Appelsiini-valkosuklaa kahvikakku

 Kahvikakuissa kannattaa käyttää suklaata taikinassa hiukan mukana. Se antaa kakulle mehevyyden.

Appelsiini-valkosuklaa kahvikakku

200g voita

2dl sokeria

3 kananmunaa

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

1 appelsiinin raastettu kuori

1/2 appelsiinin mehu

100g Callebaut valkosuklaata rouhittuna

Vuoan voiteluun juokseva margariini/voi ja korppujauho

Kakun kostuttamiseen 

1/2 appelsiinin mehu

Koristeluun lumijauhe ja lepakko-koristeet

Lotus -kahvikakkuvuoka

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon. Sekoita keskenään kuivat aineet, suklaarouhe sekä raastettu appelsiininkuori. Lisää ne taikinaan. Lisää lopuksi puolikkaan appelsiinin puristettu mehu.

Voitele vuoka ja korppujauhota se.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 35-45 minuuttia. Kokeile kakkutikun avulla kypsyyttä. Kun tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on valmis.

Ota kakku uunista ja kaada sen pintaan toisen appelsiinin puolikkaan mehu.

Anna kakun sitten jäähtyä vuoassaan noin 30 minuuttia.

Kumoa kakku tarjoilualustalle ja koristele lumijauheella sekä lepakko-koristeilla ennen tarjoilua.

Kakku on säilyy mehevänä useamman päivän. Sitä kannattaa säilyttää jääkaapissa mikäli sitä jää vielä ensimmäisen tarjoilun jälkeen jäljelle...