sunnuntai 25. lokakuuta 2015

Black Cherry marengit


Marengit makutomusokerista

4 valkuaista
200g (n.4dl) makutomusokeria

tippa violettia pastaväriä

Laita uuni lämpenemään 100 asteeseen. Valmistele pellit leivinpaperilla ja laita iso tähtitylla pursotinpussiin valmiiksi.

Erottele valkuaiset keltuaisista huolellisesti. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäten samalla tomusokeria joukkoon pienissä erissä. Marenkivaahto on valmista kun se on jämäkkää eikä valu kulhosta vaikka sen kääntäisi ylösalaisin. Värjää marenkivaahto halutessasi pastavärillä varovaisesti sekoittaen. Kaada vaahto pursotinpussiin ja pursota marenkeja leivinpaperille. Marengit eivät laajene uunissa eli ne voi pursottaa lähekkäin.
Laita pellit uuniin kuivumaan 1,5-2 tunniksi. Valmiit marengit ovat kevyitä ja kuivuneet kokonaan, kun irtoavat helposti leivinpaperista.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti