tiistai 21. toukokuuta 2019

Metallinhohtoiset popsit eli keksitikkarit


Cookiepops, keksitikkarit 12kpl
1 pötkö Domino-keksejä
2-3rkl tuorejuustoa (vanilja)

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sekoita siihen tuorejuusto. Pyörittele massasta palloja. Sulata muutama nappi meltsejä ja kasta tikkaritikun pää sulaan massaan ennenkuin työnnät sen keksipalloon. Tämä varmistaa tikun pysymisen pallossa tukevasti kiinni. Laita popsit jääkaappiin 30-60 minuutiksi kovettumaan ennen kuorrutusta.
Sulata loput meltsit. Wiltonin candy meltseihin voi lisätä hiukan criscoa tai kasviöljyä, jotta massasta tulee juoksevampaa, joka helpottaa popsin kuorruttamista. Funcakes melts-napit ovat valmiina loistavia koostumukseltaan popsien kuorruttamiseen.
Kasta keksipallot yksitellen sulaan massaan. Kuorrutus kuivuu huoneenlämmössä noin 5 minuutissa.
Kun pinta on täysin kuiva, pyörittele Diamond Icing-jauheessa. Tuo antaa popsille upean metallisen kiillon.

Kuvassa osa popseista on kuorrutettu Wiltonin suklaanruskeassa meltsissä ja osa Funcakes keltaisessa meltsissä.

You Tube -kanavaltamme löydät videon, jossa popsit tehdään.

maanantai 20. toukokuuta 2019

Ylioppilaskakku


Ylioppilaskakku

  4 kananmunaa
3dl sokeria
200g voita sulatettuna
1,5dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 dl perunajauhoja
täyte:
5dl vispikermaa
kostutukseen:
maitoa/mehua
kuorrutus:
200g voita
1-2 rkl vettä
3rkl kaakaojauhetta



Mittaa kaikki aineet kulhoon ja vatkaa yleiskoneella 7 minuuttia.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 35-45 minuuttia. Kakku on kypsä, kun kakkutikkuun ei tartu taikinaa.
Täytä kakku tarjoilua edeltävänä päivänä. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita kakkuvuoan pohjalle palanen tuorekelmua.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Kaada hyydykejauhe 1dl kylmää vettä, sekoita ja kaada kermavaahtoon.. Aseta ensimmäinen pohjapala kakkuvuokaan, kostuta ja laita puolet täytteestä sen päälle. Laita toinen pohjapala, kostuta ja kaada loput täytteestä sen päälle. Laita viimeinen pohjapala ja suojaa sen pinta tuorekelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
Ota kuorrutetta varten voi hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Kumoa kakku tarjoilualustalle ja poista tuorekelmun palat.
Ala vatkaamaan voita ja lisää tomusokeria aina pieni määrä kerrallaan. Lisää kaakaojauhe ja lopuksi tippa (2-3rkl) vettä mikäli voikreemi tuntuu liian paksulta. Lisää pastaväriä reilusti, jotta saat kreemin mustaksi.
Laita pursotinpussiin iso tylla ja kreemiä. Pursota kreemi tasaisen ohuelti koko kakun ympäri reunoille sekä pinnalle tyllan tasaisen reunan avulla. Ala vasta sitten tasoittamaan pintaa palettiveitsen sekä raapan avulla. Laita se hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. 
Asettele ison siveltimen avulla lehtikultaa kakun reunoille ja koristele tuoreilla kukilla sekä Lyyra-koristeella.


perjantai 17. toukokuuta 2019

Pumpulikakku


Pumpulikakku

3 munaa
2,8dl sokeria
n. 4dl perunajauhoja
250g voita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sulata voi ja lisää se kuumana taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
Kaada voideltuun Solera-vuokaan ja paista 180 asteessa noin 45-50 minuuttia.

Anna jäähtyä vuoassa n.30 minuuttia ennen kumoamista.
Koristele ja nauti.

Vinkki! Myös kuivat kakut voi koristella kakunkoristeilla. 
Tässä on upea, puinen Ylioppilas- koriste.
Näyttävän kakkualusta löydät täältä.

maanantai 6. toukokuuta 2019

Äitienpäivän ruusukakku


Tämän vuoden äitienpäiväkakusta löytyy pitsiä, pursotettuja ruusuja sekä trendikäs voikreemikuorrute. Pitsi säilyy voikreemin päällä erittäin hyvin ja sen voikin laittaa kakun pintaan jo vaikka edellisenä iltana.

Pitsi on tehty pinkillä pitsiaineella sekä pitsimatto 2:lla.
Kakku on 20cm halkaisijaltaan ja siihen riittää kaksi tuon pitsimaton pitsisuikaletta.
Pitsin teko-ohjeen löydät täältä.
 
Voikreemikuorrute:

400g voita
400-500g  makutomusokeria
1-2 rkl vettä
 
 Ala vatkaamaan voita ja lisää tomusokeria aina pieni määrä kerrallaan. Lisää lopuksi tippa (2-3rkl) vettä mikäli voikreemi tuntuu liian paksulta. Jos haluat voikreemistä valkoisempaa, värjää massa valkoisella väriaineella
 Laita pursotinpussiin iso tylla ja kreemiä. Pursota kreemi tasaisen ohuelti koko kakun ympäri reunoille sekä pinnalle tyllan tasaisen reunan avulla. Ala vasta sitten tasoittamaan pintaa palettiveitsen sekä raapan avulla.
 
Voikreemi ruusut
 
voikreemia
Strawberry progel-pastaväriä
bright green progel-pastaväriä
 
 
Valkoista kuorrutetta jää noin 2dl. Ota siitä sivuun puolisen desiä, värjää se vihreäksi ja laita pursotinpussiin, jossa on #67 lehtitylla.
Värjää loppu kreemi vaaleanpunaiseksi ja laita pursotinpussiin, jossa on #104 tylla. Pursota ruusuja suoraan ruusunaulaan ja nosta ne varovasti haarukan avulla suoraan kakun pintaan. 
Täytä koko kakun pinta kukilla.
Ruusujen pursotusvinkit löydät täältä.
 
Lopuksi pursota vihreällä kreemillä lehdet. Laita kakku hetkeksi (n.15min) jääkaappiin.
 Lisää pitsi kakun reunaan ja viimeistele syötävällä hopealla sekä Äiti -kakunkoristeella

torstai 2. toukokuuta 2019

Fanta-kahvikakku


  Fanta-kahvikakku 
300g voita
3dl sokeria
  4 kananmunaa
6dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
  3 mandariinin kuorta raastettuna
1,5dl Fantaa

kostuttamiseen
noin 1dl Fantaa
koristeluun
2-3tl vettä
Fazerina-suklaarouhetta
kultaisia suklaapalloja
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi raastettu mandariinin kuori ja Fanta. Sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun (ja korppujauhotettuun) Brilliance-vuokaan. Paista 180 asteessa noin 35-45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä kakkutikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Ota kakku uunista ja kostuta se saman tien mandariinilimulla (Fanta) kun kakku on vielä vuoassaan. Anna sitten jäähtyä vuoassaan vähintään 30 minuuttia ennen kumoamista.
Kumoa kakku jäähdytysritilälle. Sekoita makutomusokeriin vesi niin että seos on paksuhkoa, mutta juoksevaa. Valuta sitä kahvikakun uriin. Anna ylimääräinen tomusokeriseos valua pois ja nosta kakku sitten tarjoilualustalle. Koristele haluamallasi tavalla.