Passion fudge

 Passion fudge

3dl kermaa

3dl sokeria

1/2 dl vaaleeta siirappia

50g voita

0,5 - 1dl passionmakupastaa

200g callebautvalkosuklaata

 

Sekoita kaikki muut ainekset kuin suklaa kattilassa ja anna kiehua hiljalleen 117 asteeseen. Käytä apunasi digitaalista mittaria.

 Siirrä kattila lideltä ja lisää suklaa. Anna seoksen seistä hetki kunnes suklaa on sulanut ja vatkaa sitten massaa muutama minuutti. 

 

Kaada massa kahteen leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja anna seoksen jäähtyä rauhassa. Kun fudget ovat jäähtyneet siirrä jääkaappiin ja odota vähintään 4 tuntia.

 Leikkaa sitten fudget paloiksi terävällä veitsellä ja paketoi nätisti tai nauti!