Mango-passion bebeleivokset

Passion bebet

Pohja

150g voita (huoneenlämpöistä)

1dl sokeria

0,25 dl dr. Oetker luomu vaniljasokeria

1 keltuainen

2,5dl vehnäjauhoja

0,5dl perunajauhoja

Kreemi

150g huoneenlämpöistä voita

2dl tomusokeria 

1dl siivilöityä passionhedelmää

Kuorrute

3dl mango & passion makutomusokeria

Noin 0,5dl nestettä, esim vettä tai mehua

pastaväri progel yellow

Koristeita mielesi mukaan

Taikinaa varten vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää keltuainen ja vatkaa vielä hetki. Lisää lopuksi jauhot ja työstä taikinaksi. Mikäli taikina tuntuu liian murenevalta lisää teelusikallinen kerrallaan maitoa taikinaan. 

Voitele tartalettivuoka ja painele taikina vuoan koloihin. Paista pohjia 200c asteessa noin 8-10min.

Kun pohjat jäähtyvät voit tehdä kreemin. Aloita puristamalla passionhedelmien sisältö siivilään. Purista siivilän läpi mehu ja sekoita se yhteen yhden desin tomusokeria kanssa.

Vatkaa voi kuohkeaksi ja vaaleaksi. Lisää siihen loput sokerista ja vatkaa sileäksi. Lisää sitten passionhedelmä ja vatkaa nopeasti tasaiseksi. Siirrä täyte pursotinpussiin. Pursota kreemi hyvin jäähtyneisiin pohjiin ja silota pinta pienellä palettiveitsellä. 

Siirrä bebet jääkaappiin jähmettymään. 

Odota noin 30min kunnes kreemi on jähmettynyt ja valmista sitten kuorrute. Sekoita tomusokeriin tippa kerrallaan nestettä kunnes kuorrute on hieman valuvaa. Lisää väriaine. Kuorruta ohuesti ja koristele.