Omenapiirakka

Omenasesonki on nyt kuumimmillaan ja mikäs onkaan sen parempaa syksyn herkkua kuin mehevä omenapiirakka. Tämä piirakka sai kauniin reunuksen muratinlehdistä.

Omenapiirakka 

4-6 hlölle

100g voi/margariinia

3/4dl sokeria

1 kananmuna

noin 2½dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

 

täyte:

omenahilloa

kanelia

3-4 kotimaista omenaa

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Vaivaa taikina tasaiseksi. Laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan ennen leipomista.

Ota taikinasta 1/3 osa sivuun. Ota taikinasta pala ja kaulitse se levyksi. Ota muratinlehti-muoteilla noin 30 palasta sivuun reunakoristelua varten. Painele lopputaikina Wiltonin korkeaan piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille. 

  Levitä ohut kerros omenahilloa pohjalle ja ripottele päälle kanelia. Huuhtele omenat ja poista siemenpesät. Viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi ja laita kuvan osoittamalla tavalla ne omenahillon päälle. Lisää viimeiseksi muratinlehdet piirakan reunaan.

Paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia.

Irroita vuoan reunat ennen tarjoilua ja tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.