Kasvisvoileipäkakku n.10-12 hlö
n.15 leipäviipaletta
1.täyte:
100g fetajuustoa/salaattijuustokuutioita
1 paprika
100g tuorejuustoa
2rkl ranskankermaa
mustapippuria
2.täyte:
1 kurkku raastettuna
100g valkosipulituorejuustoa
kostutus:
maito tai kasvisliemi
kuorrutus:
400g ruohosipuli tuorejuustoa
koristeluun:
salaatti, tomaatti, kurkku, mozzarella, hapankorppurouhe
Valmista täytteet. Pilko fetakuutiot pieneksi, samoin paprika. Sekoita ne tuorejuuston ja ranskankerman kanssa. Mausta mustapippurilla. Raasta kurkku ja valuta se siivilässä. Sekoita siihen sitten tuorejuusto ja halutessasi myös 1-2rkl ranskankermaa.
Täytä kakku pyöreään reunavuokaan. Aseta reunavuoka noin 20cm. Laita pohjalle tuorekelmua ja reunoille reunakalvoa. Näin saat todella siistit ja tasaiset reunat kakkuun.
Asettele
pohjalle leipäviipaleita ympyrän muotoon. Kostuta kasvisliemellä ja
laita 1.täyte ensimmäiseen väliin. Laita seuraavaksi taas leipäviipaleita, kostuta ja levitä 2.täyte. Lopuksi lisää
viimeiset leipäviipaleet, kostuta ne ja peitä kakku tuorekelmulla.
Näin saat kakun pakattua tiiviisti
jääkaappiin maustumaan seuraavaan päivään.
Poista tarjoilupäivän
aamuna kakku reunavuoasta tarjoilualustalle ja ota tuorekelmut sekä reunakalvo pois. Kuorruta
tuorejuustolla ja koristele.