perjantai 27. heinäkuuta 2018

Mustikka-kardemummakakku


Mustikka-kardemummakakku

200g mustikoita
175g voita
2dl sokeria
4dl venhäjauhoja
1tl leivinjauhetta
3tl kardemummaa
3tl vaniljasokeria
4 kananmunaa
1dl ranskankermaa tai rahkaa

kuorrute:
1prk vaniljarahkaa
tuoreita mustikoita

Aseta pieni kukka-reunavuoka leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele vuoan reunat.
Laita uuni päälle 180 astetta.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lopuksi lisää mustikat sekä ranskankerma.
Sekoita taikina varovaisesti tasaiseksi. Kaada reunavuokaan ja paista noin 45-50 minuuttia. 
Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuorrutusta.
Levitä vaniljarahka kakun päälle ja koristele mustikoilla.


maanantai 23. heinäkuuta 2018

Pavlova-leivokset


Pavlova-leivokset

4 valkuaista
2,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1tl valkoviinietikkaa
2tl maissitärkkelystä

2dl vispikermaa
1prk kuningatar-rahkaa
tuoreita, kotimaisia marjoja

Laita uuni kuumenemaan 100 asteeseen ja aseta Forosil-silikonialusta pellille. Pursotinpussiin laita Wiltonin 1M -tylla.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä, vatkaa koko ajan. Kun seos kiiltää, lisää vaniljasokeri ja etikka. Lopuksi sihtaa maissitärkkelys joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Laita marenkivaahto pursotinpussiin, jossa tylla on valmiina.
Pursota noin 8-10cm kokoisia kiekkoja alustan päälle. Voit pursottaa kiekkoihin pienet reunat, jotta saat täytettä enemmän.. 
Paista uunissa pohjia noin 1-1,5 tuntia. Ne ovat valmiit, kun irtoavat alustasta ja tuntuvat pinnalta kovilta ja kuivilta. Anna pohjien jäähtyä ennen täyttöä. Valmiit marenkipohjat säilyvät huoneenlämmössä useita päiviä. Täytä pohjat vasta juuri ennen tarjoilua sillä muuten ne vettyvät eikä leivos ole marenkimaisen rapea.

Täytteeseen vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka joukkoon. Lusikoi tai pursota täyte pohjien päälle ja lisää marjat.
Sokeria ei täytteeseen tarvitse lisätä sillä pohjassa on makeutta ihan tarpeeksi.


keskiviikko 18. heinäkuuta 2018

Tropical flamingo party


Helteet hellivät nyt koko Suomea, joten mikä onkaan parempi juhlateema kuin tropical flamingo party. Ilmapalloilla ja paperikoristeilla (pompom, honeycomb) saa helposti näyttävät somisteet niin sisälle kuin uloskin.


Helteillä täytekakku säilyy parhaiten mikäli siinä on voikreemikuorrute. Tässä kerroskakussa kuorrute on tehty Gin&Tonic -makutomusokerista. Voikreemin reseptin löydät mm. täältä. Kerroskakkuun tarvitset voikreemiä tuplaohjeen verran.

Alemman kerroksen lehdet on tulostettu syötävälle kakkukuva-paperille ja leikattu irti. Ne tarttuvat hyvin voikreemin pintaan ja pysyvät siinä kauniin sileinä pitkään.
Flamingo on tehty kukkamassasta ja maalattu pinkillä efektisävyllä.


Ananasmuffineissa on koristeena candy meltsistä valmistetut koristeet. Wiltonin uusi tropical-suklaamuotti on aivan ihastuttava!

Ananasmuffinit 

1,5 dl sokeria
2 munaa
1 prk valio vaniljarahkaa
100g voita sulatettuna
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 prk ananasmurskaa

Kuorrute:
2dl vispikermaa
1dl Gin&Tonic-makutomusokeria
 
Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi mahdollisimman vähällä sekoittamisella ja lusikoi taikina muffinivuokiin muffinipellille. Paista muffineja 175 asteessa noin 15 minuuttia kunnes ne ovat kypsiä. Nosta muffinit jäähdytysritilälle jäähtymään.
 
Vatkaa kerma vaahdoksi makutomusokerin kanssa. Pursota muffinit ja koristele candy melts-koristeilla.
VINKKI. Voit kuorruttaa muffinit samalla voikreemillä kuin kakunkin.



Juhliin sopivia kattaustarvikkeita on paljon, me valitsimme kultaiset ananakset sekä yksiväriset kattaustarvikkeet.



Pompomit ja honeycombit tekevät tilasta juhlaisen. Ne on helppo koota ja ripustaa useaan paikkaan.
Ilmapalloista teimme kauniin koristeen oven kupeeseen. Ilmapalloissa on käytetty muutamaa erisävyä ja ne on kaikki täytetty ilmalla. Keskellä kulkee tavallinen siima, jonka ympärille täytetty ilmapallopari on aina pyöritelty. Lopuksi väleihin lisättiin koristeeksi muutama peikonlehti. Siima on kiinnitetty sekä ylhäältä että alhaalta sillä koriste on kevyt ja voi lähteä ilmavirran mukana liikkeelle.
Ilmapallokoriste kestää hyvänä useita päiviä.




Flamingo-foliopallo, flamingo-kumipallot sekä chrome-kumipallo sopivat ihan täydellisesti näihin juhliin! Näitä palloja saa yksittäin ostettua ja heliumilla täytettynä kaikista myymälöistämme.

Nyt nautitaan trooppisista keleistä ja juhlista!