Kasvispiirakka irtopohjavuoassa

Kasvispiirakka 10-12 hlöä

pohja:

200g voita

4dl vehnäjauhoja

3-4rkl kylmää vettä

ripaus suolaa

täyte:

3 punasipulia

1-2 tl hunajaa

1 tl balsamicoa

mustia kivettömiä oliiveja

nippu tuoretta basilikaa

2 kananmunaa

1,5 dl kermaa

1dl juustoraastetta

suolaa, pippuria

minitomaatteja

Nypi pehmeä voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää suola ja kylmä vesi. Vaivaa taikina tasaiseksi. Painele se irtopohjaisen piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Kuullota silputut punasipulit hunajan kera ja mausta balsamicolla. Kaada sipuliseos piirasvuokaan taikinan päälle. Lisää myös silputut oliivit ja basilika. Sekoita keskenään kerma, munat, juustoraaste ja mausteet. Kaada kermaseos täytteen päälle. Lisää viimeisenä puolitetut tomaatit ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Nauti lämpöisenä.

Vinkki! Saat piirakasta sähäkämmän lisäämällä chorizo-makkaraa.

Saat kauniit piiraat esille, kun käytät käteviä irtopohjaisia piirasvuokia.