tiistai 20. heinäkuuta 2021

Valkosuklaa-vadelma muffinit sour-koristeluin


Valkosuklaa vadelmamuffinit

 

150g huoneenlämpöistä voita

1,5dl raspberry & whitechocolate tomusokeria

4 kananmunaa

5dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhe

150g callebaut valkosuklaata 

1dl maitoa

200g pakaste vadelmia 

 

Kreemi

300g voita

200g raspberry & whitechocolate makutomusokeri

Maito

Wilton violetti pastaväri

Progel pink, sky blue

Dr.oetker sourflakes

Hattaraa (justice league, unicorn)

Irtokarkit


Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Valmistele muffinipelti paperisilla vuoilla 


Nosta vadelmat huoneenlämpöön.

Sulata valkosuklaa mikrossa 30 sekunnin jaksoissa välillä sekoitellen. 

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi.

Lisää kananmunat yksitellen välissä vatkaten.

Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho keskenään ja lisää taikinaan. Lisää sitten maito ja sekoita kunnolla. Sekoita joukkoon ripeästi sula valkosuklaa. 

Kaada taikina pursotinpussiin ja pursota vuokiin. Täytä noin 2/3 osaa. Töki muffinien päälle kohmeiset vadelmat. Paista muffineita uunissa 10-12 minuuttia, tarkasta kypsyys puisella hammastikulla.  Nosta muffinit ritilälle jäähtymään. 

 

Kun muffinit ovat jäähtyneet voit valmistaa kreemin. Vatkaa ensin voita kovalla teholla kunnes se on vaaleata ja kuohkeaa. Lisää tomusokeri ensin varovasti käännellen ja sitten kovalla teholla kunnes seos on kuohkeaa. Lisää hammastikulla pieni määrä violettia pastaväriä ja vatkaa sekaisin, violetti väri taittaa keltaisuuden kreemistä jolloin väreistä tulee kirkkaammat! 

Vatkaa lopuksi kreemiin pikaisesti lusikallinen jääkylmää maitoa. 

Jaa kreemi kahteen osaan ja värjää toinen pinkillä ja toinen sinisellä. 

Leikkaa tyllalle reikä yhteen pursotinpussiin ja kiinnitä tylla liittimellä. 

Leikkaa toinen pussi saumasta auki ja levitä pöydälle. Täytä toiselle puolelle pinkkiä ja toiselle sinistä pituussuunnassa. Rullaa pussi takaisin kartion muotoon ja leikkaa ylijäämät muovista pois. Laita tämä pussi toisen, tyllalla valmistetun pussin sisälle. Pursota muffinien päälle ensin ohut kierros reunan mukaan. Dippaa kreemi strösseliin ja pursota sen jälkeen haluamallasi tavalla. Koristele muffinit hattaralla, nomparelleillä ja irtokarkeilla.

 

Nautiskele itse tai anna lahjaksi kauniisti pakattuna!