perjantai 27. maaliskuuta 2020

Kuvioitu porkkanakakku





Taiteilijan porkkanakakku 


150g pehmeää voita
2dl fariinisokeria
1dl öljyä
4 kananmunaa
2tl kanelia
2dl vehnäjauhoa
2dl perunajauhoa
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa
1,5dl piimää
5dl porkkanaraastetta

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää öljyä tippa kerrallaan kovasti vatkaten. Lisää seuraavaksi kananmunat yksitellen.
Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää taikinaan nuolijalla. Lisää lopuksi piimä ja porkkanaraaste.
Kaada taikina voideltuun reunavuokaan ja paista pohja 225c asteessa noin 15-20min.

kreemi
150 voita (huoneenlämpöistä)
250g tuorejuustoa (philadelphia)

Vatkaa pehmeä voi kuohkeaksi ja vaaleaksi. Lisää makutomusokeria vähitellen, että kuorrute
. Valkaise halutessasi wiltonin valkoisella väriaineella.
lisää huoneenlämpöinen tuorejuusto nuolijalla käännelle. Sivele kreemiä jäähtyneen piirakan päälle. Voit halutessasi värjätä progel-pastavärein pieniä määriä kreemiä ja maalata palettiveitsellä kakun pintaan esimerkiksi kukkia. 



torstai 26. maaliskuuta 2020

Porkkana blondie


Valkosuklaa-lime "mutakakku" tai blondie on saanut vähän väriä ja muuttunut porkkanaksi.

Ainekset:

175g voita
1dl fariinisokeria
1dl sokeria
3 iso kananmunaa
1 limen raastettu kuori
1 limen mehu
4dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
120g valkosuklaata sulatettuna

kuorrute:
100g maustamatonta tuorejuustoa

Vaahdota voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita raastettu limen kuori, mehu ja kuivat aineet taikinan joukkoon. Lisää viimeiseksi sulanut ja jäähtynyt valkosuklaa. Kääntele sekaisin, lisää oranssi väri (pari tippaa), sekoita ja kaada irtopohjavuokaan tai pyöreään reunavuokaan, jossa on leivinpaperi laitettu pohjalle sekä reunoille.
Paista 20-25 minuuttia 175 asteessa.
Ota uunista, taikina saa jäädä hiukan pehmeäksi koska kyse on "mutakakusta". Anna jäähtyä. Jäähtyessään kakku hyytyy, mutta pysyy ihanan mehevänä.

Sekoita tuorejuuston joukkoon makutomusokeri sekä vihreä väri. Sekoita tasaiseksi. Laita pursotinpussiin, jossa on esim. tylla #32. 
Leikkaa kakku kolmioihin ja pursota kuorrutetta "porkkanan" päähän.

Herkutelkaa yhdessä koko perheen voimin!

torstai 19. maaliskuuta 2020

Keväiset mokkapalat, koko perheen herkku


Kaikkien tykkäämä herkku, mokkapalat, ovat saaneet pintaansa keväisen kuorrutuksen.
Tällä herkulla ilahdutat nyt koko perheen.

Pellillinen mokkapaloja

3 munaa
3dl sokeria
1,5dl maitoa
4,5dl vehnäjauhoja
3rkl premium kaakaojauhetta
225g sulatettua voita

kuorrute:
n.120g sulatettua voita
6-8rkl kylmää vettä tai maitoa

pastavärejä,

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Kaada joukkoon kaikki muut ainekset ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista 250 asteessa noin 10-12 minuuttia.
Anna levyn jäähtyä ennen kuorruttamista.

Sekoita tomusokerin joukkoon sulatettu voi ja lisää vähitellen nestettä kunnes seos on paksuhkoa, pursotettavaa massaa. Jaa kuorrute 4 osaan ja värjää yksi keltaiseksi, toinen pinkiksi, kolmas persikan sävyiseksi ja neljäs jätä vaaleaksi.
Kaada seokset jokainen omaan pursotinpussiinsa, joissa on tyllat 1M, #104, #4 ja #32.
Pursota sitten kuorrutetta väri kerrallaan levylle ympäriinsä. 
Lopuksi koristele syötävillä koristerakeilla.

Nauttikaa yhdessä koko perheen kera!