Appelsiini-kahvikakku koristein

Appelsiininen kahvikakku 

200g voita

2dl sokeria

3 kananmunaa

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1 appelsiinin kuori

1dl maitoa tai kermaa

kostuttamiseen

1 appelsiinin mehu

koristeluun

1,5dl makutomusokeria

2-3tl vettä
keväisiä koristerakeita

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi raastettu appelsiinin kuori ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun (ja korppujauhotettuun) Heritage-vuokaan. Paista 180 asteessa noin 35-45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä kakkutikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Ota kakku uunista ja kostuta se saman tien appelsiinimehulla kun kakku on vielä vuoassaan. Anna sitten jäähtyä vuoassaan vähintään 30 minuuttia ennen kumoamista.

Kumoa kakku jäähdytysritilälle. Sekoita makutomusokeriin vesi niin että seos on paksuhkoa, mutta juoksevaa. Valuta sitä kahvikakun uriin. Anna ylimääräinen tomusokeriseos valua pois ja nosta kakku sitten tarjoilualustalle. Koristele haluamallasi tavalla.