maanantai 24. tammikuuta 2022

Miljonääripullassa maistuu kinuski


Millionaire buns

Pullataikina 

0,5l maitoa

2pss kuivahiivaa

1dl sokeria

2tl suolaa

2tl vaniljapastaa

2tl kardemummaa

n. 15dl vehnäjauhoja

100g voita

 

Täyte 

2dl kermaa

1dl ruokosokeria

1dl sokeria

1tl vaniljapastaa

 

1,5dl lotus keksilevitettä

1,5dl callebaut gold suklaata

 

Kananmuna voiteluun ennen paistoa

 

Koristeeksi

Lotus keksimurua

Callebaut goldd suklaata

Kinuskikastiketta

Lehtikultaa

 

Palettiveitsi

Raappa

Muffinivuoat

Muffinipelti

Silikoninen suti

Jäähdytysritilä

Pursotinpussi

 

Valmista pullataikina

Sekoita kuivhiiva muutamaan desiin jauhoja.

Lisää sokeri ja suola

Lisää maito lämmin maito (n. 41 asteinen)

Sekoita kunnolla ja lisää mausteet. Anna seoksen seitä viitisen minuuttia.

Lisää jauhoja kunnse takina alkaa irrota kulhon reunoilta.

Sekoita lopuksi taikinaan voi ja jätä nousemaan puhtaan liinan alle vedottomaan paikkaan.

 

Sillä välin kun taikina nousee keitä kinuski.

Sekoita kattilaan kerma ja sokerit. Anna seoksen kuplia rauhassa viitisen minuuttia.

Kaada kuumaa kinuskia noin 2dl suklaan päälle astiaan joka kestää lämpöä. Säästä loput kinuskista! 

Anna seoksen seitä muuta minuutti ja sekoita tasaiseksi. Lisää keksilevite ja sekoita. Seos muuttuu rakeiseksi, älä huoli siitä.

 

Kun taikina on noussut kaulitse siitä levy.

Lisää täyte levyn päälle ja levitä palettiveitsellä.

Valmistele muffinipelti paperisilla vuoilla. Ja lämmitä uuni 225 asteeseen.

Viikkaa taikina kolmeen kerrokseen. 

Leikkaa raapalla taikinasta noin 1,5-2cm viipaleita. Kierrä viipaleita käsissä ja solmi. 



Laita solmu muffinivuokaan. 

Anna solmujen nousta noin 10 minuuttia ja voitele kananmunalla.

Paista kullanruskeiksi n 12-15minuuttia.

Anna valmiiden muffinien jäähtyä hetki pellillä ja siirrä sitten ritilälle. 

Kun pullat ovat jäähtyneet huoneenlämpöisiksi

Voit koristella ne kinuskikastikkeella, keksirouheella, suklaarouheella ja lehtikullalla.

Suosittelen kinuskikastikkeelle pursotinpussia sotkun vähentämiseksi.



Paketoi nätisti muffinilaatikkoon ja anna lahjaksi tai nautiskele! 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti