tiistai 16. tammikuuta 2018

Panda -teemajuhlat


Kohta Suomeen iskee panda-buumi. Suloiset pandat saapuvat näillä näppäimillä Ähtäriin ja helmi-maaliskuussa niitä pääsee jo ihailemaan.

Musta-valkoiset toot sweet kattaustarvikkeet sopivat panda-juhliin samoin kuin hempeä vaaleanpunainen. Sopivat tuotteet löydät täältä.


Panda-kakku on helppo tehdä normaaliin pyöreään kakkuun.
Kakun voi kuorruttaa valkoisella ja muotoilla mustasta sokerimassasta korvat, silmät, nenän ja suun. Minä tuin korvat kakut reunaan coctailtikkujen avulla, mutta ne voi myös hyvin liimata elintarvikeliiman avulla kakun pintaankin kiinni.
Kukkaset kakun reunaan ja pandan korvaan on tehty Petunia-muotin avulla.


Ihastuttavan panda-foliopallon saat myymälöistämme heliumilla täytettynä. 
Täytettynä pallo maksaa 9,90e.


maanantai 8. tammikuuta 2018

Upeaa alkanutta vuotta 2018!


Tässä pieni katsaus tämän vuoden kakkutrendeihin.

1. Geometriset muodot
Monessa kakussa näkyy upeita moderneja sekä geometrisiä muotoja. Kakut ovat upeita hääkakkuja tai tavallisempia juhlakakkuja. PME:n uusilla geometric-koristelumuoteilla onnistut tekemään muodot nopeasti ja helposti.


2. Marmorointi
Kauniit marmoroidut pinnat syntyvät kätevästi sokerimassoja sekoittamalla. Kahta tai useamman väristä sokerimassaa voi sekoittaa pullataikinamaiseen tapaan. Väri ei vaan vaivata tasaiseksi vaan se jätetään epätasaisesti. Kun tuo massa sitten kaulitaan värit synnyttävät marmori-efektin.


3. Täysin mustat kakut ja metallinhohto
Maailmalla yleistyi jo viime vuonna kokonaan mustat hääkakut. Uskomme trendin pysyvän samana tai kasvavankin viime vuodesta. Rainbow Dustin Progel mustassa on vahva pigmentti, jolla saat taatusti mustan lopputuloksen. Rolkemin upeilla efektisävyillä saat oiken metallisen pinnan!


4. Käsinmaalatut kakut
Nämä upeat taidonnäytteet ovat hämmästyttäviä. Parasta näissä on kuvien eloisuus ja abstraktisuus. Ei tarvitse olla mikään piirtäjä kun kakkuun jo saa kauniit kuviot piirrettyä joko PME:n laaduikkailla elintarviketusseilla tai pastaväreillä maalaamalla. PME:n tussit ovat kaksipäiviä ja toinen pää on siveltimen kaltainen. Tuolla saa helposti kaunista jälkeä.





5. Erilaiset kuosit
Vaatemalleissa tänä vuonna nousee esiin erilaiset värikkäät kuosit, joista perhonen on yksi suosikki kakkuilussa. Perhosia voit tehdä koristelumuoteilla, piparimuoteilla tai pitsimatolla.


6. Suklaiset koristeet, lehdet ja höyhenet
Suklaiset koristeet tulivat pinnalle nakukakuissa sekä dripkakuissa (valumakakut) ja ovat sitä edelleenkin. Nyt niitä yhdistellään rohkeammin myös sokerimassakakkujen pintoihin. Candy meltseillä saat tehtyä upeita koristeita eikä suklaan temperointia tarvitse tehdä.


7. Naked ja drip caket
Nakukakut ja valumakakut ovat edelleen erittäin suosittuja.

Lastenjuhlissa teemat pysynevät melko samoina kuin viime vuonna. Yksisarvinen, My little pony, ja Frozen ovat tyttöjen teemoja. Merenneito-teema nostaa päätään yhdeksi suosikiksi.


Autot, blockparty (lego) ja Ryhmä Hau ovat poikien suosikit. Emoji-teema sopii vähän isommille.

 

perjantai 29. joulukuuta 2017

Uuden Vuoden discopartyt


 Uusi Vuosi vastaanotetaan tänä vuonna disco-meiningillä. Upeat kattaustarvikkeet löydät täältä.
Valotikut ovat suosittuja lapsilla, mutta niillä saat koristeltua juhlapöydänkin ihan uuteen uskoon.


80/90-luvun discobileissä voi tarjoilla retroherkkuja kuten nämä coctailtikut ovat. Ne on helppo koota ja jokaiselle löytyy varmasti suosikkisekoitus.

torstai 14. joulukuuta 2017

Piparinen kinuskikakku


Tämä kakku on Kinuskikissan kehittelemä ja tehty aikanaan isoon Dahlia-vuokaan. Se on kuitenkin melko iso, joten Pieni kukka-reunavuoka soveltuu loistavasti pienemmän kinuskisen piparikakun tekoon.

Piparinen kinuskikakku

pohja:
120g pipareita
50g voita

piparkakkutäyte:
3 liivatetta
2dl kuohukermaa
0,5dl sokeria
200g piparkakkurahkaa
2 valkuaista 

kinuskikiille:
2 liivatetta
1,35dl kuohukermaa
1dl fariinisokeria

kermapursotus:
1,5dl vispikermaa
3rkl sokeria

Murskaa piparit. Sulata voi ja sekoita se piparimurskaan.
Aseta pieni kukka-vuoka tarjoilualustalle. Kaada pohjalle keksimuru ja painele se tiiviisti tasaiseksi.
Laita jääkaappiin.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää rahka ja kääntele joukkoon valkuaisvaahto varovasti.
Kiehauta pieni tippa vettä ja sulata siihen liivatelehdet (3kpl). Kaada liivate seos ohuena nauhana kerma-valkuaisvaahtoon. Sekoita varovaisesti tasaiseksi ja kaada piparipohjan päälle. Tasoita ja laita hyytymään jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Laita kiilteen liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
Mittaa kattilaan kuohukerma ja fariinisokeri. Keitä seosta 5-10 minuuttia ja sulata sitten siihen liivatelehdet. Anna seoksen jäähtyä haaleaksi aina välillä sekoittaen. Kaada kinuskikiille täytteen päälle ja anna hyytyä 2 tuntia.

Irrota kakku vuoastaan. Voit käydä veitsellä vuoan reunat varovasti läpi, jotta kakku on irti ja sitten saat helposti reunavuoan nostettua kakusta pois.
Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Laita pursotinpussiin, leikkaa pussiin pieni reikä päähän ja pursota koristeellinen reuna.

tiistai 12. joulukuuta 2017

Mehevä sitruunakakku


Mehevä sitruunakakku

200g voita
2dl sokeria
3 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1 sitruunan kuori raastettuna
1 sitruunan mehu
1dl kuohukermaa

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne taikinaan. Lisää viimeiseksi raastettu kuori, sitruunan mehu sekä kerma. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun (ja jauhotettuun) Solera-kakkuvuokaan
Paista noin 30-35 minuuttia. Kokeile kypsyyttä kakkutikulla.
Ota kypsä kakku uunista ja anna sen jäähtyä vuoassaan noin 30 minuuttia ennen kumoamista.
Koristele sulamattomalla lumijauheella.

maanantai 11. joulukuuta 2017

Marenkikuuset


Marenkikuuset

2 kananmunan valkuaista
vihreää pastaväriä
koristerakeita, nonparellit

Laita uuni lämpenemään 100 asteeseen. Valmistele pellit leivinpaperilla ja laita Wiltonin 1M tylla  pursotinpussiin valmiiksi.
Erottele valkuaiset keltuaisista huolellisesti. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäten samalla makutomusokeria joukkoon pienissä erissä. Marenkivaahto on valmista kun se on jämäkkää eikä valu kulhosta vaikka sen kääntäisi ylösalaisin.  Lisää pastaväriä sen mukaan kuinka vihreäksi vaahdon haluat.
Kaada vaahto pursotinpussiin ja pursota kuusen mallisia marenkeja leivinpaperille pitäen pussia pystysuorassa asennossa. Marengit eivät laajene uunissa eli ne voi pursottaa lähekkäin. Laita koristerakeet ja sitten pellit uuniin kuivumaan 1,5-2 tunniksi. Valmiit marengit ovat kevyitä ja kuivuneet kokonaan, kun irtoavat helposti leivinpaperista.
 
Kokeile ihastuttavia joulun makuja marengeissä, Mulled Wine ja Toffee apple.
 

tiistai 5. joulukuuta 2017

Kardemummainen murokahvikakku


Kardemummainen murokahvikakku

200g voita
1,5dl sokeria
3 kananmunaa
2tl vaniljasokeria
3tl kardemummaa
2tl leivinjauhetta
1,5dl perunajauhoja
1,5dl vehnäjauhoja

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne taikinaan. Kääntele massa tasaiseksi. Kaada voideltuun (ja jauhotettuun) Lotus-kakkuvuokaan. Paista 200 asteessa noin 30-35 minuuttia. Kokeile kypsyyttä kakkutikulla.
Ota kypsä kakku uunista ja anna sen levähtää vuoassaan noin 30 minuuttia ennen kumoamista.
Koristele sulamatomalla lumijauheella.

sunnuntai 3. joulukuuta 2017

Itsenäisyyspäivän kakku helposti



Vinkki itsenäisyyspäivän kakkuun! Koristele sokerimassalla kuorrutettu kakku marengeilla ja coctailtikkulipulla.
Täältä löydät marenkiohjeita.

Voit myös tuunata valmis kakkuja Suomi-coctailtikuilla.

sunnuntai 26. marraskuuta 2017

Suomalaiset perinneherkut kaneliässät


Perinteiset kaneliässät ovat kuuluneet pitkään suomalaiseen kahvipöytään. Mikä olisikaan siis parempi herkku 100 vuotiaan Suomen juhlapöytään.

Kaneliässät
n.40kpl

100g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl kanelia

kaneli-sokeria pinnalle

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita tasaiseksi palloksi. Pyörittele pallo kelmuun ja anna levähtää jääkaapissa noin tunti.
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Pyörittele taikinasta ohut, noin 1cm:n paksuinen tanko. Leikkaa tangosta 7-8 cm palasia. Pyörittele ne kaneli-sokerissa, laita leivinpaperin päälle pellille ja asettele s-muotoon. Paista 12-14 minuuttia.

tiistai 21. marraskuuta 2017

Ihmisen parhaan ystävän keksit


Valmista lemmikillesi itse joululahja ja olisipa tämä oiva idea joulumyyjäisiinkin!
Tämä resepti on testattu ja toimii :)

Koiran luu-keksit

5 1/2 dl täysjyväjauhoja (maissi, vehnä, riisi, kookos)
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
2 1/2 dl vettä
2 1/2 dl pähkinävoita (sokeroimaton)
2 rkl hunajaa

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja muna sähkövatkaimella sekaisin. Lisää vesi, pähkinävoi ja hunaja. Sekoita taikina tasaiseksi. 


Ota leivinpaperi ja ripottele siihen hiukan jauhoja, kaulin sen päällä taikina noin 1/2cm paksuiseksi levyksi. Taikina on melko pehmeää ja keksejä on hankala liikutella raakana, joten kaulitse siksi leivinpaperin päällä. 


Leikkaa luu- ja/tai tassu-muotilla keksit ja ota ylimääräinen taikina pois ympäriltä. Paina kirjainsetillä lemmikin nimi keksiin. Paista 170 asteessa noin 15 minuuttia.