tiistai 27. maaliskuuta 2018

Mango-passion hyydykekakku


Pääsiäisen väri on keltainen.
Kaunis muoto hyydykekakkuun syntyy Confetin pieni kukka -reunavuoalla. 
Kakun on kuvannut Confetti Jyväskylän yrittäjä Pirkko.

Mango-passion hyydykekakku

n.175g Digestive-keksejä
n.50g sulatettua voita tai margariinia
täyte:
2 prk (4dl) vispikermaa
1 prk (200g) vaniljarahkaa
1 prk hyydykejauhetta (mango-aprikoosi)
2-3tl vaniljasokeria
kiille:
2dl mango-passion smoothie (Pirkka)
  3 liivatelehteä
koristeluun:
appelsiininlohkoja/persikan viipaleita

Murskaa keksit. Sulata margariini ja kaada se keksimuruun. Sekoita tasaiseksi ja painele reunavuoan pohjalle. Voit asettaa vuoan suoraan tarjoilulautaselle ja koota kakun siihen. Laita jääkaappiin, jotta keksipohja hiukan kovettuisi.
Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon rahka. Sekoita hyydykejauhe ohjeen mukaan 1dl kylmää vettä ja kaada seos kerma-rahkavaahtoon. Sekoita hyvin ja kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti ennen kiilteen laittamista.
Valmista kiille. Laita taas liivatelehdet pehmenemään ensin kylmään veteen. Kuumenna tilkka vettä tai mehua (appelsiinimehu) sulata siihen puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos smoothien joukkoon ja kaada se sitten varovasti hyytyneen kakun päälle. Käytä apuna lusikkaa eli kaada lämmin kiille ensin lusikkaan, josta se sitten valuu täytteen päälle. Näin saat siistin ja tasaisen kiilteen. Nosta jääkaappiin ja anna hyytyä muutama tunti.
Irrota reunavuoka, käytä apuna tarvittaessa veistä. Koristele kakku.
Hyvää pääsiäistä! 

torstai 15. maaliskuuta 2018

Pupu-marmeladit


Pupu-marmeladi
  12kpl
3 dl sokeria
3 dl vettä
 4-6 tippaa cotton candy -makuainetta
progel lemon pastaväriä tippa
sirosokeria
Laita kattilaan sokeri, vesi ja agar-jauhe. Keitä miedolla lämmöllä n. 15min. Nosta kattila liedeltä ja lisää makuaine, sitruunahappo sekä pastaväri. Sekoita tasaiseksi. Aseta silikonivuoka esim. leikkuulaudan päälle, jonka avulla ne on helppo siirtää jääkaappiin. Kaada seos vuoan koloihin ja anna jäähtyä jääkaapissa/viileässä noin 2 tuntia.
Irrota marmeladit varovasti vuoasta esim. leivinpaperin päälle ja jätä huoneenlämpöön kuivumaan noin vuorokaudeksi. Sokeroi sirosokerilla.

VINKKI! Pakkaa marmeladeja sellofaanipussiin, solmi kauniilla nauhalla ja anna palkaksi virpojille.

tiistai 13. maaliskuuta 2018

Rapeat pitaleivät


Pavonin Forosil-silikonialustan avulla saat tehtyä kotiuunissakin rapeat leivonnaiset. Niin makeat kuin suolaisetkin. Paistoin nämä pitaleivät alustan päällä ja voi veljet miten rapeita niistä tuli, ihan parhaat ikinä!

Pitaleivät 8kpl

2,5dl vettä
1tl suolaa
25g hiivaa
3rkl valkosipuli oliiviöljyä
5-5,5dl vehnäjauhoja

Sekoita veteen hiiva, suola ja öljy. Suosittelen kokeilemaan valkosipuli oliiviöljyä, jos vaan vähänkin pitää valkosipulin mausta. Se antaa ihan uuden kärjen pitaleivän makuun. 
Alusta hiivaseoksen joukkoon tarvittava määrä vehnäjauhoja. Taikina tulee jäädä pehmeäksi, mutta kuitenkin kädestä irtoavaksi. Anna sen sitten kohota noin puoli tuntia.

Jaa taikina 8 osaan. Kauli palaset ohuiksi, pyöreiksi levyiksi ja aseta pellille silikonialustan päälle. Peitä liinalla ja anna kohota vielä puoli tuntia. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.





Paista pitaleipiä kunnes ne ovat nousseet ja saaneet hiukan väriä, noin 5-8 minuuttia. Tarjoa ne heti tai säilytä muovipussissa (tuolloin toki menettävät rapeutensa).

Täytä paistetuilla kanasuikaleilla/kebablihalla ja raikkaalla salaatilla, tomaatilla, kurkulla ja haluamallasi kastikkeella (majoneesi, ketsuppi).


Pitaleipien tarjoilussa hampurilaistaskut ovat oikein käteviä, koska pitaleipien täyttöaste (ainakin meillä) menee aina yli...

maanantai 12. maaliskuuta 2018

Pupu-kakku


Pupu-kakku sopii niin pääsiäiseen kuin muihinkin pikkulasten juhliin.

Pupun korvat, tassut, hiukset, silmät ja nenä on tehty Renshaw:n uudesta muotoilumassasta, joka toimi ihan hyvin. Kuivumisaika oli noin vuorokausi, jotta ne sai hyvin pysymään pystyssä. Laitoin molempiin korviin tueksi pari coctailtikkua.

Pupun silmät ja viikset on maalattu Rolkemin kultaisella efektisävyllä. Sitä kannattaa sekoittaa tippaan kirkasta alkoholia tai ruusuvettä, jotta siitä saa helposti levittyvän maalausta varten.

Pääsiäiseen sopivia tuotteita löydät täältä lisää.