Reseptitiimimme ideoi ihanat syksyiset omenamuffinit!
Taikina:
- 200 g margariinia
- 2,5 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 1 dl vaniljajogurttia
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 tl kanelia
- 3 dl omenaraastetta (kaksi isoa omenaa tai kolme pientä omenaa raastettuna)
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää joukkoon huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, kaneli ja vaniljasokeri. Lisää seos taikinaan vuorotellen jogurtin kanssa. Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa turhaan. Lisää omenaraaste taikinaan ja jaa taikina Wiltonin Ruffle vuokiin (12kpl).
Vinkki! Kokeile myös punaisia ja vihreitä vuokia!
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes muffinien pinta saa kauniisti väriä.
Kuorrutus:
- 3 dl vispikermaa
- 200 g vaniljarahkaa
- 2 rkl vaniljakreemijauhetta
Vatkaa kerma, lisää rahka ja kreemijauhe. Sekoita hyvin keskenään.
Pursota kuorrutus pyöreällä Städter 12 mm tyllalla jäähtyneen muffinssin päälle.
Laita värisokeri astiaan ja "dippaa" muffinssin kuorrutus Wiltonin vihreään tai punaiseen värisokeriin.
Viimeistele muffinssi tekemällä lehti vihreästä sokerimassasta tai lehdenvihreästä marsipaanista ruusunlehtimuotilla ja omenan kanta ruskeasta sokerimassasta tai ruskeasta marsipaanista.
Ihanan näyttäviä omenamuffineita valmistat nopeasti ja helposti. Nämä sopivat sadonkorjuujuhlien pöytään, rapujuhlien jälkiruoaksi sekä muihin syksyisiin juhliin!
