Tein jokunen aika sitten erittäin herkullista rocky road-suklaata ja siitä lähti sitten tämä idea liikkeelle. Nämä muffinit ovat ihania!
Rocky Road muffinit 12kpl
2 kananmunaa
1,5dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
n.50g sulatettua suklaata
(2rkl Baileys likööriä)
3-4 fudge palaa rouhittuna
2-3 kaurakeksiä murustettuna
koristeluun;
2dl vispikermaa
½dl sokeria
2rkl kaakaojauhetta
vaahtokarkkeja, fudgea
Sekoita munat ja sokeri lastalla sekaisin ja lisää sitten loput ainekset. Sekoita taikina sekaisin ja jaa paperisiin vuokiin. Paista 180 asteessa noin 12-14 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua.
Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää siivilän läpi kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Pursota kaakaokerma muffinien päälle ja koristele.
Mitä tykkävät pakastamisesta? Ilman kuorrutusta tietty...
VastaaPoista