saa hassutella. Nämä savukkeet ovat suolatikkuja, jotka on dipattu candy meltsissä.

Suolatikku-savukkeet

suolatikkuja

Katkaise suolatikut noin puoliksi.
Sulata melts-napit mikrossa. Dippaa suolatikku lähes kokonaan meltsiin ja heti sen jälkeen kasta pää värisokeriin. Laita leivinpaperin päälle kuivumaan.

Asettele tarjolla värisokerikupin ympärille.


keskiviikko 9. lokakuuta 2019

Tuunaa silmillä valmiit leivokset


Jos et ole leipuri tai aikasi ei riitä leipomiseen, saat valmiit leivonnaiset tuunattua halloweeniin sopiviksi. 
Valikoimastamme löytyy kaikenlaisia valmiita koristeita, strösseleitä, koristerakeita jne. joilla tuunaus on helppoa tehdä.

Nämä bebe-leivokset ovat saaneet päälleen Wiltonin silmät ja nyt ne näyttävät juuri halloweeniin sopivilta hirviö-leivoksilta.


perjantai 4. lokakuuta 2019

Halloweenin puruluu-pizzat


Maistuisiko puruluu?

Nämä puruluut sisältävät herkullista salamia ja juustoraastetta. Taikina on pizzataikinaa.

Puruluu-pizzat

1,5dl kuumaa vettä
1pss kuivahiivaa
2-3rkl oliiviöljyä
1,5tl suolaa
n. 3,5-4dl vehnäjauhoja

täytteeksi
tomaattipyrettä
salamia tai kinkkua
juustoraastetta
pizzamausteita (basilika, oregano)

Lämmitä vesi n.40 asteiseksi. Kaada kulhoon ja sekoita joukkoon kuivahiiva. Lisää öljy, suola sekä jauhot. Vaivaa taikina tasaiseksi. Taikinaa ei tarvitse kohottaa laisinkaan.

Kaulitse taikina isoksi levyksi.
Leikkaa siitä noin 6cm leveitä suikaleita. Suikaleen pituus voi olla noin 25cm (riippuu minkä kokoisia luita haluat tehdä).
Sivele suikaleen keskelle tomaattipyre, levitä täytteet ja käännä reunat keskelle tehden siitä tiiviin rullan. Käännä sitten päät solmuun.



Aseta silikonialustalle pellille ja paista 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.
Luut ovat valmiit kun pinta on hiukan ruskistunut. 


maanantai 23. syyskuuta 2019

Syksyinen kakku


Syksyinen kakku on saanut koristeikseen lehtiä ja kurpitsoja.



Sokerimassan voi värjätä pastaväreillä tai sekoittaa eri värisiä sokerimassoja keskenään, jotta saa lopputulokseksi syksyn sävyissä olevaa massaa. Siitä voi sitten ottaa lehtimuoteilla paloja ja laittaa ne kuivumaan folion päälle, jotta kuivuvat hiukan muotoonsa.
Kuivilla lehtikoristeilla sitten voi koristella kakun ja muut syksyn leivonnaiset.

lauantai 14. syyskuuta 2019

Auringonkukka-marenkitikkarit


Auringonkukka-marenkitikkarit n. 12kpl

3 kananmunan valkuaista


Lisäksi tarvitset myös pursotinpusseja sekä tyllia. Näissä kukan keskustaan on käytetty Wiltonin isoa 1B kukkatyllaa  ja terälehtiin Wiltonin isoa lehtityllaa #366 sekä Wiltonin 1M tyllaa


Laita uuni lämpeämään noin 90-100 asteeseen ja laita leivinpaperit valmiiksi kahdelle uunipellille. Laita valmiiksi myös pursotin pussit ja niihin tyllat. 

Erottele valkuaiset huolellisesti ja ala vaahdottamaan niitä sähkävatkaimella tai yleiskoneella. Lisää sokeri pikkuhiljaa parissa, kolmessa erässä. Vatkaa vaahtoa kunnes se on niin jämäkkää ettei valuisi vaikka kulhon kääntäisi nurin. 
Jaa marenkivaahto noin kahteen osaan ja värjää ne haluamasi sävyiseksi pastaväreillä.

Pursota pellille ensin parin sentin pituinen pätkä ruskealla marenkivaahdolla ja laita siihen tikunpää jolloin se pysyy hyvin paikallaan. Pursota sen jälkeen siihen tikun päälle ensin kukan keskusta ja sitten reunoille terälehdet haluamallasi tyllalla. 

Yhdelle pellille mahtuu noin 5-6 marenkitikkaria hieman koosta riippuen, ne kannattaa astetella pellille limittäin tai joka toinen eri päin jolloin pellille saa mahtumaan mahdollisimman monta. 

Paista marenkitikkareita noin pari tuntia kunnes ovat täysin kuivia. 

Voit kääriä valmiit marenkitikkarit vaikkapa sellofaaniin ja viedä lahjaksi syötävän kukkakimpun!

torstai 1. elokuuta 2019

Rapujuhlat


Ravustuskausi käynnistyi 21.7. ja rapujuhlia vietetään lokakuun loppuun saakka. Monelle on muodostunut jo perinteeksi viettää näitä juhlia ystävien ja sukulaisten kanssa. Menu vaihtelee varmasti paljon, mutta pääosissa ovat luonnollisesti ravut.


Myös rapulaulut ovat varmasti kaikille tuttuja ja nyt niihin on jokaisen helppoa osallistua, kun tutuimman rapulaulun sanat löytyvät kätevästä raputabletista.


Jälkiruoaksi sopii hyvin kevyt pavlovakakku tuoreilla marjoilla.

Pavlova

4 kananmunan valkuaista
2,5dl sokeria
2tl maissitärkkelystä
1tl sitruunamehua

Aloita vatkaamaan valkuaisia kevyesti. Lisää puolet sokerista ja jatka vatkaamista kovemmalla teholla. Sekoita maissitärkkelys jäljellä olevaan sokeriin ja lisää se sitten munavaahtoon koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi vielä sitruunamehu. Vaahto on valmista kun se on jämäkkää ja kiiltävää.
Kaada vaahto pursotinpussiin ja pursota pellille leivinpaperin päälle kaksi (2) noin 15cm marenkilevyä, ympyrän muotoon.
Paista 125 asteessa noin 1,5-2 tuntia.

täyte
2,5dl vispikermaa
1 prk sitruunarahkaa
0,5dl sokeria
tuoreita marjoja

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka sekä sokeri. 

Aseta toinen marenkilevy tarjoiluastialle, kaada täytteestä puolet sen päälle tasaisesti. Laita toinen levy päälle ja lusikoi siihen loput täytteestä. Koristele tuorein marjoin ja puisella kakunkoriste Ravulla.
Pavlova kannattaa täyttää vasta hetki ennen tarjoilua, jotta marenkilevyt pysyvät hyvän rapeina.


Nämä ravut ovat taatusti lastenkin mieleen. Rapu-piparimuotilla saat otettua vesimelonista ravun-muotoisia paloja. Coctailtikkujen avulla ne on helppo napata omalle lautaselle tai suoraan suuhun.


maanantai 29. heinäkuuta 2019

Täytekakut juhliin, rippijuhlat


Meidän juhlissa oli vajaat 50 henkilöä ja tein tarjolle kolme isohkoa kakkua.
Mansikkakakku, mustikka-valkosuklaajuustokakku sekä vadelma-voikreemikakku.


Mansikkakakku

kakkupohja 30cm vuokaan
koristeena puinen kakunkoriste, Konfirmoitu


Mustikka-valkosuklaajuustokakku

pohja 
400g Digestivejä
100 voita sulatettuna

mustikkamousse:
4dl kuohukermaa
400g maustamatonta tuorejuustoa
3dl mustikkajugurttia
400g pakastemustikoita
3tl vaniljasokeria
1,5dl sokeria
12 liivatetta
tilkka vettä

valkosuklaamousse:
8dl kuohukermaa
400g maustamatonta tuorejuustoa
400g valkosuklaata
3-4tl vaniljasokeria
8 liivatetta
tilkka vettä

Aseta reunavuoka 28-30cm mittaansa tarjoiluastialle. Asenna reunaan reunakalvo. Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sula voi. Painele keksiseos reunavuoan pohjalle tasaisesti. Laita jääkaappiin kovettumaan täytteen tekoajaksi.

Laita mustikkamoussen liivatteet kylmään veteen pehmenemään.
Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää joukkoon jugurtti, tuorejuusto, sokerit ja sulaneet pakastemustikat. Laita tilkka vettä kiehumaan ja sulata siihen liivatelehdet. Kaada liivateseos sitten ohuena nauhana mustikkamoussen sekaan.
Kaada mustikkamousse keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin noin tunniksi hyytymään.

Valmista valkosuklaamousse sulattamalla suklaa ja antamalla sen jäähtyä kunnolla. Laita valkosuklaamoussen liivatteet kylmään veteen pehmenemään.
Vaahdota kerma ja lisää sitten joukkoon tuorejuusto, sokeri ja sula valkosuklaa. Kiehauta tilkka vettä, sulata siihen liivatelehdet ja kaada sitten liivateseos ohuena nauhana valkosuklaamoussen joukkoon.
Kaada valkosuklaamousse mustikkamoussen päälle ja laita kakku hyytymään jääkaappiin mielellään yön yli.

Ota kakku seuraavana päivänä jääkaapista, irrota reunavuoka sekä reunakalvo. Koristele mustikoilla.



Vadelma-voikreemikakku (gluteeniton)

7 minuutin kakkupohja 23cm vuokaan

4 munaa
3dl sokeria
200g voita sulatettuna
3tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
3,5dl gluteenittomia jauhoja

Mittaa kaikki ainekset samaan kulhoon ja vatkaa yleikoneella 7 minuuttia.
Voitele vuoka (älä jauhota) ja kaada taikina siihen.
Paista 175 asteessa noin 40-45 minuuttia.
Kakkupohja on kypsä, kun se ei tartu kakkutikkuun kokeiltaessa.
Anna pohja jäähtyä ennen täyttöä. Voit hyvin paistaa tämän jo useampaa päivää aiemmin.

Vadelmamousse

5dl vispikermaa
1 prk kuningatar-rahkaa
1dl vadelmahilloa
2 liivatetta
tilkka vettä
vadelmia

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon rahka sekä hillo. Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana kerman joukkoon.

Halkaise kakkupohja kolmeen osaan.
Kokoa kakku vuokaan, jonka olet vuorannut tuorekelmulla tai reunakalvolla.
Laita vuoan pohjalle kakkupohjan ensimmäinen pala. Kostuta vadelmamehulla. Kaada vadelmamoussesta puolet sen päälle ja ripottele kotimaisia vadelmia moussen joukkoon. Laita seuraava kakkupohjan pala, kostuta ja kaada loput moussesta sen päälle. Lisää myös vadelmia ja laita lopuksi kakkupohjan viimeinen pala. Suojaa tuorekelmulla täytetty kakku ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Vadelmakreemi

500g voita
500-600g makutomusokeria
2-3rkl vettä

Ala vatkaamaan pehmeää voita ja lisää makutomusokeria aina pieni määrä kerrallaan. Vatkaa kreemiä yhteensä noin 10 minuuttia. Siitä tulee vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää lopuksi tippa (2-3rkl) vettä ja vatkaa vielä muutama minuutti kovalla teholla.

Voit vaalentaa kreemia Wiltonin valkoisella väriaineella. Se kannattaa lisätä loppu vaiheessa.

Laita kreemi pursotinpussiin, jossa on iso koripunostylla (#789)
Pursota kreemi kakun reunoille ja pintaan. Tasoita sitten palettiveitsen ja raapan avulla.

Fault line- kuvion saat kun pursotat sitten jo tasoitetun kreemipinnan päälle, alareunaan epätasaisesti kreemiä lisää. Tasoita se niin että siitä jää alinta kerrosta hiukan paksumpi kerros ja rajalinja jää selkeästi näkyviin. Voit maalata tuon rajalinjan metallinhohtoisella maalilla.

Kakussa on koristeena myös syötävää kultaa sekä kultaisia suklaapalloja.

torstai 25. heinäkuuta 2019

Vinkkejä juhlien järjestämiseen, rippijuhlat


Rippijuhlat voivat olla pienet vain lähimmän perheen kesken tai suuremmat koko suvun kesken pidetyt kestit. Meillä päädyttiin siihen keskivaiheille ja vieraita oli hiukan vajaat 50 henkilöä.
Nämä olivat ensimmäiset isommat juhlat, joihin halusin hiukan arvokkuuttakin mutta ei niin paljoa, että mentäisiin hääjuhlien puolelle.

Tarjoiluja oli todella vaikea päättää ja vielä vaikeampaa oli arvioida tarjottavien määrää. Missään nimessä tarjoilut eivät saisi loppua, mutta en nyt tahtoisi tehdä hirveästi ylimääräistäkään. 
Samoin mietin kaikkia juhliin liittyviä asioita, joita pitäisi ottaa huomioon. Googlettelin useamman illan ja hiljalleen sain kasaan jonkunlaisen listauksen huomioon otettavista asioista. Kasaan ne nyt tähän postaukseen, jotta sinun olisi helpompi järjestää juhlat.


SUUNNITTELE SUURET LINJAT

Aloita suunnittelu ajoissa. Päätä haluatko isot vai pienet juhlat. Ketä kutsut? Missä haluat juhlat pitää, kotona vai pitäisikö vuokrata juhlapaikka? Juhlapaikkojen suhteen kannattaa olla liikkeellä hyvissä ajoin, koska kesällä juhlia riittää (rippi, hää, kaste).
Mieti mitä haluat tarjota. Olisiko lämmin ruoka paikallaan vai mennäänkö salaateilla ja muilla kylmillä tarjottavilla?
Mieti millaiset juhlat haluat. Juhlavammat vai kotoisammat?

BUDJETOI

Juhliin saa rahaa menemään juuri niin paljon kuin haluaa riippumatta kuinka isot juhlat on kyseessä. Kun sinulla on budjetti tiedossa ihan aluksi, on helppoa sitten sen mukaan suunnitella juhlien kokonaisuutta. Pieniinkin juhliin menee yllättävän paljon rahaa, joten kaikenlainen tuunailu on kannattavaa ja itse asiassa se on kivaakin.


MIETI MENU

Kun olet päättänyt tarjoatko lämmintä ruokaa vai jotain muuta, suunnittele menu kokonaisuudessaan. Laske myös määriä, kuinka paljon kannattaa tarjottavaa valmistaa. 
Meidän menu oli kuvan mukainen. Juomina kahvi, tee, mehu, vesi ja limut.
Alkumaljana kuohuviiniä ja Festival-limua.

Lapsia (n. alle 10-vuotiaita) ei kannata laskea laisinkaan mukaan, koska he tuskin syövät karjalanpiirakkaa, namia ja naksuja enempää. Sen sijaan juomissa heidät kannattaa ottaa huomioon.
Meillä oli tarjolla 36 x 0,33 limupulloa ja vieraita oli sen vajaa 50, joista lapsia/nuoria 14kpl. Pulloja jäi 3kpl. Lisäksi oli tarjolla vettä ja mehua, joita meni myös useampi litra.

Karjalanpiirakat olivatkin sulhaspiirakoita ja niitä oli 60kpl, ne meni kaikki.
Vihersalaatissa oli 1 iso jäävuorisalaatti, 1 iso friseesalaatti sekä 1 iso pussi salaattimixiä sekä 4 kurkkua, sitä jäi noin 1/5 osa.
Jauhelihakiekkoja oli n.50kpl, niistä jäi 1/3.
Pastasalaattia oli liikaa, sitä olisi riittänyt puolet vähemmän.
Suolaisia piirakoita oli yhteensä 9 kpl, jotka jokainen oli leikattu 8 osaan. Niitä jäi 3 kokonaista.
Lisäksi tarjolla oli tomaatti-mozzarellasalaattia, sämpylöitä ja salaattiin lisukkeina fetaa ja kuivattua sipulia. Nuo menivät melko hyvin.
Munavoi oli tehty 10 munaan ja se meni lähes kokonaan.
Voiruusuun meni noin 400g voita, siitä jäi noin puolet. 

Mansikkakakku oli 35cm halk. (14 munan pohja), se meni lähes kokonaan.
Mustikka-valkosuklaajuustokakku oli 30cm halk. siitä jäi vajaa puolet.
Vadelma voikreemikakku oli 23cm halk. siitä jäipuolet.
Kahvikakusta jäi noin puolet.
Macaronseja oli n.60 ja niistä jäi muutamia.
Lisäksi oli tarjolla popcornnia, juustosuikeroita, vaahtokarkkeja ja Pullavaa. Ne menivät ihan kivasti,

SUUNNITTELE TARKEMMIN

Kun sinulla on tiedossa

* juhlapaikka
* juhlien koko (kuinka monta hlö kutsut)
* budjetti

voit alkaa tekemään tarkempia suunnitelmia. Niissä kannattaa ottaa huomioon monta pikku asiaa, jotka sitten helpottavat juhlapäivänä. 

Ehdottomasti kannattaa pyytää avuksi 1-2 henkilöä. 
Jos sinulla olisikin pitopalvelu hoitamassa syömispuolen, tarvitset apua ainakin kukkien vastaanottamisessa ja valokuvaamisessa. Mikäli hoidat itse tarjoilun, apukäsiä voi olla enemmänkin.

Kaikki säilyvä elintarvike, koristeet ja juhlavaatteet kannattaa hankkia jo useita viikkoja juhlia aikaisemmin. Silloin ne on jo hankittu eikä viimeisinä päivinä tarvitse lähteä etsimään esim. sopivaa juhlapaitaa.

Ainakin nämä voit hankkia ajoissa:
- kahvi, tee ja muut kuivat aineet
- jos tarjoatte kuohuviiniä alkumaljaksi niin ne kuohuviinit
- muut juhlajuomat (mehu, limu)
- jos tarjoiluun kuuluu karkkeja tai naksuja 
- juhlavaatteet
- juhlapaikan koristeet
- astiat (onko tarpeeksi, tarvitseeko lainata tai vuokrata lisää)
- muut kattaustarvikkeet (onko tarjoiluastioita, kakkulapioita tarpeeksi, lautasliinat, pöytäliinat)
VINKKI! Pöytäliinoiksi kelpaa loistavasti Ikean lakanat, ovat edullisempia kuin ostettu kangas.

Voit myös leipoa etukäteen pakkaseen niin kakkupohjat, macarons-leivokset kuin suolaiset piirakatkin.

Kukkamaljakko -tilanne kannattaa tarkistaa, onko niitä riittävästi. Tai keksiä vaihtoehtoinen "maljakko". Meillä toimitti maljakoiden virkaa kaunis sinkkiämpäri.

Juhlapaikan koristeluun voi satsata enemmän tai vähemmän. Kauniit paperikoristeet pompomit, honeycombit ja viirinauhat luovat tunnelmaa, samoin ilmapallokimput. Jos tila on kovin iso, suuret jättipallot (kuten meillä) ovat oivallinen valinta.
Pöytiin me teimme itse kukkakimput ja maljakot tuunattiin kurkkupurkeista. Kimpussa oli puutarhasta kerättyjä kuunliljoja sekä syreenin oksia. Teimme kimput edellisenä päivänä ja ne säilyivät hyvin seuraavaan päivään.


SIIVOUS

Mikäli pidät juhlat kotona, siivous on asia josta saa stressitason taatusti nousemaan. Perusteellinen siivous kannattaakin tehdä jo viikkoa aikaisemmin ja sitten vain juhlia edeltävänä päivä/päivinä siivoilla suurinpiirtein kaikki paikoilleen ja murut pois. Kodin perussiisteys on vallan riittävä. Kaikkien huomio on juhlissanne ja konfirmoidussa nuoressa, ei mahdollisissa muruissa nurkissa.

AIKATAULUTA

Jos olet aikataulujen mukaan eläjä (ja ehkä jos et olisikaan), suosittelen aikatauluttamaan juhlapäivän/edeltävän päivän. Siinä samalla tulee kirjoitetuksi kaikki mitä on tehtävä. Näin pystyt tarkistamaan, että kaikki tarvittava on muistettu. Ja tosiasia on, että hyvin suunniteltu on puoliksi tehty.

PERINTEITÄ JA MUUTA

Perinteisiin kuuluu, että kastekynttilää poltetaan rippijuhlissa. Muista se kaivaa esiin mikäli haluat tätä perinnettä kunnioittaa.
Minä tein myös rippilapsesta kivan kirjan, jossa oli kuvia ja tarinoita hänestä vuosien varrelta. Kirjan lopussa oli tilaa vieraiden tervehdyksille ja aion laittaa sinne valokuviakin juhlista. Tämä on sitten ihana muisto rippijuhlista, jota voi selailla vanhempana.


Viimeisempänä vaan ei vähäisimpänä..

NAUTI JUHLISTA

Juhlapäivän koittaessa mieli on täynnä muistettavia asioita ja jännitystä. Usko pois, kaikki sujuu hyvin ja jos jotain tapahtuu suunnitelmista ja aikataulusta poikkeavaa, ne jäävät mieleen vain hauskoina muistoina. Näin meillekin tapahtui :)

Ihanaa juhlakesää, nauttikaa!

Suolaiset piirakat juhliin, rippijuhlat


Suolaiset piirakat juhliin

Piirakkapohja

200g voita
4dl vehnäjauhoja
1dl juustoraastetta
kylmää vettä

Tonnikala-feta täyte

2prk tonnikalaa
1/2 purkki salaattijuustoa (feta)
1/2 paprika
3 munaa
3dl ruokakermaa
2dl juustoraastetta
ruohosipulia
suolaa, mustapippuria

Kinkkutomaatti täyte

1pss (300g) kinkkusuikaleita
10-12 coctailtomaattia
kevätsipulia
3 munaa
3dl ruokakermaa
2dl juustoraastetta
suolaa, mustapippuria

Valmista pohja ensin (pohjan ohje on yhteen vuokaan ja siihen tulee jompi kumpi täyte).
Nypi pehmeä voi, jauhot ja juustoraaste sekaisin. Lisää kylmä vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Painele sitten se vuoan pohjalle sekä reunoille.
Kaada pohjan päälle täyte (tonnikala, feta,paprika TAI kinkkusuikale,tomaatti,sipuli). Sekoita kulhossa munat, ruokakerma, juustoraaste sekä mausteet ja kaada täytteen päälle.
Paista 175 asteessa noin 30-35 minuuttia.

28cm kokoinen piirakka kannattaa leikata 8 osaan.
Meidän juhlissa piirakoita oli 9kpl. Vieraita oli vajaat 50 hlöä ja näitä jäi 3kpl.
Tarjolla oli myös pastasalamijuusto- sekä vihersalaatteja.